Користь какао і як його приготувати в домашніх умовах

Користь какао і як його приготувати в домашніх умовах

Батьківщиною какао є Південна Америка. Також ця рослина отримала широке поширення в місцевостях з тропічним кліматом. Проте люблять цей напій не лише в цих країнах: какао користується популярністю і регулярно вживається практично у всьому світі. Чим же так корисно какао і як його приготувати в домашніх умовах?

Склад і користь какао

Какао-боби багаті різними корисними елементами, зокрема, це харчові волокна, клітковина, органічні кислоти, вітаміни груп А, В, Н, Е, РР, а також - натрій, фосфор, хлор, залізо, магній, мідь, кальцій, цинк і сірка. У складі шоколадних зерен знайшлося місце і такій речовині, як кокохил. Воно, у свою чергу, допомагає ранам швидше гоїтися, а зморшки робить менш помітними. Також плоди какао містять аргінін, який є природним афродизіаком, і триптофан, що виконує функцію натурального антидепресанту.

Неспроста продукти і напої, приготовані з какао-бобів, допомагають заспокоїтися, сприяють підняттю настрою, а іноді навіть призначаються, як легкий антидепресант. Амінокислоти, що містяться в какао, знижують дію вільних радикалів на організм і грають далеко не останню роль в зміцненні імунітету. Окрім цього, какао-компоненти роблять позитивний вплив на кісткову структуру. Доктори рекомендують регулярно давати діточкам і підліткам напій з какао і молока. Адже він значно знижує вірогідність переломів, зокрема, і в цілому, чинить сприятливу дію на організм.

Увага заслуговує і «уміння» какао нормализовывать тиск. Наприклад, при гіпертонічних скачках тиску рекомендовано пити напій на початку дня. Какао сприяє поліпшенню серцево-судинної діяльності завдяки калію, що міститься в нім.

«Правильний» нікотин, що міститься у бобах, зміцнює цибулини волосся і прискорює зростання шевелюри.

Рецепти смачного і корисного какао

Какао з ранку допомагає підбадьоритися і зарядитися енергією на увесь день, особливо корисний цей напій при активній фізичній і розумовій діяльності, а вечорами - зніме втому і напругу. Особливо порадує смачний напій в холодну осінню і зимову пору, коли організму так бракує тепла і позитиву. Але, як мовиться, все добре в міру: зловживання какао-продукцією може викликати алергію і, у зв'язку з чималою калорійністю, нагородити його любителя парою-трійкою зайвих кілограмів.

Крім того, щоб напій на основі какао був максимально корисним, краще приготувати його самостійно. Окрім іншого, таким чином, можна варіювати фортеця і вміст цукру, оскільки в готових напоях його надто багато. Дізнаємося про рецепти смачного і корисного какао, які можна легко приготувати в домашніх умовах.


Приготування какао по класичному рецепту

Інгредієнти:

  • 400 мл молока;
  • 20 г цукру;
  • 20 г какао-порошку;
  • ваніль, кориця, мускатний горіх(залежно від смакових переваг).

Щоб приготувати какао традиційним способом, треба змішати в зручному посуді какао-порошок і цукор. Перемішавши інгредієнти, поступово додайте до них молоко(можна і воду), поки не утворюється однорідна маса без грудок. Порцію молока(яке може бути цілісним або розведеним водою), що після чого залишилася, треба довести до кипіння. Далі - в молочну рідину необхідно вилити вміст ємності із вже розлученим какао, ретельно розмішуючи напій, довести до кипіння. Зняти з вогню готовий напій, додавши за бажанням ваніль, мускатний горіх або корицю.

Шоколадне какао із згущеним молоком

Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки какао-порошку;
  • 500 мл молока;
  • згущене молоко - за смаком;
  • 20-30 г шоколаду;
  • кориця і стружка шоколаду(для аромату і декору).

Спершу треба нагрівати молоко, додати какао-порошок і скибочки улюбленого шоколаду. Максимальна користь і мінімальна шкода для фігури буде, якщо використати чорний шоколад, не менше 70% какао. Перемішавши ці компоненти за допомогою вінчика до повного усунення грудочок, додати згущене молоко, довести напій до кипіння, а потім зняти з вогню. Розлити по кухлях, прикрасити корицею або, знову-таки, стружкою шоколаду.

Апельсинове какао

Ті, хто переситився смаком стандартних рецептів какао, можуть спробувати цікавий напій з відтінком апельсина.

Інгредієнти:

  • 4 склянки молока;
  • 1/4 чашки какао-порошку;
  • 1/2 чашки цукру;
  • 3 ст. ложки апельсинового лікеру;
  • щіпка солі.

Какао-порошок, сіль і цукор у вказаних кількостях треба залити гарячою водою(приблизно третина чашки) і, після кипіння, проварити дві хвилини. Далі слід влити молоко, все перемішати і зняти з плити. Наступний крок - додати цитрусовий лікер(за бажанням - на вершковій основі), перемішати і розливши по кухлях. Готово!

Протипоказання до вживання какао

Проте, незважаючи на численні корисні властивості какао, існують стани організму і захворювання, при яких напої і продукти на його основі можуть завдати шкоди. У будь-якій кількості вживати какао не можна дітям до трьох років, людям, які мають підвищену кислотність шлунку, страждають ожирінням, якими-небудь хворобами печінки і бруньок, і, звичайно, тим, у кого виникали алергічні реакції на компоненти, що входять в какао-боби. Крім того, пити какао не рекомендується при цукровому діабеті, склерозі, атеросклерозі і розладі шлунку.

На окрему увагу заслуговує введення какао в раціон вагітних. Цей продукт перешкоджає повноцінному засвоєнню кальцію, що може спровокувати проблеми із здоров'ям майбутньої мами або порушити розвиток плоду. Тому вагітним, які не бажають повністю відмовлятися від вживання какао, треба обов'язково проконсультуватися зі своїм доктором.