Історія та рецепти по приготуванню сендвіча
У США і Великобританії, а так само ще у ряді західних країн щороку 3 листопада відзначається День Сендвіча - Sandwich, s Day.
День популярного винаходу лорда Сендвіча
Пов'язано це з тим, що 3 листопада 1718 року народився сер Джон Монтегю, четвертий граф Сендвіч, якого вважають винахідником сендвіча, - особливого виду бутерброда, коли між двома і більше шматочками хліба або булки поміщається начинка з сиру, олії, м'яса, ковбаси, джему і інших продуктів. Деякі навіть називають бутерброд на одному шматочку хліба відкритим сендвічем.
За легендою вважається, що граф «винайшов сендвіч для того, щоб мати можливість швидко і смачно живитися, не відриваючись від важливої роботи. Але насправді говорять, що лорд Сендвіч був великим любителем карткової гри »криббедж«, яка може тривати по 15-20 годин.
І ось, коли грати йому припало 24 години, він придумав сендвіч. Вірніше зголоднівши, попросив свого слугу подати йому шматок ростбіфу, покладеного між двома шматками хліба. Тримаючи їжу в одній руці, граф продовжував грати.
За іншою версією в ході багатогодинної гри програвший суперник звинуватив графа в тому, що хватаючи карти своїми брудними пальцями, він їх «крапить». Оскаженілий граф викликав кривдника на дуель, а потім узяв і придумав сандвіча, який не бруднить рук і, отже, допомагає зберегти чистими карти.
Є і ще буденніша гіпотеза - люди, побачивши, що їсть граф, стали замовляти собі таку ж їжу, кажучи при цьому - «того ж, що їсть Сендвіч»! Так ця назва і закріпилося за новим видом бутерброда.
Спочатку «сендвічами», їх стали називати карткові гравці, а потім і інші жителі Британії, і поступово весь світ. Так завдяки лордові Сендвічу з'явився новий вид фаст-фуду.
Сам же граф Джон Монтегю, ніколи не наполягав на своїх авторських правах на цей бутерброд. Йому було досить того, що він був відомим дипломатом і Першим Лордом Адміралтейства.
Хоча, як говорять учені, сендвічі давно були відомі світу, просто у них не було назви.
У I столітті нашої ери Гиллел Вавілонянин ввів пасхальну традицію завертати суміш з подрібнених яблук і горіхів, змішаних із спеціями, в шматок маци. Чим не сендвіч?
У Середньовіччі подавали традиційне тушковане м'ясо на великих шматках черствого хліба, які просочувалися соком і підливкою. Хліб доїдали після головного блюда, або віддавали його жебракам або собакам.
У XVI - XVII повіках багато хто споживав хліб і сир або хліб і м'ясо.
Це блюдо ніяк спеціально не називалося.
Але популярними сендвічі зробили американці, які є їх відданими прихильниками.
У наш час найбільшими у світі виробниками сендвічів є мережі ресторанів McDonald's, Subway, Burger King.
Гамбургер Макдональдсу, і чізбургер, про яких ми постійно чуємо в рекламі є різновидом сандвіча
У нашій країні і на території інших країн колишнього Союзу сендвіч став популярним в 1990-і роки, коли відкрилися ресторани швидкого харчування.
Звичайно, є сендвічі, особливо в Макдональдсі і іншому громадському харчуванні шкідливо не лише для фігури, але і здоров'я. Рівень холестерину після такого живлення може просто зашкалювати. Але час від часу майже кожному з нас хочеться порушити правила правильного харчування і з'їсти чого-небудь заборонене. Наприклад, той же сендвіч.
У такому разі безпечніше приготувати його з натуральних продуктів своїми руками.
Найкращі рецепти сендвічей
Сендвіч з шинкою
Вам буде потрібно:
- 100 г шинки;
- половина невеликої цибулини;
- 1 маринований огірок;
- 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів;
- 1,5 ст. ложки майонезу;
- 15 г петрушки;
- нарізаний квадратами білий хліб - 8 штук;
- червоний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування :
Шинку, лук, огірок, половину горіхів пропустити через м'ясорубку, додати майонез і перець, перемішати, викласти на 4 хлібні квадрати, згори накрити чотирма іншими.
Подрібнити петрушку і горіхи, що залишилися. Змастити верх сендвіча майонезом і посипати сумішшю зелені і горіхів.
Сендвіч з філе індички
Вам буде потрібно:
- 4 шматочка хліба;
- 100-150 г філе індички;
- зелена цибуля;
- майонез;
- вершкове масло;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування :
Філе відварити, нарізувати шматочками, обсмажити з двох сторін в олії. Укласти на хліб, поперчити, змастити майонезом, посипати подрібненою зеленою цибулею і накрити другим шматочком хліба.
Сендвіч із з малосолоною горбушею або сьомгою
Вам буде потрібно:
- 8 шматочків хліба;
- 8 тонких шматочків філе малосолоної риби;
- 1 цибулина;
- зелень петрушки;
- майонез, сметана або рослинна олія;
- перець за смаком.
Спосіб приготування :
Хліб нарізувати квадратиками. Покласти на нього шматочок рибного філе, потім колечко лука. Намазати майонезом, посипати подрібненою зеленню петрушки, покласти ще одне колечко лука і шматочок рибного філе. Згори накрити другим шматочком хліба.
Сендвіч з грудинкою або солоним салом
Вам буде потрібно:
- 8 шматочків хліба;
- 8 тонких шматочків грудинки або солоного сала;
- 1 невелика цибулина або 2-4 часточки часнику;
- зелень петрушки;
- трохи майонезу;
- перець за бажанням і смаку.
Спосіб приготування :
Хліб нарізувати квадратиками. Покласти на нього тонкий шматочок грудинки, потім колечко лука.
Якщо використовується сало, то його краще посипати товченим часником. Намазати майонезом, посипати подрібненою зеленню петрушки, і ще шматочок сала або грудинки. Згори покласти другою шматочком хліба.
Сендвіч з рибними консервами в олії
Вам буде потрібно:
- хліб;
- банка консервів;
- 2 яйця;
- маленька ріпчаста цибулина;
- 2 помідора;
- кріп;
- майонез;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування :
Хліб нарізувати квадратиками. Консерви розім'яти вилкою, змішати із звареним круто і рубаним яйцем. Намазати масу на хліб. Згори покласти кружечки помідорів і колечка лука, полити майонезом, посипати подрібненим кропом і накрити згори другим шматочком хліба.
Сендвіч з авокадо
Вам буде потрібно:
- 4 шматочка хліба;
- 4ст. ложки м'якуша авокадо;
- 4 часточки часнику;
- 2 пластинки сиру;
- 4 гілочки петрушки;
- сіль, перець за смаком.
