Ідеальне смажене курча

Ідеальне смажене курча

Настає рік Півня, і твоєму шлунку слід підготуватися до нього, тому ми відшукали відмінний рецепт курки, яка буде приготована за усіма канонами кулінарії від культового Джейми Олівера. Таку курку можна приготувати хоч сьогодні, хоч завтра, хоч до свята — зробити це просто, проте смак не буде занадто простим, адже ми додали в рецепт декілька елементів, які зроблять навіть твою курку особливою.


Інгредієнти

Усі інгредієнти прості і доступні. Можеш знайти у будь-якому магазині.

  • 1 велика курка;
  • 2 середніх цибулини;
  • 2 морква;
  • 2 палички селери;
  • 1 часник;
  • маслинова олія;
  • морська сіль;
  • чорний перець;
  • 1 лимон;
  • 1 пучок свіжих трав(наприклад: чебрець, розмарин, шавлія, лавровий лист).

Приготування

У приготуванні немає нічого складного. Найскладніше — це годинник очікування, зате по підсумку ти отримаєш шикарного птаха з хрусткою скориночкою і соковитим м'ясом. Саме таку курку і хочеться подати на святковий стіл.

  1. Витягни курку з холодильника і дочекайся, поки вона не перестане бути холодною(хвилин 30 досить).
  2. Розігрій духовку до 240 градусів за Цельсієм.
  3. Вимий і поріж овочі. Голівку часнику розбий на зубчики — доки чистити не треба.
  4. Склади усі овочі, часник і трави у великий лоток для запікання. Полів їх олією.
  5. Бризни на курку трохи олії і протри її сіллю і перцем. Зсередини теж обмажь олією, перцем і сіллю. Поклади курку поверх овочів.
  6. Насади лимон на ніж і розжар його. Якщо є мікрохвильова піч, то засунь половину лимона на 40 секунд розгорітися в ній.
  7. Поклади лимон і трави в черевце курки.
  8. Помісти лоток в духовку, потім включи жар знизу і постав температуру на 200 градусів за Цельсієм. Запікай 1 годину і 20 хвилин.
  9. Якщо ти хочеш посмажити картоплю з овочами, то самий час поставити їх в духовку і запікати їх 45 хвилин(на той випадок, якщо не хочеш робити це окремо).
  10. Полий курку олією. Якщо овочі здаються сухими, то додай трохи води в піддон, щоб запобігти підгоранню.
  11. Коли курка буде готова, то поклади її на обробну дошку, щоб вона відпочила хвилин 15. Можеш загорнути її у фольгу, якщо готуєш що-небудь ще.
  12. Час трапези — розрізаємо курку і насолоджуємося смаком.