Чому молоку приписують шкідливі властивості?

Чому молоку приписують шкідливі властивості?

Сьогодні ми поговоримо з вами про один з найпопулярніших напоїв, який пробував хоч раз кожен з нас. Молоко є тим продуктом, який продається повсюдно за доступною ціною, тому купити його може кожен бажаючий. Ми розберемося, чи є коровий продукт небезпечним для здоров 'я, що входить до складу молока і чому у деяких людей виникає непереносимість даного напою.

Про речі, про які не сперечаються

Обговорення почнемо з того, чим цінне молоко, яким є його склад і на що варто звернути увагу. Мова піде про цільний продукт, а не про сухий варіант.

Хімічний склад

Для початку розглянемо хімічний склад на прикладі пастеризованого 2,5% молока, яке можна придбати в будь-якому продуктовому магазині або супермаркеті.

Вітаміни: , , , , , , С, D, Н, РР. Мікро і макроелементи, що входять до складу молока: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, хлор, залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, молібден, селен, фтор, хром, цинк.

З перерахованого вище варто виділити вкрай високий вміст у коров 'ячому напої кальцію (120 мг), калію (146 мг) і хлору (110%). У 100 г продукції міститься 13,3% від денної норми вітаміну В12, а також 8,3% від денної норми вітаміну В2.

Важливо! Пастеризоване молоко - це продукт, який був нагрітий до температури 75 ° С, щоб його термін придатності збільшився до 14 днів.

Харчова цінність і калорійність

Розібравшись зі складом, варто розповісти про харчову цінність і калорійність.

Зауважимо, що калорійність продукції може збільшуватися або зменшуватися, залежно від відсоткового вмісту жиру, який може суттєво вплинути на цей показник.

Оскільки вище ми за приклад брали 2,5% молоко, то далі розглянемо його харчову цінність. У 100 г продукції міститься 2,9 г білка, 2,5 г жиру, і 4,8 г вуглеводів. Калорійність такого напою - 54 ккал. Варто розуміти, що решта 89 г становить звичайна вода, яка спочатку входить до складу молока, а не додається в процесі переробки.

Всі доводи на користь

Обговоримо користь коров 'ячого молока для організму дорослих і дітей. Поговоримо про те, що нам дає коровий продукт і наскільки це важливо для органів і організму в цілому.

Загальна

  • Користь для імунної системи. Білок, що входить до складу молока, необхідний нашому організму для формування імуноглобулінів, які виконують функцію захисників. Також склад продукту багатий речовинами, які швидко перетравлюються, відповідно, ослаблений організм виходить підкріплення, не витрачаючи при цьому багато енергії на переробку їжі.
  • Користь для опорно-рухового апарату. Незважаючи на те, що кістки дорослої людини не ростуть, кісткова тканина регулярно оновлюється і підживлюється будівельними речовинами. При цьому будь-яка травма вимагає часткової або повної заміни певної площі кістки, на що витрачається багато фосфору і кальцію. Напій постачає організму достатню кількість цих елементів для того, щоб ваші кістки були досить міцними, а будь-яка тріщина або перелом заживали в прискореному темпі.
  • Користь при захворюваннях шлунка. Продукт обов 'язково слід вживати тим людям, які страждають від гастриту або виразки шлунка. Речовини, що входять до складу молока, покращують і прискорюють регенерацію слизової шлунка, що позитивно впливає на функціонал органу. Також коровий продукт обволікає стінки органу, знижуючи кислотність. Ця функція дуже важлива для тих, у кого спостерігається підвищена кислотність шлункового соку, через яку найчастіше виникають гастрит і мікроязви.

Важливо! При зниженій кислотності не рекомендується вживати цільне молоко. Його слід розбавляти водою або використовувати для приготування каш.

Для чоловіків

Не секрет, що чоловіки зайняті важкою роботою, а також більше часу проводять у спортзалах, займаючись важкою атлетикою. Подібне проведення часу забирає багато енергії, яку потрібно заповнювати. Напій хоч і не є особливо калорійним продуктом, проте постачає організму необхідні вуглеводи і білки. Вуглеводи швидко перетравлюються, через що відбувається негайне відновлення витраченої енергії, а білки йдуть на потреби м 'язової системи, яка використовує їх як будівельний матеріал.

