Горбуша в духовці з картоплею, смачно, легко і просто

Горбуша в духовці з картоплею, смачно, легко і просто

Вечеря або обід - неважливо, якщо горбуша в духовці з картоплею, то до столу неодмінно буде смачна страва. Про користь риби сказано багато, але часто приготуванням риби нехтують. Відбувається це через те, що, в основному, рибу звикли подавати в обсмаженим вигляді, вважаючи інші способи приготування не зовсім вдалими. Однак тепер ці сумніви повинні бути вичерпані, оскільки в цій статті будуть надані найвдаліші рецепти горбуші з картоплею запеченою в духовці.

Смак страви залежить від правильного вибору інгредієнтів

Отже, для початку необхідно вибрати хорошу свіжу рибу, саме в правильному виборі полягає основний успіх приготування горбуші.


Вибирайте рибу з блискучою і гладкою лускою. Жабри у свіжої риби повинні бути світло-червоного кольору, зміна кольору свідчить про несвіжість і купувати її не варто. Якщо горбуша потрошена, то зверніть увагу на колір з внутрішнього боку, для свіжої якісної риби нормальним є рожевий колір. Спробуйте щільно притиснути палець до черевної частини риби, якщо не залишається вм'ятин, і риба не має різкий невластивий запах в охолодженому вигляді, то її можна купувати. Далі ви знайдете рецепти горбуші в духовці з картоплею. З фото готових страв можна ознайомитися в статті.

Горбуша куплена, приступаємо до створення кулінарного шедевра

Пора готувати, все нашвидкуруч. Рецепт горбуші з картоплею в духовці читайте далі.

Необхідні інгредієнти:

  • Горбуша - 800 м.
  • Картопля - 200 г.
  • Цибуля - 100 г.
  • Гриби - 100 г.
  • Сметана або вершки - 200 г.
  • Сіль, спеції до смаку.

Горбуша в духовці з картоплею виходить особливо ніжною і смачною під сметанним соусом.

Приготування:

Для початку необхідно ретельно помити і очистити рибу. Розрізати вздовж навпіл, і позбутися хребта і ребер. Відокремивши філе горбуші, перевіривши повну відсутність кісточок, нарізати його на великі шматочки і відкласти.


Очистити картоплю, промити і нарізати пластами.

Підготувати форму для запікання, змастивши її соняшниковою або оливковою олією.

Викласти картоплю у форму одним шаром і відправити до напівготовності в духову шафу, розігріту заздалегідь до 180 градусів.

Далі необхідно дрібно нарізати гриби, цибулю і смажити до готовності в сковороді на маслі. Це займе не менше 3-4 хвилин.

Через 10 хвилин можна перевірити картоплю на напівготовність. Якщо картопля дійшла до середньої м'якості, значить пора викладати зверху інші інгредієнти.

Викласти шар риби, додати приправ, солі і трохи часнику. Далі викласти поверх риби приготовлену зажарку з цибулі та грибів. На даному етапі потрібно покрити все поверх шаром сметани так, щоб вона покрила повністю всю страву.

Натерти сир і залити останнім шаром сметани. І знову відправити в духову шафу, на 20 хвилин.


Готовність перевіряйте виделкою або на око.

Є ще один дуже смачний і перевірений рецепт, але якщо ви думаєте, що горбуша в духовці з картоплею - це єдиний варіант приготування, то помиляєтеся. Спробуйте наступний рецепт і переконайтеся в його дивовижному результаті.

Горбуша в духовці з овочами в сметаному соусі

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Горбуша - 1 кг
  • Цибуля - 2-3 шт.
  • Картопля - 7-8 середніх.
  • Морква - 2 шт.
  • Кабачки - 2 шт (дрібних молодих, або 1 великий плід)
  • Болгарський перець - 2 шт.
  • Помідор - 2 шт.
  • Яйця - 2 шт.
  • Сметана - 1 склянка.
  • Вершкове масло - 50 г.
  • Сир - 200 г.
  • Зелень, сіль, приправи.

Дуже соковитою і смачною виходить горбуша з картоплею в духовці, фото цьому яскравий приклад.

Процес приготування

Очистіть рибу від луски, потім зріжте хвіст, голову і плавники. Ретельно промийте рибу під проточною водою і обсушіть. В кінці наріжте рибу на рівні частини.


Розрізані шматки необхідно замаринувати. Для цього ретельно присоліть рибу і обмажте її приправами. Можна використовувати приправу для риби готову або суміш перців.

Після того, як риба в маринованому вигляді простояла 20-30 хвилин, полийте її лимонним соком.

Підготуйте всі овочі. Їх необхідно очистити і нарізати на свій розсуд.

Після того як підготовка овочів закінчена, настає етап складання страви. У форму для запікання або противіння викладіть два шари фольги та змажте її маслом.

Першим шаром викладіть картоплю, потім кабачки. На цей шар викладіть підготовлені стейки горбуші.


Далі шар цибулі, моркви і болгарського перцю.

Нарізаний кільцями помідор, викладайте поверх останнього шару.

Вершкове масло стане в нагоді для того, щоб надати страві особливий смак, його можна нарізати шматочками і вибірково розкласти в форму.

Останнім інгредієнтом стане сметанний соус. Забийте яйця, додайте їх в сметану, туди ж відправте трохи солі і перцю. Ретельно перемішавши, залийте всю страву.

З країв фольги, спорудьте бортики для того, щоб сік не витікав за межі. Повністю покривати рибу фольгою не радиться. Противень відправте на 30 хвилин у духову шафу, розігріту до 200 градусів. Коли риба дійде до напівготовності, висипте зверху натертий сир.


По закінченні часу, дістаньте і посипте зверху зелень. Все готово! Просто, швидко, смачно і доступно.

Пабліш Чарт