Лечо з солодких перців, пиріг з вишні та інші оригінальні страви із заморожених ягід та овочів

Лечо з солодких перців, пиріг з вишні та інші оригінальні страви із заморожених ягід та овочів

Напевно заморожені ягоди, фрукти та овочі знайдуться в холодильнику кожної господині. Покупні або особисто заготовлені з літа, вони стануть відмінною підмогою, якщо ніколи готувати або просто немає бажання стояти біля плити, а чого-небудь смачного все ж хочеться. Publish.Com.Ua вибрав 4 простих і смачних рецепти, завдяки яким ваше експрес-меню стане яскравішим і ще багатшим.

Готуються такі страви легко і просто, і в той же час вони набагато корисніші традиційного фастфуду з доставкою додому. До того ж у заморожених овочах і фруктах зберігся вітамінний заряд, який так усім нам необхідний незалежно від пори року.

Ягідний сорбет

Час приготування: 15 хвилин + до 4 годин на заморозку

Складність: 1 з 10

Що потрібно:

  • 300 г заморожених ягід (малина, полуниця, слива, смородина - загалом, беріть улюблені)
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 30 мл води
  • 50 г цукру

Як приготувати:

Крок 1. Ягоди відправте в блендер, сюди ж влийте воду і лимонний сік. Пробийте до стану однорідного пюре.

Крок 2. Отриману масу влийте в спеціальні формочки для морозива або в невеликі одноразові стаканчики (краще плоскі). У середину формочок або стаканчиків встроміть дерев 'яні палички і зафіксуйте їх за допомогою паперу або фольги.

Крок 3. Відправте отриманий сорбет у морозилку на 2-4 години.

Пиріг із замороженою вишнею

Час приготування: 50 хвилин

Складність: 4 з 10

Що потрібно:

  • 350 г борошна
  • 2 ст. л. цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру або ваніліну
  • 5 ст. л. рослинної олії
  • 6 ст. л. крижаної води
  • щепітка солі
  • щепітка соди (буквально на кінчику ножа)

Для начинки:

  • 250 г замороженої вишні
  • 5 ст. л. цукру
  • 1 ст. л. крохмалю (беріть картопляний, а не кукурудзяний)

Як приготувати:

Крок 1. Вишню дістаньте з холодильника і розморозьте. Коли вона росте, змішайте її з цукром і крохмалом.

Крок 2. Приготуйте тісто. Просійте гіркою і акуратно зробіть у центрі поглиблення, в яке присипте соду, цукор і сіль. Добре перемішайте.

Крок 3. Влийте в борошно воду і олію. Замісіть тісто, коли воно перестане прилипати до рук, загорніть його в плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 4. Тісто розділіть на дві частини і розкатайте два пласти.

Крок 5. Форму змажте маслом і злегка присипте борошном. Викладіть у неї перший пласт тесту. Зверніть увагу, що тесто має утворювати бортики. Викладіть на нього вишню і накрийте зверху другим пластом.

Крок 6. Вилкою проколіть пиріг посередині і в декількох місцях, потім змажте рослинною олією, злегка посипте цукром (за бажанням) і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте протягом 35 хвилин.

Запіканка із заморожених баклажанів

Час приготування: 1 година

Складність: 3 з 10

Що потрібно:

  • 250 г макаронів
  • 500 г заморожених баклажанів
  • 2 свіжі помідори
  • 2 цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 120 г сметани
  • 100 г сиру твердих сортів
  • оливкова олія
  • сіль, перець, приправи - за смаком

Як приготувати:

Крок 1. Баклажани розморозьте, важливо, щоб з них вийшла вся зайва рідина.

Крок 2. Макарони відваріть до стану аль денте.

Крок 3. Помідори наріжте кубиками, баклажани - кільцями. Цибулю очистіть і нашинкуйте.

Крок 4. Розігріть сковороду з оливковою олією. Рятуйте цибулю до золотистого кольору, відправте до неї овочі, посоліть, поперчите, додайте приправи і гасіть протягом 5 хвилин.

Крок 5. Супротивник змажте невеликою кількістю масла, викладіть на нього макарони, потім - овочі, зверху розподіліть сметану і сир. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці не більше півгодини.

Лечо із заморожених перців

Час приготування: 30 хвилин

Складність: 2 з 10

Що потрібно:

  • 1 кг замороженого болгарського перцю
  • 1 кг домашнього пюре з томатів (можна обійтися і покупним)
  • спеції, сіль, перець - за смаком

Як приготувати:

Крок 1. Дістаньте заморожені перці з холодильника і дайте їм відтаяти. Якщо ви заморожували їх цілком, не видаляючи серцевину, зробіть це зараз. Потім ретельно промийте їх.

Крок 2. Наріжте перець тонкими смужками або середніми квадратиками (як вам більше подобається).

Крок 3. Томатне пюре вилийте в каструлю і уваріть його. Додайте перець, посоліть, поперчите. Доведіть до кипіння.

Крок 4. Додайте спеції до смаку і варите 10 хвилин. Потім розкладіть страву по баночках і закрийте герметичними кришками.

Живіть і їжте смачно!