Кращі рецепти начинки для фаршированих млинців

Кращі рецепти начинки для фаршированих млинців

Фаршировані млинці чудово підійдуть як на вечерю, обід або сніданок, так і для святкового столу. Готуються млинці з борошна на воді або молоці з додаванням яєць, а начинку можна зробити з фруктів, овочів, молочних продуктів, грибів, ягід або м 'яса. Пропоную кращі рецепти начинки для фаршированих млинців.


Приготування млинців з начинкою вимагає зовсім трохи часу і клопоту.

Хочу поділитися з вами рецептом приготування млинців і секретами, що дозволяють зробити ідеальні млинці для фарширування.

На цей випадок необхідна якась ємність, в якій ми з вами будемо замішувати тісто.

Рецепт приготування млинців простий: покласти в ємність тріску солі, 2 столові ложки цукру і 3 курячих яйця. Збиваємо міксером це все приблизно 5 хвилин.

Далі наливаємо 150 грн очищеної води, додаємо 1,5 склянки борошна і 1 ч. л. розпушувача. Знову все збиваємо міксером.

Додати 350 грн очищеної води та 3 столові ложки рослинної олії. Знову збиваємо суміш для млинців міксером.

Тісто виходить не густим, тому млинці будуть тонкі.

Випікати млинці потрібно на розпеченій сковороді, попередньо змащеній вершковим маслом або шматочком сала.

Тепер трохи про секрети, як приготувати смачні млинці.

  • Не варто робити занадто густе тісто. Краще нехай тісто буде рідкуватим, тоді млинці вийдуть тонкі;
  • Борошно перед додаванням в тісто краще просіяти кілька разів. Так млинці виходять більш пишними;
  • Всі продукти, використані для приготування млинців, повинні бути кімнатної температури;
  • Готові млинці необхідно змащувати вершковим маслом;
  • У процесі приготування млинців періодично перешкоджати тісто.

Самі млинці смачні, а якщо ви ще приготуєте начинку до них, вони, безсумнівно, будуть радувати вас і ваших близьких прекрасним видом і чудовим смаком.

Різноманітність дивовижних начинок для млинців прикрасить ваш святковий стіл. Кілька кращих рецептів начинки для фаршированих млинців я хочу запропонувати вашій увазі.

М 'ясна начинка для млинців, мабуть, одна з найпоширеніших і найулюбленіших.

Для цього нам знадобиться 350 грн відвареного м 'яса (краще, якщо це буде телятина або баранина).

2-3 середні головки ріпчастої цибулі підсмажити на сковорідці, попередньо почистивши і порізавши кубиками. Додати до цибулі дрібно порізане м 'ясо, посолити, поперчити до смаку. Гасити ще десь 10 хвилин.

М 'ясна начинка готова, загортаємо її в млинці. Завертати фаршировані млинці можна різними способами.

Млинці, фаршировані м 'ясною начинкою за цим рецептом, не залишать вас байдужими.

Смачна начинка для фаршированих млинців виходить з яєць.

Щоб зробити млинці з яєчною начинкою, нам знадобляться 6 зварених вкруту яєць. Їх дрібно нарізати разом з 2-3 головками ріпчастої цибулі. Все ретельно перемішати, додати майонез.

Фаршувати млинці яєчною начинкою.

Чи не найкращим рецептом фаршированих млинців є рецепт млинців з червоною рибою і вершковим сиром.

Дрібно нарізану гілочку кропу змішати з 250 грн вершкового сиру. Млинчик змастити вершковим сиром з кропом, далі на сир покласти нарізану дрібно слабосолену червону рибу.

Скрутити млинець трубочкою і нарізати його поперек.

Спробуйте, фаршировані млинці з червоною рибою і вершковим сиром - неймовірно смачні!

Тепер прийшла черга кілька незвичайного рецепту начинки для млинців - з капусти.

Щоб зробити начинку з капусти для млинців, потрібно окремо обсмажити 300 грн свіжої білокачанної капусти і 2 середні цибулини ріпчастої цибулі.

Зварити 3 яйця і дрібно покрошити. Все змішати і нафарширувати цією начинкою млинці.

Любима багатьма грибна начинка для млинців. Рецепт грибної начинки простий.

Одну невелику цибулину почистити, дрібно порізати. Обсмажити цибулю з 400 грн шампіньйонів близько 5-6 хвилин.

Посолити, поперчити і додати дрібно нарізану гілочку кропу або петрушки. Наша з вами начинка готова.

