Чим побалувати себе взимку, але як літом

Чим побалувати себе взимку, але як літом

Світанки такі ранні, що не усі з нас устигають вчасно прокинутися і подивитися, як в ніжних рожевих хвилях напливаючої зорі загадково мерехтячи, тане уранішня зірка. А довгими вечорами в розкриті вікна уривається аромат нічних фіалок і левкоїв. Починають достигати перші овочі і фрукти. Благодать!

Літо - той період року, коли можна не лише схуднути, зміцнити організм, але і помітно покращати.

Давно вже не є секретом, що справжня краса приходить зсередини. Тому значно поліпшити свою зовнішність ми можемо, більше гуляючи на свіжому повітрі, купаючись, загораючи і змінивши свій звичний раціон на літній.

На щастя, в жару і не хочеться м'ясної, жирної і солодкої їжі.

Саме зелень, овочі, фрукти допоможуть нам омолодитися і душею і тілом, придбати легкість і гарний настрій. А ще, як же хочеться побалувати себе коханих. І не лише.

Адже з усього цього літнього достатку можна приготувати блюда, які сподобаються усім домочадцям, адже чоловікам і дітям теж не хочеться в жару наїдатися м'ясними, солодкими, копченими і солоними блюдами. Тому результати натхненної праці мами і улюбленої дружини буде прийняті на ура.

Якщо не хочеться займатися готуванням наодинці, то можна притягнути і усю сім'ю. Хто морквину почистить і натре, хто огірки і зелень наріже, хтось картоплю начистить, а найвідважніший проллє сльози над луком.


1. Суп з бадилля редису

Вам буде потрібно:

  • - 250 г бадилля редису;
  • - 1 цибулина;
  • - 1 морква;
  • - 2-4 картоплини;
  • - 10 г зелені петрушки;
  • - 5 г зелені кропу;
  • - маслинова(чи соняшникове) олія для жаріння;
  • - сметана для заправки;
  • - сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування :

Бадилля редису перебрати, промити, нарізувати. Картоплю нарізувати кубиками і опустити в каструлю з киплячою водою. Лук нарізувати півкільцями і до золотистого кольору обсмажити на сковороді з рослинною олією, додати туди натерту на терці моркву, прикрити кришкою, залишивши маленьку шпарку і загасити хвилин 7-8. Додати бадилля редису і ще загасити хвилин 5.

Перекласти в каструлю до картоплі, що майже зварилася, варити до готовності. За 5 хвилин до кінця варіння посолити, поперчити, додати подрібнену зелень петрушки і кропу.

Про подання до столу заправити сметаною.

2. Борщ з молодого буряка

Вам буде потрібно:

  • - 5-6 штук молодого буряка з бадиллям;
  • - 2 молодих моркві;
  • - 20 г зелені кропу;
  • - 1/2 склянки сметани;
  • - 1 л кефіру;
  • - 1 ст. ложка лимонного соку;
  • - 1 л води;
  • - сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Листя буряка нарізувати соломкою. Моркву і буряк почистити і натерти на терці, покласти в каструлю, додати гарячу воду, лимонний сік, довести до кипіння, настоювати 20 хвилин, остудити.

Додати кефір, подрібнену зелень кропу, сметану і шматочки льоду.

3. Салат з редису і зелені

Вам буде потрібно:

  • - 250-300 г редису;
  • - 2 огірка;
  • - 20 г зеленого салату;
  • - 20 г зеленої цибулі;
  • - 10 г зелені кропу;
  • - 10 г зелені петрушки
  • - 4 ядра волоського горіха;
  • - майонез або сметана для заправки;
  • - сіль за смаком.

Спосіб приготування :

Редис і огірок нарізувати часточками, усю зелень подрібнити. Перемішати усі інгредієнти, посолити, заправити майонезом. Посипати згори подрібненими волоськими горіхами. Прикрасити зеленню петрушки і кропу.

4. Салат з креветок з полуницею

Вам буде потрібно:


  • - 200 г креветок;
  • - 200 г полуниці;
  • - 30 г зелені селери;
  • - сметана;
  • - сіль або мед за смаком і за бажанням.

Спосіб приготування :

Креветки відварити, нарізувати соломкою, полуницю очистити від усіх хвостиків і дрібно нарізувати, зелень селери подрібнити. Все перемішати, посолити, заправити сметаною і прикрасити цілими ягодами полуниці.

5. Блюдо із зелені і сиру

Вам буде потрібно:

  • - 1 пачка сиру;
  • - зелень кропу і петрушки за смаком;
  • - сметана для заправки.

Спосіб приготування :

Зелень подрібнити і добре перемішати з сиром, залити сметаною.

6. Салат овочевий

Вам буде потрібно:

  • - 4 великих соковитих помідора;
  • - 1 червоний солодкий перець;
  • - 100 г відвареної пісної яловичини;
  • - маленька банка консервованого зеленого горошку;
  • - 10 г зелені кропу;
  • - 10 г зелені петрушки;
  • - 1 цибулина;
  • - сіль за смаком;
  • - сметана для заправки.

Спосіб приготування :

Помідори нарізувати невеликими часточками, м'ясо маленькими шматочками, перець - тонюсенькой соломкою, лук і усю зелень подрібнити. З банки горошку злити рідину. Все перемішати, заправити сметаною, прикрасити згори візерунком з горошинок і зеленню.

7. Салат з рису і зелені

Вам буде потрібно:

  • - 1/2 склянки відвареного рису;
  • - 1 огірок;
  • - 1 цибулина(бажано червоного кольору);
  • - 1 яйце;
  • - 20 г зелені селери;
  • - 10 г зеленої цибулі;
  • - 10 г зелені кропу;
  • - 5 г зелені петрушки;
  • - майонез для заправки;
  • - сіль за смаком.

Спосіб приготування :


Яйце зварити круто, очистити, порубати, огірок нарізувати соломкою, цибуля півкільцями або чверть кільцями, усю зелень подрібнити. Все перемішати, посолити, заправити майонезом. Прикрасити листочками селери.

8. Салат з помідорів, горіхів і зелені

Вам буде потрібно:

  • - 3-4 помідора;
  • - 1/2 склянки подрібнених волоських горіхів;
  • - 80 г огіркової трави;
  • - 1 огірок;
  • - 10 г зеленої цибулі;
  • - сметана для заправки;
  • - сіль за смаком.

8.1. Спосіб приготування :

Помідори і огірки нарізувати дрібними шматочками, усю зелень подрібнити, все перемішати, посолити, заправити сметаною.

Прикрасити кольорами огіркової трави або листочками м'яти перцевої.

9. Салат з абрикос і черешні

Вам буде потрібно:

  • - 150 г абрикос;
  • - 150 г черешні;
  • - 2 ст. ложки меду(але краще за смаком);
  • - 1/2 склянки вершків;
  • - 1 маленька шоколадка.

Спосіб приготування :

З черешень вийняти кісточки і розрізати навпіл, з абрикос вийняти кісточки, розрізати на 4 частини.

Шоколад натерти на терці, всипати у вершки, додати мед і збити до утворення густої піни.

Перемішати з фруктами.

А ось такий чай підійде як на десерт, так і уранці для очищення організму від усього непотрібного і для придбання тонусу і гарного настрою.


Заварити зелений чай з жасмином. Додати 2 ст. ложки молока і 1 чайну ложку меду. Випити уранці натщесерце для очищення організму.