Как выбрать натуральный какао-порошок?

Как выбрать натуральный какао-порошок?

Какао – востребованный продукт и универсальный напиток, который каждый помнит из детства. Натуральный какао-порошок подойдет для приготовления крема, его также можно добавлять в пирог. Современные производители представляют большое разнообразие такого товара. Чтобы понять, какой вариант – оптимальный, стоит ориентироваться на ряд показателей.

Характеристики продукции: определяем качество

При распаковке какао-порошка вы должны почувствовать приятный аромат шоколада. Цвет обязан быть естественно-коричневым, а структура – однородной. Оценить качество изделия можно по следующим критериям:


  • Упаковка.
  • Внешний вид.
  • Вкус.
  • Аромат.
  • Степень измельчения.

Недопустимым считается наличие следующих изъянов:

  • Полное отсутствие вкуса или присутствие постороннего привкуса, к примеру, горечь.
  • Специфический запах.
  • Комочки.

Ознакомьтесь с составом продукции и общей доле жира в нем. Показатель должен превышать 10%. Подобное указывает на наличие какао-масла. Важное свойство смеси – мелкий помол. Если растереть натуральный какао-порошок между пальцами, то на коже останется след, а не пыльца. Наличие крупинок не указывает на плохое качество. Необходимо провести пробу: если посторонние неприятные привкусы отсутствуют, тогда с товаром все хорошо.

Чтобы получить пользу от продукта, важно, чтобы он был правильно выращен и обработан. Только так изделие сохранит свои природные свойства. Чтобы порошок не испортился, нужно правильно хранить его. Для этого подойдет посуда, которая герметично закрывается. Дополнительно можно класть ванильную палочку, которая добавляет оригинальный сладкий аромат.

Разновидности и применение

Интернет-магазин Кондишоп предлагает с доставкой по Украине продукцию двух видов:

  • Органическая. Натуральная, характеризуется кисловатым вкусом, требует больше времени для растворения. Для приготовления любимого напитка, нужно его варить.
  • Алкализированный. Такой метод обработки предполагает использование щадящих и безопасных реагентов. В результате воздействия достигается насыщенный шоколадный привкус и оттенок. Разводить можно кипятком или молоком.

Производители выпускают качественный кондитерский продукт, который подойдет для готовки горячего шоколада, добавления в мороженое, йогурт, сливочное масло. Чтобы придать напитку необычного вкуса, можно дополнять его сахаром, специями, сливками, зефиром и др.

Растворимый порошок применяется кондитерами как краситель. Его можно добавлять в тесто для готовки кексов, бисквитов, блинов и других видов выпечки. Какао также используется для приготовления запеканок, кремов, глазури, сырников. Рассыпчатая консистенция делает его идеальным для украшения готовых десертов, сухофруктов, конфет, что придаст блюду пикантных ноток. Благодаря расширенной сфере применения ингредиент пользуется спросом и присутствует практически на каждой кухне.