Готуємо пишні сирники з сиру

Готуємо пишні сирники з сиру

Категорія:
випічка


  • Час приготування:
    30 хвилин
  • Розраховано на
    6 порції

Інгредієнти

  • сир
  • ізюм
  • яйця
  • олія
  • ванілін
  • сіль
  • цукор
  • борошно

Сирники вважаються однією з найпопулярніших страв, які подаються до столу на сніданок. Пишні сирники з сиру за нашими класичними рецептами на сковороді можуть приготувати навіть початківці.

До традиційного складу творожників входить куряче яйце, трохи цукру для смаку, якісний сир, а також невелика кількість борошна. Ми опишемо кілька класичних рецептів, за якими легко приготувати пишне ласощі. Можна запекти десерт у духовці, або посмажити творожники на сковороді.

Сирники по-домашньому

Така ласощі виходить дуже повітряною, якщо правильно підготувати тісто - з цієї причини необхідно точно слідувати класичному рецепту. До складу сирників з сиром входить ізюм, але можна додати інші сухофрукти, а потім обсмажити творожники на сковороді, і отримати пишне ласощі.

Необхідні продукти:

  • родзинок солодкий - 4 ложки;
  • сир 6% - 450 грам;
  • куряче яйце - 1 штука;
  • рослинний жир - 3 ложки;
  • сметана для подачі - за смаком;
  • ванільний порошок - 1 пачка;
  • сіль їдальня - за смаком;
  • борошно 1 сорту - 4 ложки;
  • цукровий пісок - 2 ложки.

Спосіб приготування пишних сирників:

  • Щоб приготувати класичні сирники, слід взяти сир, краще щоб він був сухий.
  • До творожної маси додають трохи солі, відправляють туди дві ложки цукрового піску і трохи борошна, все ретельно перемішують і вводять куряче яйце.
  • У готове тісто всипають пачку ванільного порошку і додають чотири ложки родзинки.
  • У такому вигляді залишають творожну масу настоятися на п 'ятнадцять хвилин, після чого масу перекладають на стіл.
  • Розрізають тісто на шість частин, формують з нього круглі кульки, а потім злегка приминають їх.
  • Кожен сирник обвалюють у борошні, і вже після цього поміщають на сковороду з прогрітим маслом.

Готові класичні сирники з сиру подають зі сметанним соусом, в рецепті можна зменшити кількість цукру, творожники виходять такими ж пишними на сковороді, але менш солодкими.

Сирники "По-східному"

У цьому рецепті як доповнення буде використовуватися кефір, він надає сирникам соковитість і пишність, а на додаток у складі міститься чорнослив, завдяки йому смак творожників буде незвичним.

Потрібні компоненти:

  • яйце куряче - 2 штуки;
  • цукровий пісок - 2 ложки;
  • чорнослив солодкий - 100 грам;
  • кефір жирний - 250 мл;
  • сир 6% - 550 грам;
  • борошно 1 сорту - 3 ложки;
  • ванільний порошок - 1 пачка;
  • сіль їдальня - за смаком.

Етапи приготування класичних сирників з сиром:

  • У складі сирників із сиру міститься чорнослив, у класичному рецепті цього інгредієнта немає, за бажанням його можна виключити. У цьому випадку творожники на сковороді вийдуть не менш пишними. Чорнослив же замочують в окропі на двадцять хвилин.
  • В окрему миску кладуть сир, його злегка розминають руками, щоб зробити більш однорідну масу і прибрати грудки.
  • Додають до сиру курячі яйця і трохи цукру до смаку. Туди ж відправляють порошок ванілі і тріску солі.
  • Кефір трохи прогрівають, після чого додають до творожної маси, останнім етапом вводять борошно.
  • Тісто перемішують ложкою, воно виходить не надто густе.
  • Коли чорнослив настоїться, його обсушують рушником, подрібнюють шматочками і перекладають у тісто.

Заготовки оскаржують на сковороді, після чого подають з медом або сметанним соусом.

Сирники з чорницею

Цікавий варіант приготування десерту, до складу тесту входитимуть свіжі ягоди чорниці. Якщо знайти свіжі ягоди не вдалося, використовується заморожена чорниця.

Необхідні продукти:

  • сир будь-якої жирності - 400 грам;
  • чорниця стигла - 100 грам;
  • куряче яйце - 3 штуки;
  • цукровий пісок - 4 ложки;
  • борошно 1 сорту - 12 склянки;
  • сіль їдальня - тріска;
  • рослинний жир - 3 ложки.

