"Кекс" "Чорний" "

"Кекс" "Чорний" "

Якщо до вас несподівано прийшли гості, або ви хочете приготувати що-небудь до чаю для вашої сім 'ї, спекіть кекс "чорний" - це швидко, нескладно і смачно!


Продукти для кексу: 3 яйця, 200г масла вершкового або маргарину (або ж одна склянка олії рослинної, краще кукурудзяної), 2 склянки цукру, 1 склянка густої (засахареної) варення, 2 склянки кефіру або простокваші, по 1 чайній ложці кориці, гвоздики, бадьяна (товчених), 1 чай


Для того, щоб спекти кекс "чорний", яйця розітріть з цукром, додайте олію, варення, товчені спеції, кисле молоко. Потім присипте соду (або розпушувач для тесту) і борошно (борошно потрібно стільки, скільки необхідно для отримання маси, схожої за консистенцією на густу манну кашу). Приготуйте форму (застеліть дно її промасленим листом пергаменту, добре змажте олією всю форму і посипте борошном), викладіть в неї тісто, заповнивши тільки ^ форми, оскільки при випічці тісто сильно піднімається. Спекіть кекс у духовці на слабкому вогні.

У цей кекс можна додати дрібнорубані і засахарені лимонні та апельсинові скоринки, родзинки, горіхи. Якщо немає всіх зазначених спецій, то можна обмежиться 1,5 чайної ложки гвоздики. Замість варення можна покласти таку ж кількість побачила або меду. Цей кекс треба тримати в прохолодному місці, загорнутим у мокру серветку і целофановому мішечку. Таким чином його можна зберігати навіть два тижні, але серветку при цьому треба міняти.

Приємного апетиту!