Італійський суп з макаронами і фасіллю

Італійський суп з макаронами і фасіллю

Якщо вам подобається різноманітна кухня, то внесіть різноманітність в домашнє меню і приготуйте вдома італійський суп з макаронами і фасіллю за пропонованим кулінарним рецептом. Запросіть гостей його покуштувати, і ви побачите, як всім сподобається ця страва!


Продукти для італійського супу з макаронами і фасіллю: 300 г сушеної білої квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебель селеру, 1 клубень селери, 4 столових ложки оливкової олії, 2 лаврових листи, 1 маленький свинячий вікорок, листя базиліка, сіль, мелений білий перець, 150 г макаронних виробів, зелень, 50 г тертої сини


Приготування італійського супу з макаронами і квасіллю

Квасоля залийте теплою водою і залиште на ніч. Цибулю дрібно поріжте, селеру поріжте невеликими гуртками. Розігріть оливкову олію і обсмажте в ній овочі з лавровим листом. Додайте вікорок і квасолю. Через кілька хвилин налийте 1,5 літра води, доведіть до кипіння і варите на слабкому вогні до готовності квасолі.

Зелень для супу поріжте. Частину квасолі дістаньте з супу, зробіть з квасолі пюре і знову додайте в суп. Суп посоліть, поперчите, додайте макарони і зелень. Варите суп ще 10 хвилин.

Суп італійський з макаронами і фасіллю подавайте до столу, посипавши тертим сиром.

Приємного апетиту!