Млинці, фаршировані грибною начинкою, можуть увійти до складу меню святкового столу, втім, як і млинці з червоною рибою і вершковим сиром.

Творожна з ізюмом начинка для млинців дозволить зробити смачний десерт.

Рецепт солодких фаршированих млинців з сиром передбачає наступне. Сир будь-якої жирності змішуємо з одним курячим жовтком і додаємо 50 грн ізюму.

Замість ізюму також може чудово підійти чорнослив або курага. Додаємо в начинку цукор до смаку.

У творожну з ізюмом начинку для млинців можна покласти будь-які горіхи на ваш смак.

Я перерахував найпопулярніші найкращі рецепти начинки для фаршированих млинців, але варіантів неймовірно багато. Тому пропоную й інші смачні начинки для фаршированих млинців. Можливо, деякі рецепти вас здивують.

 1) Сирна начинка зі шпинатом

Оригінальною і дуже смачною начинкою для фаршированих млинців є сирна начинка зі шпинатом.

Рецепт:

З 'єднати в каструльці 600 мл молока з 50 грн вершкового масла. Нагріти. Туди ж покласти 40 грн борошна і 1 лавровий лист.

Поперчити, посолити і покласти тертий мускатний горіх. Після того як молоко закипить, варити ще 2 хвилини на слабкому вогні, а потім додати 65 мл жирних вершків.

450 грн шпината вимити і томити на сковороді 1-2 хвилини.

Додати до шпинату по 150 грн рикотти і міськгондзоли. Покласти дрібно нарубаний зелений цибуля і 2 ст. ложки приготованого соусу, все ретельно перемішати. Фарширувати млинці і потримати в духовці при температурі 200С 25-30 хвилин.

Діставши з духовки млинці, посипати тертим пармезаном і подати з соусом.

Млинці, фаршировані сирною начинкою зі шпинатом за моїм рецептом, - смачні і однозначно гідні святкового меню. А оскільки всі знають про користь шпината, така начинка робить страву ще більш корисною.

 2) Начинка сирна гостра

Любителям гостренького пропоную зробити млинці, фаршировані гострою сирною начинкою.

Змішати 200 грн вершкового сиру і 1 год ложку тертого хріну. Додати пучок укропу і все збити в блендері. Починити гострою сирною начинкою млинці.

 3) Печінкова начинка

Якщо ви любите печінку і субпродукти, можливо, печінкова начинка вам здасться найкращим рецептом начинки для фаршированих млинців.

Звичайно ж, нам потрібна буде печінка. Нарізати 500 грн печінки і обсмажити на сковорідці, після цього її необхідно пропустити через м 'ясорубку.

Окремо почистити та обсмажити на сковороді пару дрібно порізаних цибулин та 1 моркву, натерту на великій терці.

Далі все змішати і додати 3 яйця, зварених вкруту і натертих на середній терці.

Всю суміш поперчити, посолити і можна фарширувати печінковою начинкою млинці.

 4) Моркова начинка для млинців

Для приготування морквяної начинки 2 моркви очистити і натерти на великій терці. Одну маленьку цибулину почистити і дрібно нарізати. Обсмажити їх на сковороді.

3 яйця зварити вкруту, дрібно порізати. Все перемішати.

Покласти на млинець морквину начинку і упакувати конвертом. На сковороді з рослинним маслом підсмажити фаршировані млинці до рум 'яної корочки. Страва готова.

 5) Начинка з кабачків

Щоб приготувати смачну начинку з кабачків за моїм рецептом, потрібно 400 грн кабачків і 100 грн твердого сиру натерти на великій терці.

Очистити одну середню цибулину і, дрібно порізавши, смажити її на сковороді. Додати до цибулі кабачки і наприкінці смаження присипати твердим сиром.

Все поперчити, посолити за смаком і можна використовувати начинку з кабачків для фарширування млинців.

 6) Ковбасна начинка

Варену ковбасу краще взяти хорошої якості, пропустити її через м 'ясорубку або нашинкувати.

Додати 50 грн гірчиці, 50 грн сметани і 100 грн будь-якого твердого сиру. Все ретельно перемішати.

Ковбасна начинка готова, можна починати нею ваші млинці.

 7) Смачна грибна начинка з рисом

Дуже ситними виходять млинці, фаршировані смачною грибною начинкою з рисом.

За рецептом 200 грн. маслят почистити, вимити та порізати цибулину почистити і нарізати півкільцями. Цибулю та гриби обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла.