Етапи приготування:

  • У чашу розбивають три курячих яйця, додають до них тріску солі та цукровий пісок, складові перемішують.
  • До отриманого складу викладають сир, можна перемішати інгредієнти виделкою, блендер в даному рецепті не використовується. А щоб отримати більш густе тісто, у творожний склад відправляють борошно і ягоди чорниці.
  • З отриманого тіста, руками ліплять пелюшки, які в товщину будуть близько півтора сантиметри.
  • Кожен сирник панується в борошні, і тільки після цього оскаржується на сковороді до готовності.
  • Коли творожники будуть готові, їх поміщають на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Сирники "Пишні" з ізюмом

Це традиційний варіант приготування десерту, але якщо хочеться зробити творожники більш цікавими на смак, то в них додають трохи кураги.

Потрібні компоненти:

  • сільський сир - 350 грам;
  • родзинок солодкий - 50 грам;
  • борошно 1 сорту - 100 грам;
  • цукровий пісок - 20 грам;
  • куряче яйце - 2 штуки;
  • курага (за бажанням) - 50 грам;
  • пудра цукрова - за смаком.

Етапи приготування:

  • Ще один простий рецепт приготування сирників з сиру. У підсумку ми отримуємо пишні класичні творожники, які обсмажуються на сковороді.
  • Сир викладають в миску і підносять, поки не вийде однорідна і пишна маса, в нього додають курячі яйця і трохи цукру. Складові просто перемішують.
  • Ізюм і курага подрібнюються, якщо це необхідно, після чого обвалюються в борошні і додаються до творожного складу. Останнім етапом вводиться сіль і борошно.
  • Коли тісто буде готове, з нього формують творожники і смажать їх на прогрітій олії. Можна подати готові сирники з ягідним джемом або медом. Як прикрасу використовується цукрова пудра.

 Якщо ви не любите сухофрукти, сирники вийдуть смачними і без добавок.

Сирники "Бананові"

Прекрасний варіант для тих господарок, які хочуть спробувати щось нове, смачне і цікаве. Такі творожники підходять для сніданку або півдня, вони точно припадуть до смаку дітям. Як доповнення при подачі використовують шоколадну пасту, дроблені горіхи і різні фрукти.

Необхідні продукти:

  • куряче яйце - 2 штуки;
  • банани стиглі - 2 штуки;
  • сир 5% - 450 грам;
  • сіль їдальня - тріска;
  • мед натуральний - 2 ложки;
  • рослинний жир - 3 ложки;
  • борошно 1 сорту - 3 ложки.

Етапи приготування:

  • Спочатку слід зайнятися підготовкою бананів, їх очищають і добре подрібнюють, найпростіше зробити це блендером, але можна використовувати і сито.
  • Пюре з фрукту з 'єднують з творожною масою, відправляють туди ж пару курячих яєць і перемішують.
  • Слідом додають борошно і дві ложки меду.
  • Склад солять і добре вимішують, щоб отримати однорідне тісто. З отриманої маси формують пелюшки, а потім обсмажують їх на рослинному жирі.
  • Як подачу використовується цукрова пудра, трохи сметаного крему, а також горіховий соус або солодкий джем.

Сирники "Особливі" з горіхами

У саме тісто ми додамо трохи дроблених волоських горіхів, також ми використовуємо варену згущенку, як начинку для творожників.

Потрібні компоненти:

  • сільський сир - 450 грам;
  • згущенка варена - 50 грам;
  • горіхи дроблені - 100 грам;
  • борошно 1 сорту - 4 ложки;
  • куряче яйце - 2 штуки;
  • мед натуральний - 2 ложки;
  • сіль їдальня - тріска.

Етапи приготування:

  • Щоб зробити пишні сирники з сиру, господині рекомендується суворо слідувати цьому класичному рецепту. Якщо обсмажити заготовки на сковороді, але вони вийдуть дуже пишні.
  • Всі складові з 'єднують, залишаючи тільки згущене молоко. Тісто повинно вийти досить густим, щоб з нього можна було зліпити творожник.
  • На середину пелюшки кладуть трохи згущенки, все добре закривають і обсмажують.

Подавати десерт слід з цукровою пудрою. Сирники виходять досить солодкими, тому можна використовувати для подачі сметану.