Таємніці вашго холодильника (FAQ)

Таємніці вашго холодильника (FAQ)

Холодильник грає одну з ключових ролей на будь-якій кухні. Адже саме від нього залежить свіжість, збереження і якість продуктів, які ми збираємося приготувати і з 'їсти.

Зміст матеріалу


Ми вирішили дізнатися правила зберігання продуктів і поставити кілька питань про холодильники експерту - журналісту сайту "DailyDay" Україна, який веде розділ сайту "Кулінарія".

Як вибрати холодильник правильно? З чого виходити при виборі - з площі кухні або кількості осіб у сім 'ї?

Звичайно, потрібно враховувати і кількість людей у сім 'ї, і площу кухні. Багато що залежить від смакових уподобань членів сім 'ї: як часто і які продукти вони купують. Якщо воліють готові заморожені продукти - потрібно вибирати холодильник з великим морозильним відділенням. Була б бажана функція суперзаморозки - це опція морозильних шаф для швидкої заморозки великої кількості продуктів. Температура різко знижується до -30 С, що дозволяє зберегти в продуктах всі вітаміни. Як тільки процес заморозки закінчується, функція суперзаморозки відключається і морозильна камера продовжує працювати в нормальному режимі, що значно знижує споживання енергії.

Дуже практичне рішення і модний тренд зараз - вибирати холодильник з мультизоною, яка залежно від того, яку температуру їй задати, може працювати або як холодильний, або як морозильний відділ.

Якщо сім 'я не любить часто ходити в магазин, а воліє раз на тиждень купувати продукти в гіпермаркеті, то при виборі холодильника важливо звернути увагу на наявність зони збереження свіжості, або зони з нульовою камерою, яка ідеально підходить для зберігання м' яса, риби, молочних та інших швидкопсувних продуктів без заморожування. У цьому відділенні підтримується постійна внутрішня температура від 0 С до + 3 С, при якій не змінюються органолептичні властивості продуктів, що дозволяє зберегти їх свіжими протягом декількох днів.

Якщо покупець холодильника живе в активному ритмі і постійно перебуває у відрядженнях або з різних причин тривало відсутній вдома, то йому особливо корисна буде функція "Відпустка", яка дозволяє відключати холодильне відділення і залишати працюючою тільки морозильну камеру, що значно скорочує споживання енергії, а заморожені продукти залишаються свіжими.

І, звичайно, при виборі холодильника треба враховувати простір кухні: чи вдало він впишеться туди, чи вільний буде прохід, чи зручно вам буде діставати продукти, якщо холодильник буде розташовуватися біля стіни. З цих питань найкраще проконсультуватися з професійним дизайнером. Не забувайте, що найкраще розташування техніки для господині - "трикутник": холодильник - мийка - плита.

Якщо холодильник шумить, що робити?

Швидше за все, холодильник встановлено неправильно, що створює вібрацію внутрішніх поличок і розміщених на них продуктів. Для усунення проблеми достатньо відрегулювати ніжки холодильника. Окремо холодильник також не повинен торкатися до стін або до меблів.

Вибираючи холодильник в магазині, як зрозуміти, буде він шуміти чи ні?

Рівень шуму холодильника завжди вказаний в його описі на сайтах і в каталогах виробників. Він залежить від компресора і матеріалу, який використовується для шумоізоляції. У хороших холодильників рівень шуму становить від 37 до 42 дБ, залежно від моделі. Для порівняння: розмовна мова - 45 децибел.

Якщо холодильник подряпали, що можна зробити?

Як правило, зовнішні поверхні холодильника виготовлені з матеріалів, стійких до подряпин. Якщо подряпини все-таки з 'явилися, то інструкції наступні: холодильник емальований - тільки заново покривати емаллю, якщо дверцята з полімеру - можна відполірувати. Виробники холодильників і сервісні центри дані послуги не надають, оскільки подряпини не є гарантійним випадком.

Чи правда, що деякі продукти варто обов 'язково упаковувати, перед тим як класти в холодильник?

Упаковувати бажано всі продукти, які не мають власної упаковки, - в першу чергу, для збереження чистоти холодильника. Хоча в холодильниках Smeg, наприклад, використовуються для цього спеціальні антибактеріальні матеріали, що містять іони срібла, - чистоту на вищому рівні можна дотримуватися тільки "обопільно".

Також необхідно упаковувати продукти з яскраво вираженими запахами. Сир без упаковки не тільки буде пахнути, але і швидше висохне. Упаковка взагалі запобігає швидкому висиханню продуктів. Банани, до речі, зберігати в холодильнику не рекомендується.

