Как приготовить холодный кофе со льдом

Готовим холодный кофе со льдом

Холодный кофе со льдом – отличное решение для знойного летнего дня. Он придется по вкусу поклонникам Арабики, которые высоко ценят вкус традиционного напитка. Не останутся равнодушными и люди, предпочитающие в других ситуациях чай. Напиток бодрит и освежает, сохраняя при этом пользу и аромат свежесмолотых зерен.

История появления холодного кофе

Холодный кофеНа первый взгляд может показаться, что холодный кофе со льдом – тренд последних лет. Но не спешите делать выводы! История сообщает, что первые чашки этого напитка употребляли в начале 17 века голландцы. В течение длительного времени они настаивали перемолотые зерна на холодной воде и употребляли кофе в дополнение к еде. В их честь напиток позже получил имя «голландский кофе» - именно так он вскоре прославился в Японии.

Чуть позже весь мир узнает про Мазагран – холодный кофе со льдом и сахарным сиропом. Традиция приготовления этого напитка появилась в одноименной крепости из-за отсутствия горячей воды у военных. Из французской деревни этот рецепт разлетелся по Европе и на долгие годы завоевал любовь горожан. Следующей вехой истории стало изобретение фраппе в 1957 году на Международной торговой ярмарке. Растворимый кофе с холодной водой, льдом и сахаром – рецепт прочно закрепился в меню городских кофеен.

Способы приготовления кофе для освежающего коктейля

Существует несколько способов приготовления ароматного холодного кофе со льдом, которыми с нами поделился бариста ДомКофе. Освоить их просто в домашних условиях, способы не требуют специальных навыков. Все, что потребуется – это свежесмолотые зерна, вода, лед и добавки по вкусу. Современная техника для кофеварения станет хорошим помощником в приготовлении.

  • Способ приготовления холодного кофеКолд Брю (Cold brew). Длительная экстракция молотых зерен в прохладной воде создает мягкий, уникальный по вкусу напиток. Кофейные гранулы заливаются водой, не подвергшейся термической обработке, и настаиваются длительное время во френч-прессе. По желанию такой коктейль украшается шапкой молочной пены или сладким сиропом.
  • Свежесваренный кофе со льдом. В кофефарках Delonghi температура и давление позволяют экстрагировать из зерен всю пользу, раскрыть богатство вкуса и аромата. Добавление льда в свежесваренный напиток раскрывает новые грани вкуса.
  • Фраппе. Кофе, сваренный в кофемашине, необходимо охладить. Далее добавить сахар и несколько ложек холодной воды в шейкер. После этого емкость необходимо плотно закрыть и быстро трясти около 2 минут. Затем перелить коктейль в стакан, наполненный льдом. Терпкий вкус и ароматная кофейная пена – удовольствие гарантированно!

Оригинальные рецепты

Классический колд брю – рецепт для любого повода. Но что же приготовить, если хочется разнообразить вкусовые ощущения или удивить гостей?

  • Ямайский ледяной кофе

Ямайка – значит ром! В шейкере необходимо смешать кофе со льдом, 30 мл кофейного ликера, 30 мл рома. Перед подачей рекомендуется добавить дополнительную порцию льда и украсить коктейль сливочной пеной.

  • Сливочный раф с лавандой

Сливочный раф с лавандойРецепт придется по вкусу любителям сладкого и пряного, также с интересом к нему относятся девушки. Необходимо приготовить крепкий напиток в кофемашине и дать ему остыть. Далее смолоть сахар и соцветия лаванды в однородную массу в кофемолке. Всыпать смесь в напиток, добавить холодные сливки. Наслаждаться!

  • Холодный капучино

Сначала необходимо приготовить кофе колд брю. Далее смешать в блендере получившийся напиток, лед и сахар, перемешать. Перелить все в стакан, добавить взбитое в пышную пену молоко и колотый лед.

Рецепты холодного кофе ничуть не уступают по разнообразию горячему предшественнику. Сегодня кофейный коктейль со льдом уже не вызывает ужас от сочетания, а воспринимается как интересный десерт. Выбирайте качественные зерна и яркие добавки, готовьте на профессиональном оборудовании и результат непременно порадует!