Чабануй. Що це таке і навіщо вона потрібна?

Чабануй. Що це таке і навіщо вона потрібна?

Чабануй - в перекладі означає «чайна дошка». Вона є незамінним атрибутом класичної чайної церемонії або дегустації. Організовуючи простір, чабануй служить також для спрощення процесу пролиття чайної сировини. Ви спокійно можете зливати першу заварку прямо на чайний столик, не боячись, що він зіпсується.

Конструкція її така, що під верхніх шаром чабань - https://newtea.ua/uk/posuda-dlya-chaya/chaynye-doski/contruksija-chaban, в якому зроблені отвори, розташовується піддон для збору води. У деяких чабанях є спеціальна трубочка для зливу. Завдяки особливостям конструкції чайної дошки, вам ніщо не перешкодить насолодитися смаком по істині чарівного напою.

У V столітті Шуанг Ван використав плоский камінь як стіл для чайної церемонії. Досвід перейняли буддійські ченці. Чабануй придбала форму дошки і її почали виготовляти спеціально як церемоніальний атрибут. Матеріал для неї використали в основному натуральний, а саме бамбук. Пройшло не мало часу, перш ніж чабануй стала використовуватися у будинку самого імператора. Проте населення Китаю застосовувати технологічний столик стали тільки опісля майже тисячоліття з моменту його відкриття даоськими ченцями.

Існує ще одна легенда. Багато сотень років назад, житель Китаю дуже любить чаю і подорожі, завжди брав з собою в дорогу невелику скриню з посудом для чаю. Коли він проходив в красивих мальовничих місцях, влаштовував привал, щоб скуштувати неймовірний напій. Скриньку мандрівник використав як столик, на якому розливав чай. З часом на кришці скриньки утворилася тріщина і коли в процесі чаювання напій пролився у всередину, з'явилася ідея для створення чабани.

Класичні матеріали і форми

  • Ян Син - чабануй круглої форми, виготовляють з фарфору, глини, а також комбінують керамічний піддон з дерев'яним столиком. Діаметр Ян Сина не великої, всього біля 30 сантиметрів. Багато посуду на ній не розмістиш, проте для затишного чаювання на декілька чоловік цілком підійде. На такій чабани не рідко зустрінеш малюнок або візерунок, що прикрашає піддон.
  • Цзу Син - найпопулярніша форма чайного столика - прямокутник . Цю чабануй можна знайти абсолютно в кожній крамниці китайського чаю. Найчастіше її роблять з деревини, але можливо зустріти і з глини або металу. Якщо говорити про розміри, то прямокутний столик може бути різний. Не варто упускати, що у сучасному світі з'явилися чабани оснащені сучасними технологіями, а саме засобами підведення, нагріву, зливу, контролю температури і об'єму води. Прогрес не коштує на місці. Технологи продовжують працювати над усім тим, що може зробити чайну церемонію комфортнішою і тривалішою.
  • Пинфан - що незвично сприймаються на слух для російської людини слово, означає квадратну форму. Скринька - трансформер призначена для виїзних чайних церемоній, будь то пікнік на природі або пригода, що не забувається, в іншій країні. Дерев'яна коробочка служить, як і для зберігання чайного приладдя, так і в якості розкладного столика. Якщо Ви любите подорожувати, любите чай і вважаєте за краще пити його правильно, то це-то що Вам потрібне!
  • Тоуян Син - овальний чабануй ручної роботи з каменю. Як наслідок, вона неймовірно важка і дорога. Такому столику необхідно виділити почесне місце у будинку або саду.

Екзотичні матеріали і форми

  • Сандал має візерунок з контрастними кольорами. Щільна однорідна структура з легким глянцем забезпечує стійкість до корозії і гниття. Рідкісну цінну сировину використовують для виготовлення меблів і виробів художньої промисловості.
  • Дерево «Венге», своя назва, що отримала, із-за малюнка, що нагадує пір'я птаха, росте в основному в Південно-східній Азії і Південної Америки. Колір деревини коливається від золотисто-коричневого до насиченого коричневого з чорними прожилками. Структура велика, ровноволокнистая. Має тонкий аромат.
  • Махагоні листяне дерево з тропічного пояса Африки. Рівна, гладка і глянсова деревина з ритмічною текстурою і хвилястим візерунком. Серцевина - від блідо-червоного до темно-коричневого кольору, а основна частина - від ясно-жовтого для жовтувато-землистого кольору. Порода деревини ідеально підходить для традиційних меблів і чайних дощок.
  • Африканський палісандр ще одна порода дерева з тропічного лісу Східної і Західної Африки - . Довговічний, стійкий до плісняви і висока якість матеріалу дуже цінується. Добре піддається столярній роботі, чим і заслужив любов виготівників меблів і чабаней.