Напій корисний для репродуктивної системи чоловіків. Для підтримки потенції чоловікам необхідно регулярно вживати продукти, до складу яких входить кальцій, цинк, магній і селен, а також амінокислоти та вітаміни. Коров 'яче молоко є тим самим продуктом-джерелом, який задовольняє потреби організму в мінералах і вітамінах, тому чоловіки, які регулярно вживають молоко, можуть попередити передчасну появу імпотенції.

Для жінок

Коровий продукт також корисний і для жінок, які завжди повинні стежити за своїм зовнішнім виглядом. Велика кількість вітамінів і мінералів дозволяє не тільки поліпшити функціонування органів, а й уповільнити процес старіння, поліпшивши при цьому стан шкіри, волосся і нігтів.

Вченими було доведено, що регулярне вживання молока здатне попередити появу такого неприємного гінекологічного захворювання, як міома матки. Також лікарями наголошується, що одночасний вступ в організм дівчини кальцію і фтора разом формує захист від різних пухлин.

Продукт допомагає впоратися з болями по жіночій лінії. На основі напою готуються прості відвари, які покращують самопочуття, а також знижують больовий сидром.

Окремо варто сказати про те, що продукт допомагає схуднути. Незважаючи на те, що до складу напою входить жир, його калорійність при цьому вкрай мала. Він заповнює потреби організму у вітамінах і мінералах, яких той позбавляється під час дієти. Знижуючи кількість жирів і вуглеводів у раціоні, жінки не замислюються про те, що продукти, які є джерелами цих сполук, також постачають багато вітамінів і мікроелементів.

Оскільки до складу продукту входять практично всі вітаміни групи В, а також Е, РР і D, споживаючи його під час дієти, ви зможете зберегти прекрасний зовнішній вигляд, а також гарний настрій.

Для дітей

У багатьох дітей сніданок є молочною кашею, основою для якої служить коров 'яче молоко. І навіть якщо дитина не хоче вживати таку їжу, батьки наполягають на тому, що це вкрай корисний продукт. Ми розберемося, чим так цінно молоко для зростаючого організму.

Відразу варто сказати, що мова піде не про грудних дітей, раціон яких органічний виключно молоком, а про більш старших, які вживають різноманітну їжу.

  • Користь для кісток. У період бурхливого зростання і розвитку організм дитини потребує надходження великої кількості кальцію і фосфору, щоб встигати за зростанням кістяка. Напій може дати і той, і інший мікроелемент, тому є вкрай цінним продуктом. 900 мл молока достатньо для того, щоб покрити добову норму, без урахування того, що ми може отримувати ці мікроелементи, вживаючи інші продукти.
  • Заспокійлива дія. Молоко незамінне для тих дітей, які не можуть ввечері заснути. Теплий продукт заспокоює ЦНС, а також знімає напругу. При цьому напій не викликає гальмування нервової системи, як це відбувається після вживання різних заспокійливих препаратів, тобто коровий продукт не впливає на концентрацію уваги.

Чи знаєте ви? Обговорюваний продукт можна використовувати як миючий засіб для видалення чорнил, а також для очищення дзеркальних і позолочених поверхонь.

Чому говорять про шкоду

Будь-який продукт, який ви вживаєте, може завдати шкоди, якщо занадто велика його кількість надійде в організм в найкоротші терміни. Навіть у води є смертельна доза, тому все потрібно вживати в міру.

При цьому молоко може завдати шкоди навіть у порівняно невеликій кількості, тому варто в цьому розібратися.

Можливо, ви чули про те, що напій викликає у деяких людей розлад шлунка. При цьому людина може бути абсолютно здоровою. Відбувається це з тієї причини, що у деяких людей відсутній фермент, який перетравлює лактозу, що надходить разом з молоком. В результаті продукт, будучи не перевареним, починає бродити, і у людини з 'являється нездужання, а також найсильніша діарея.

