"Кролик, гасений у молоці"

"Кролик, гасений у молоці"

Страви з кролика стають все популярнішими, і це зрозуміло, адже, крім того, що кроляче м 'ясо дуже смачне і ніжне, воно ще зовсім нежирне, легке для шлунка, тому його особливо рекомендуються для дитячого та дієтичного харчування, а також тим, хто береже свою фігуру. Кролик, тушкований у молоці, - обов 'язково вам сподобається, а простий рецепт приготування цієї страви з кролика під силу навіть кулінарці-початківцю.

Продукти на 1 порцію: 150 г кролика, 5 г маргарину, 10 г свинячого сала, 1 цибулина, 150 мл молока, 2-3 горошини перцю, сіль, зелень.


Приготування кролика, тушкованого в молоці

Спочатку потрібно розрубати задні ніжки і ниркову частину кролика на порційні шматки. М 'ясо посолити і обсмажити на сковороді. Дно глибокого сотейника викласти тонкими ломтиками свинячого сала, викласти рівним шаром порізану кільцями або напівкільцями цибулю, на нього - обсмажені шматки кролика, додати перець горошком.

Залити все гарячим молоком, закрити сотійник кришкою і гасити на слабкому вогні 35-45 хвилин.

Готове м 'ясо викласти на страву, гарнувати смаженою картоплею або відвареною квасіллю, посипати страву зеленню.

Приємного апетиту!