Відварити 2 курячих яйця. Яйця дрібно нарізати. Пучок зеленого лука теж дрібно нашинкувати.

Все змішати, додати склянку вареного рису, посолити і можна робити фаршировані млинці.

Смачна грибна начинка з рисом чудово поєднується зі сметаною.

 8) Яблучна начинка для млинців

Тепер настав час поговорити про кращі рецепти солодких смачних начинок для фаршированих млинців.

Ароматна яблучна начинка для млинців проста в приготуванні.

8 яблук вимити, очистити від шкірки і порізати. Варити на слабкому вогні, додавши 1 склянку цукру, поки яблука не стануть м 'якими, і вся маса не перетвориться на пюре. Готове пюре охолодити.

 9) Бананове-фінікова начинка

Бананово-фінікова начинка - смачна і екзотична.

За рецептом 5-6 неспілих бананів очистити, а з 100 грн фініків видалити кісточки, і все це змішати.

Додати 1 ч. л. кориці, - ч. л. імбиря, - ч. л. гвоздики і 2 ст. л. лимонного соку.

При бажанні можна додати мелений мускатний горіх на кінчику ножа. І все ґрунтовно перемішати.

Млинці, фаршировані смачною бананово-фініковою начинкою, напевно здивують ваших гостей.

 10) Творожна начинка з полуницею і ваніллю

Рецепт:

  • 250 грн сиру будь-якої жирності;
  • 2 ст. л. сметани будь-якої жирності;
  • 2-3 ст. л. цукру;
  • 5 грн ванільного цукру;
  • Полуниця.

Полуницю промити і розрізати навпіл, всі інгредієнти змішати.

Фаршувати млинці смачною творожною начинкою з полуницею і ваніллю.

 11) Смачна ананасова начинка

Відкрити банку консервованих ананасів і вилити сік. Ананаси дрібно порізати. Збити 250 грн жирних вершків з цукром. Кількість цукру вибираєте за бажанням.

Покласти пару крапель лимонного соку і змішати все з ананасами. Смачна ананасова начинка для фаршированих млинців готова!

 12) Ягідна начинка

Розтерти 1 склянку будь-яких ягід, змішати її з 1-2 ст. л. лимонного соку і 0,5 склянкою меду.

Додати ще 1 склянку цільних ягід. Ретельно все перемішати.

Густоту ягідної начинки можна поміняти, регулюючи її кількістю розтертих ягід.

 13) Кавово-кремова

Гурмани оцінять незвичайну кавово-кремову начинку, а деякі, можливо, назвуть цей рецепт найкращим для солодких фаршированих млинців.

Взяти необхідно склянку свіжозавареної кави, додати в неї 2 ч. л. цукру.

Влити 2 склянки молока в ємність з товстим дном і туди ж відправити каву.

Почекати, поки молоко з кавою закиплять. Тим часом розтерти 3 яєчних жовтка зі склянкою цукру, додавши 5 ст. л. борошна. Все змішати до стану однорідної маси.

Влити цю суміш у молоко і перешкоджати, поки кавово-кремова начинка не загустіє. Перед тим як робити солодкі фаршировані млинці, кавово-кремову начинку рекомендують остудити.

 14) Макова начинка для фаршированих млинців

Обов 'язково потрібно згадати макову начинку для млинців.

Сухий мак необхідно залити окропом на 30 хвилин, а родзинку на 15 хвилин, після чого злити воду.

70 грн волоських горіхів подрібнити. Додати 3 ст. л. цукру. Все ретельно перемішати. Прекрасна макова начинка для фаршированих млинців готова!

Хочу підвести підсумок всьому сказаному вище. Фаршировані млинці калорійні, але вони не є повсякденною їжею в нашому житті. Тому не бійтеся, експериментуйте, знаходьте нові рецепти і готуйте. Можливо, ви знайдете для себе щось незвичайне і корисне.

Сподіваюся, найкращі рецепти смачної начинки для фаршированих млинців, які я описав у цій статті, допоможуть вам. І ви коли-небудь порадуєте своїх близьких, друзів, знайомих. Використовуючи деякі секрети, приготувати смачні млинці можна просто і швидко. Приємного апетиту!

До речі, в моїй недавній статті про те, що подарувати хлопцеві на 14 лютого, одним з кращих подарунків я назвав смачний кулінарний подарунок. Можливо, фаршировані млинці з незвичайною начинкою і будуть таким подарунком?