Сильної шкоди нашому організму може завдати білок казеїн, який ніколи повністю не перетравлюється в нашому організмі, через що потрапляє в кров. Здавалося б, це природний компонент, який не може завдати ніякої шкоди, проте його присутність в крові неприпустима, через що наш організм починає з ним боротися і намагатися вивести. При постійному вживанні напою може виникнути цукровий діабет I типу саме через те, що імунні клітини в процесі боротьби з казеїном знищують невеликі відростки в підшлунковій залозі. У результаті виникають дисфункції органу і проблеми з виробленням інсуліну.

Варто нагадати, що корів годують продуктами з різними шкідливими добавками, щоб ті швидше набирали вагу або давали більше продукції. У результаті збільшується концентрація небезпечних елементів у напої, який ми споживаємо. Подібний продукт особливо небезпечний для маленьких дітей, так як може викликати серйозну негативну реакцію.

Важливо! Казеїн сильно окисляє кров, через що організм спрямовує всі запаси кальцію для нейтралізації реакції. Якщо у вас проблеми з кістками, то вживання молока викличе погіршення стану.

Особливості застосування молока

Ми розібралися з тим, яку користь і шкоду має молоко. Тепер розповімо про те, в які продукти його додають і для чого.

У медицині

Коровий продукт широко використовується в народній медицині, оскільки він відносно дешевий і дає хороші результати.

Тепле молоко з часником використовують для лікування застуди та грипу, а також при захворюваннях ЛОР органів. Хоч продукт і не відрізняється хорошим смаком, однак він допомагає зняти запалення, знезаразити порожнину рота, а також завдати сильного удару по патогенній флорі.

Від кашлю рятує теплий напій з содою, який не тільки знижує кислотність, але і допомагає вивести мокроту з дихальних шляхів. А якщо кашель сухий, тоді соду замінюють сіллю, яка провокує появу мокротиння, а також покращує її відхід.

Існує багато рецептів, які передбачають використання теплого молока з іншими продуктами для лікування застуди і кашлю, а також різних ускладнень. При цьому традиційна медицина виділяє такі корисні властивості напою для організму людини:

  • знижує шанс виникнення серцево-судинних захворювань;
  • знижує готельність, оскільки є сечогінним;
  • попереджає виникнення ракових пухлин.

У косметології

У косметології чистий продукт використовується досить рідко, проте на його основі можна приготувати в домашніх умовах різні засоби, які покращують стан шкіри.

  • Умивання. Молоком можна вмиватися. Така процедура корисна для жінок, у яких суха шкіра обличчя. Молоко добре зволожує шкірний покрив, а також очищає пори, знімаючи запалення. Для вмивання використовують розведене теплою водою молоко будь-якої жирності.
  • Маска для обличчя. Відразу варто сказати, що маска підходить для будь-якого типу шкіри. Нам потрібно змішати молоко з медом в рівних кількостях, після чого нанести на шкіру. Подібна процедура не тільки покращує текстуру поверхні, а й робить шкіру більш упругою.
  • Скраб для всього тіла. Нам потрібно змішати склянку цукру, 3 ч. л. оливкової олії, 1 ст. л. молока і пару крапель свіжовижатого лимонного соку. Цей склад повільно наноситься на шкіру, після чого змивається теплою проточною водою. Засіб очищає пори, а також пом 'якшує шкіру.

Важливо! Для вищеописаних процедур слід використовувати цільне молоко, а не розбавлене водою сухе.

У дієтології

Вище ми писали про те, що до складу молока входить величезна кількість різних вітамінів і мікроелементів, тому продукт слід обов 'язково включати в раціон харчування під час дієти, проте варто розібратися, що на цей рахунок говорять дієтологи.

Дієтологи згодні з нашим твердженням про те, що напій допомагає задовольнити всі потреби організму під час дієти, проте радять звернути увагу на деякі правила вживання:

  • Напій є їжею, тому не може замінити воду. Наш організм сприймає як їжу все, що не є простою водою, тому не слід втамовувати спрагу даним продуктом.
  • Напій ускладнює процес перетравлення їжі. Після потрапляння в шлунок молоко під дією шлункового соку перетворюється на пластівці, які прилипають до іншої їжі. В результаті не тільки знижується кислотність, але і сповільнюється процес травлення, тому вживати продукт після їжі не можна. Його потрібно пити за півгодини до їжі або через годину-півтори після.
  • Цільне молоко і топльонний варіант - різні продукти. Топлене відрізняється підвищеною калорійністю (85 ккал), через що не використовується під час схуднення, оскільки може негативно вплинути на масу тіла.

