Ідеальний обід: правила сервіровки столу

Ідеальний обід: правила сервіровки столу

Збиратися за обіднім столом у вихідний - традиція багатьох сімей. Не важливо, готують хазяйки блюда самостійно або працює доставка їжі, сервіровка столу до обіду має бути виконана на вищому рівні. Розглянемо особливості цього процесу.

1. Атрибути для підготовки обіду

Сервіровка обіднього столу неможлива без відповідних атрибутів:

  • тканинних, паперових серветок;
  • скатертини;
  • супниці, тарілок для супу, закусок;
  • тарілок-підставок;
  • блюд для хліба;
  • соусника, місткостей для приміщення спецій;
  • столових приладів(вилок, ножів, ложок);
  • масельнички.

Також обов'язково знадобляться склянки, щоб ті, що трапезують наливали напої.

2. Основні рекомендації по декору

Вибирати серветки, скатертина рекомендується в одному місці, оскільки атрибути повинні поєднуватися між собою, бути доповненням один до одного. Також важливе правило - поєднання скатертини із загальним інтер'єром кімнати або зони їди. Оптимальне рішення, яке рекомендують дизайнери - вибір однотонного матеріалу. Яскраві скатертини, що мають малюнки, відволікатимуть від головного - вживання їжі.

Обідній стіл прекрасно доповниться тканинами в пастельних відтінках, а якщо намічається серйозний захід - краще вибирати білі скатертини. Тканинну прикрасу обов'язково гладять, рівномірно розкладають на столі. Важливе правило - оптимальний розмір, що відповідає параметру столу. Це дозволить гостям відчувати комфорт під час трапези.

Строгих обмежень в декорі столу немає. Краще скористатися стандартним варіантом - гармонійно складеними серветками, квітковими композиціями, свічками. При виборі декору пам'ятаєте - він не повинен перешкоджати трапезі. Тому величезні вази з кольорами не вибирають для прикраси столів.

3. Принципи сервіровки столу до обіду

Cервировка столу до обіду виконується при дотриманні декількох правил. Суп розташовують тільки в супницях. Посуд ставлять так, щоб усі могли дістати блюдо, не заважаючи іншим членам сім'ї. Тканинні серветки призначаються для покриття колін, сорочки.


Хліб розкладають по кошиках, хлібники - з кінцевого боку столу, а не по центру. Установка паперових серветок можлива тільки на додаткових підставках, не допускається їх розміщення поряд з тканинними. Розташування вилки - з лівого боку, зубці обов'язково спрямовані вгору. З правого боку лежить ніж, столова ложка. При одночасному поданні супу, закуски, прилади для її прийому розташовуються далі від головних.

Центр композиції відводиться напоям. Центральне місце відводять масельничці, соусникам, наборам для спецій. Недалеко від олії укладають ніж для нього. Розміщення фужерів, склянок - права сторона, по діагоналі.

Подання десерту

Після спілкування гостей, завершення тривалої бесіди приносять десерт. Заздалегідь із столу прибирають зайві блюда, тарілки, використані серветки, прилади. Звичайний сімейний обід не вимагає вишуканої сервіровки - просто дістаються чайні чашки, ставляться тарілки, де укладені цукерки, шматки торта. Також ставлять вази з печивом і варенням. При поданні пирога, торта гостям надаються десертні тарілки. Урочисті випадки можуть супроводжуватися поданням солодощів в креманках.

Виконання сервіровки столу до обіду іноді відрізняється від традиційних варіантів. Це залежить від подання блюд(може, планується якесь незвичайне), головне відштовхуватися від зручності гостей.

Якщо планується доставка їжі, урочистий захід, спілкування з сім'єю, обов'язково знадобиться сервіровка столу до обіду.