Популярні матеріали і форми

  • Бамбук Найпростіший і популярніший матеріал. Чабануй виготовляють підйомною верхньою частиною або висувним піддоном. Чайні бамбукові дошки дуже легкі, але не дуже міцні і довговічні.
  • Кераміка у виготовлення дощок для чайних церемоній не найпопулярніший матеріал. Достояно крихкі фарфорові чабани з ручним розписом можуть стати прикрасою інтер'єру і хорошим подарунком.
  • Нержавіючий метал - Легкий і міцний використовується для виготовлення чайного столика. Проте таку чабануй зустрінеш не часто, цей пов'язаний з його менш естетичним видом.

 

chabanui

Якісна чабануй - витвір мистецтва

«Куди як простіше: насипати в чашку заварки, залити окропом, все, можна вже і сподіваюся попити. А всякі церемонії розводити? Нехай цим інші займаються, кому робити нічого».

Можливо, Ви теж стикалися з подібними твердженнями, і якоюсь мірою навіть згодні, але ж все-таки не просто так розводять ці самі церемонії. Нічого у цьому Світі просто так не буває.

Може чайна церемонія - це пошук гармонії в собі, у світі, час, коли стає важлива кожна дрібниця, час, коли міняється погляд на світ, міняєтеся Ви самі.

І набори посуду для чайної церемонії, це адже не просто так придумав хтось, кожен предмет пройшов через віки відбору. Напевно багато що забулося, загублено в піску часу, а що залишилося, витримало строгий відбір - це і є сама сіль.

doshka chabanui

З чого складається Чабануй

І як для прекрасної картини потрібна гідна рама, як для коштовного каменю - відповідна оправа, так і для чайної церемонії потрібне власне оформлення. А що є оформлення для чашки, чайника? Поставте чашку просто на стіл. Все буденно і саме так ми і поступаємо щодня, але якщо поставити чашку на серветку? А якщо це білосніжна, льняна серветка з монограмою? Ось! І настрій вже інше, і в душі веселіше.

Опорою, стовпом чайної церемонії і являється чайний столик - Ча Лазень. І звичайно Ча лазень повинна виглядати гідно і служити довго.

Ймовірно, Ви чули легенду про ченця, подорожуючого по Піднебесній імперії, який усюди носив скриньку з чаєм і посудом для можливості чаювання у будь-яких умовах. Скринька використовувалася як столик, чернець ставив на нього посуд і звичайно проливав чай. Від такого звернення скриня репнула, і чай став проливатися крізь тріщину, залишаючи поверхню сухою. Так народилася ідея Ча лазні.

Для традиційної китайської церемонії характерні потоки води і чаю. Необхідно прогріти посуд, промити чайне листя. Чим більше води і чаю проливається при чайній церемонії, тим більшим буде благополуччя і достаток її учасників і хазяїна будинку. Означає основною конструктивною вимогою до Ча лазні, являється її водостійкість.

Ча лазні можуть бути складеними або цілісними (з цілого шматка каменю або дерева). Частини складених дощок скріплюють між собою водостійким клеєм, але ж вода гострить навіть камінь, тобто термін служби таких Ча лазнею зовсім недовгий і визначається функціональністю конструкції і якістю складання. Усі деталі мають бути добре підігнані, шви гладкими, без щілин (у них може потрапити вода і дошка розсохнеться). Лакове покриття теж має бути гладким, приємним на дотик, особливо в тих місцях, де вода затримується надовго.

При виборі дошки так само важливо перевірити якість зливу. Якщо зливний отвір розташований занадто високо, то калюжі неминучі. У отвір для зливу вставляється трубочка, другий кінець якої поміщається в ємність для зливу. Не досить широка трубка має звичай засмічуватися чайним листям, а якщо кінець трубки вислизне з приймального резервуару, то під ногами утворюється малоприємне болотище.

Другий тип зливу - це піддон, коли вода протікає через грати дошки. Поки піддон не заповнений у Вас буде чиста, суха поверхня. Піддони, як правило, роблять з пластика, а це означає, що за відсутності тріщин герметичність гарантована.