Чи знаєте ви? Найвищою жирністю володіє молоко китів і тюленів. У 100 г продукту міститься близько 50 г жиру.

У кулінарії

Варто ще раз уточнити, що молоко є окремим повноцінним продуктом, тому воно погано поєднується з іншою їжею.

На основі напою споконвіку робили різні каші, які були не тільки смачними, а й поживними. Також продукт необхідний для приготування млинців і випічки. У молоці можна гасити рибу або м 'ясо, а також різні овочі.

У магазинах і супермаркетах можна знайти вершкові соуси до риби і других стравів, до складу яких входить цільний коровий продукт.

Чи можна вагітним і годуючим

Під час вагітності майбутня мама, перш ніж вжити той чи інший продукт, починає замислюватися над тим, а чи не зашкодить він дитині. У даному випадку мова піде про цільне молоко. Почнемо з періоду виношування. Напій дуже корисний для вагітних з тієї причини, що дає організму дуже багато різних вітамінів і мікроелементів, не викликаючи при цьому негативної реакції у мами і дитини. Під час виношування цінність молока підвищується, оскільки жінці забороняється вживати багато продуктів, які раніше давали організму вітаміни і різні елементи.

При цьому варто обговорити негативний вплив напою під час вагітності, який пов 'язаний з наступними захворюваннями або відхиленнями:

  • ентерит;
  • язвенний коліт;
  • непереносимість лактози;
  • алергія на молоко.

Переходимо до післяпологового періоду. На жаль, цінність напою після пологів значно знижується з тієї причини, що продукт може викликати алергію у малюка. Альфа-казеїн, що міститься в коров 'ячому продукті, є найсильнішим алергеном для малюка, тому вам доведеться відмовитися або від напою, або від годування грудьми. Також варто враховувати, що парне молоко, яке використовується для лікування застуди, може негативно вплинути на лактацію через гормон естрогену, що міститься в ньому. При цьому відмовитися від смачного і корисного продукту варто лише в перший місяць після пологів, коли малюк особливо чутливий до алергенів. Далі, якщо лікар дасть добро, вживання напою можна продовжити.

Важливо! Переходити на кефір також не рекомендується з тієї причини, що алергія поширюється і на цей продукт. Однак кефір є меншим алергеном, ніж цільне молоко.

Явні протипоказання

На завершення поговоримо про протипоказання, які стосуються певних захворювань, відхилень або гіперчутливості.

Відразу варто звернути увагу на алергеність молока. Людям, чутливим до молочного антигену А, вживати молоко заборонено, оскільки воно здатне викликати найсильнішу алергію, яка проявиться не тільки шкірним висипанням, але й іншими серйозними симптомами.

Заборонено пити молоко людям, у яких діагностовано надлишок солей кальцію в організмі, а також тим, у яких є фосфатне каміння в нирках. Вживання коров 'ячого продукту при таких відхиленнях може погіршити стан.

Літнім людям, вік яких перевищує 50 років, вживати молоко не рекомендується з тієї причини, що воно може викликати захворювання атеросклероз. Відбувається це з тієї причини, що в продукті міститься міристинова кислота.

Чи знаєте ви? Молоко може прокиснути під час грози. Як би дивно це не звучало, але продукт псується під дією електромагнітних імпульсів, які проникають крізь будь-яку речовину.

Тепер ви знаєте досить про те, що собою являє коровий продукт, з чого він складається і чи корисний він для організму. Варто розуміти, що молоко є специфічним продуктом, який одних лікує, а іншим приносить різні проблеми зі здоров 'ям. При цьому не можна стверджувати, що воно небезпечне для організму, оскільки приносить в рази більше користі, ніж шкоди. Пам 'ятайте про те, що корисним є тільки натуральне молоко, при цьому магазинний варіант може бути безпечнішим, ніж домашній, оскільки на виробництві дотримуються правил, не допускаючи потрапляння в напій бруду і різних збудників захворювань.