Деякі продукти не рекомендують зберігати в холодильнику (картопля, наприклад). Чи це правда і чому?

Дійсно, деякі продукти не рекомендується зберігати в холодильнику. Хліб, наприклад, просто ввібрає всі запахи холодильника, а від підвищеної вологості може з 'явитися цвіль. Картопля в холодильнику купує солодкуватий присмак, оскільки при температурі + 7 градусів і нижче крохмаль в ній перетворюється на цукор. Помідори також небажано прибирати в холодильник: вони люблять тепло і в холодильнику змінюють свої смакові якості в гіршу сторону. Цибуля в холодильнику швидко загниє, оскільки там підвищена вологість. Банани, ананаси і диня бояться холоду - тому в холодильник їх теж прибирати не варто.

Якщо в холодильнику утворюється волога, чим це може бути викликано?

Якщо краплі води з 'являються на задній стінці внутрішньої камери холодильника - значить, у холодильному відділенні використовується система розморожування, так звана "плачуча стінка". Більшість виробників зараз використовують "плачучу стінку" прихованого типу, закриту декоративною панеллю. Поява вологи в холодильнику може бути обумовлена неправильним регулюванням температури. Також можливе пошкодження ущільнювальної гумки дверцят - цю проблему може усунути сервіс.

Чи правда, що в холодильниках з технологією No Frost буде утворюватися волога, і краще вибирати холодильник без неї?

Це міф. Технологія No Frost заснована якраз на видаленні зайвої вологи з холодильника - тому іней на стінках і не утворюється. Єдиний мінус цієї технології: холодильники з нею трохи швидше висушують неупаковані продукти.

У магазинах продаються спеціальні килимки для холодильників, які нібито допомагають зберігати свіжість продуктів. Як вони працюють і чи працюють?

Виробники даних килимків заявляють про їхні антибактеріальні властивості, не пояснюючи механізму їх дії. У більшості сучасних холодильників внутрішня камера виконана з сучасних полімерних матеріалів, що мають у складі іони срібла, - тобто сам холодильник вже володіє антибактеріальними властивостями.

Як позбутися неприємного запаху в холодильнику просто і швидко?

У магазинах серед аксесуарів для холодильників продаються спеціальні поглиначі запахів, наповнені абсорбуючими речовинами. Вони позбавляють від запаху на термін до 1 місяця. Однак без миття холодильника не обійтися: будь-який холодильник потрібно мити кожні 6 місяців.

Багато хто побоюється вибирати холодильник з нержавійки, оскільки вважається, що він весь час буде в відбитках пальців. Чи так це і як з цим справлятися?

Вибирайте холодильники з облицюванням з нержавіючої сталі, яка має спеціальну обробку проти відбитків пальців. Для додаткового захисту у відділах побутової хімії продаються засоби проти відбитків, які потрібно регулярно наносити на поверхні з нержавійки.

Кажуть, що сучасні холодильники не такі надійні, як раніше, і виходять з ладу за 5 років, чи так це? Як вибрати надійний?

Мінімальний термін служби холодильника - 10 років, але він може прослужити набагато довше, якщо його правильно використовувати.

Холодильники не рекомендується перевозити з однієї квартири в іншу. Чи це правда?

Неправда. Перевозити холодильник можна, але тільки у вертикальному положенні.

Яка оптимальна температура і умови повинні бути в холодильнику, щоб продукти довше зберігалися?

Це залежить від виду продуктів: кожен продукт має свій термін придатності. Для зберігання свіжого м 'яса і риби без заморожування в холодильниках є зона збереження свіжості, де продукти можуть зберігатися при температурі близько 0 градусів. Для зберігання зелені в деяких холодильниках (наприклад, у Smeg це моделі FQ60XP, FQ55FXE, FT41BXE) є зона Active Fresh Blue Light з активним підсвічуванням синього кольору, спектр якої підібраний таким чином, щоб у зелені тривали процеси фотосинтезу, завдяки чому зелень зберігається в кілька разів довше. Також ця зона дозволяє збільшити термін зберігання фруктів і овочів зі збереженням в них вітамінів.

Якщо в холодильнику швидко псуються продукти, з 'являється цвіль, в чому може бути причина?

Причин може бути безліч: зламався компресор, неправильно встановлена температура всередині холодильника, пошкоджена ущільнювальна гумка на дверцятах холодильника тощо. Потрібно звернутися в сервіс.

Якщо продукти в холодильнику зберігати правильно і не розкривати, то їх можна використовувати і після закінчення терміну придатності, чи правда це?

Це ще один міф. Неправда. Термін придатності вказується на упаковках для не розкритих продуктів. Розкриті зберігаються набагато менше.