Час варіння кольорової капусти після закипання

Час варіння кольорової капусти після закипання

Цвітна капуста - корисна і смачна овочева культура, особливо якщо приготувати її правильно. При дотриманні правил її приготування зберігаються корисні властивості і смак. Напевно, кожна домогосподарка задавалася питанням, скільки потрібно часу, щоб зварити свіжу цвітну капусту, після того як вода в каструлі закипить.

З цієї овочевої культури можна приготувати багато страв, але основним є варена капуста. Також вівоч можна запікати з додаванням сиру. Перевагою такої страви є його доступна ціна.

Як вибирати капусту в магазині

Якщо капуста свіжа, то вона повинна бути білою, листя без плям, сам качан - твердий. Якщо в магазині продається капуста жовтого відтінку, то це означає, що вона лежить довгий час. А в такому випадку овоч не буде смачним: його смакові властивості вже втрачені.

Також на прилавках продається заморожена капуста, яку можна оглянути, якщо пакет прозорий. Овоч не повинен бути з потемненнями, це говорить про неякісність продукту, колір його повинен бути світлим.

Не рекомендується вибирати заморожений продукт, який знаходиться на самому дні холодильника, так як там накопичується багато льоду. Лід додає ваги, від чого вартість продукту підвищується, а також негативно впливає на продукт.

Важливо враховувати, що при заморожуванні овочева культура втрачає багато корисних речовин, але зате ціна буде нижчою.

При купівлі кольорової капусти важливо дивитися на дату упаковки, якщо на пакеті її немає, то краще не купувати такий овоч.

Правила приготування капусти

    Смак продукту залежить від того, скільки варити кольорову капусту, після того як вода вже закипить. Якщо овоч довго варити, то вийде консистенція, схожа з желе, а якщо капуста недовариться, то буде жорсткою.

Правила приготування свіжої і замороженої кольорової капусти трохи розрізняються. Щоб приготувати свіжу капусту, необхідно поставити воду на вогонь і трохи її посолити, овоч помити, розділити його на кілька шматочків і опустити в каструлю.

Накривати каструлю кришкою не рекомендується, оскільки може з 'явитися жовтий відтінок. Після того як овочева культура звариться, її обов 'язково потрібно відразу викласти на тарілку, щоб вона не розварилася в гарячій воді.

     Також потрібно враховувати, що після варіння овоч можна обсмажити, від цього залежить, скільки потрібно варити свіжу капусту, після того як закипить вода.

Як потрібно варити овочеву культуру:

  • Вода з капустою повинна кипіти близько 15 хвилин, а якщо буде подальша обсмажка, варять 7 хв.
  • Попередньо свіжий овоч очищають і промивають.
  • Заморожену варять таким же методом: ставлять каструлю з водою на вогонь, а потім овоч кладуть у гарячу воду.
  • Після варіння овочеву культуру викладають на тарілку, щоб уникнути перетравлювання продукту.

Капуста в замороженому вигляді не вимагає розморозки, можна відразу опустити її в киплячу воду.

Також капусту можна варити в мікрохвильовій печі. Для цього її необхідно помістити у велику ємність і поставити в мікрохвильовку на 1 хвилину. Попередньо вівоч потрібно помити, а залишки води не прибирати. Кожні 20 секунд перевіряти капусту на готовність.

У каструлю не потрібно наливати багато води, так вийде хороший бульйон. Якщо суцвіття нарізати хрест-накрест, то вони швидше зваряться.

Якщо овочеву культуру готують для дитячого харчування, то можна її варити трохи довше. Овочева культура корисна при хворобах, пов 'язаних з дихальною і сечостатевою системою.