5 рецептів смачного домашнього морозива

5 рецептів смачного домашнього морозива

Морозиво - ідеальне ласощі для спекотного літнього дня. Приготуйте його самостійно, адже куплений в магазині десерт часто містить в собі велику кількість барвників, стабілізаторів, ароматизаторів, підсилювачів смаку і різних інших шкідливих добавок, які навряд чи принесуть користь вашому організму. Рецептів домашнього морозива великий натовп.

Майже будь-яке морозиво в домашніх умовах готується на основі вершків або молока, проте деякі рецепти передбачають використання тільки фруктового-ягідного пюре. Морозиво, приготоване без використання молочних продуктів, відмінно підійде тим, у кого алергія на лактозу.


Бананове морозиво з полуницею

Натуральне, апетитне і дуже смачне бананово-полуничне морозиво в домашніх умовах приготувати зовсім нескладно. Для приготування вам буде потрібно:

  • 3 стиглих банани;
  • 15 ягід полуниці;
  • 14 г рідкого меду.

Покрокова інструкція:

  • Вимиту полуницю і очищені від шкурки банани акуратно поріжте на дрібні шматочки і помістіть в морозильну камеру на 3-4 години.
  • В охолоджену суміш додайте дві чайні ложки рідкого меду і ретельно перемішайте блендером до однорідного стану.
  • Заготівлю для морозива викладіть у контейнер і залиште на ніч у морозильній камері.
  • Готовий десерт щедро прикрасьте подрібненими волоськими горіхами, дрібною шоколадною стружкою або свіжими полуничними ягодами.

Йогуртове морозиво з сиром, згущенням і малиною

Смачне йогуртове морозиво в домашніх умовах зможе приготувати кожен. Для приготування вам буде потрібно:

  • 300 г сиру;
  • 300 г згущеного молока;
  • 300 г натурального йогурту;
  • 350 г малини;
  • 70 г цукру.

Покрокова інструкція:

  • У глибокий посуд викладіть сир, йогурт, згущене молоко і цукор.
  • Всі інгредієнти добре перемішайте і до отриманої маси додайте трохи малини.
  • Знову збийте всі компоненти зануреним блендером. Щоб маса вийшла більш однорідною, спочатку піднімайте на мінімальній швидкості, поступово перемикаючись на більш потужну.
  • Заготівлю морозива викладіть у широку пластикову форму, накрийте її герметичною кришкою або харчовою плівкою.
  • Помістіть десерт для заморожування в морозильну камеру приблизно на 5-6 годин. Щоб морозиво вийшло більш смачним, щогодини діставайте десерт з морозильника і акуратно перемішуйте його протягом декількох хвилин.
  • Готове йогуртове морозиво розкладіть по креманках і прикрасьте свіжими малиновими ягодами.

Морозиво зі смаком шоколаду і згущеного молока

Найпростіший рецепт домашнього морозива зі смаком шоколаду і згущеного молока включає в себе такі компоненти:

  • 320 г вершків для взбивання;
  • 100 г чорного шоколаду;
  • 120 г згущення.

Покрокова інструкція:


  • Поламаний на дрібні шматочки чорний шоколад покладіть у жаропрочний посуд і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці.
  • Холодні ультрапастеризовані вершки жирністю не менше 30% забийте в щільну, густу піну. Щоб досягти бездоганної консистенції, спочатку збивайте вершки на мінімальній швидкості, поступово перемикаючись на більш потужну. Якщо відразу почати вибивання на максимальній швидкості, то вершки можуть швидко розшаруватися.
  • У процесі збивання маленькими порціями влийте згущене молоко. Всі компоненти добре перемішайте і збийте міксером до утворення однорідної кремоподібної текстури.
  • Заготівлю для морозива викладіть у широкий пластиковий посуд, покрийте його харчовою плівкою і поставте в морозильну камеру до повного застивання.
  • Готове домашнє морозиво прикрасьте дрібною шоколадною стружкою і листочками м 'яти.

Морозиво зі смаком кави і згущеного молока

Неймовірно смачне кавове морозиво однозначно сподобається всім, хто любить каву і згущене молоко. Для приготування вам буде потрібно:

  • 250 г згущеного молока;
  • 650 г ультрапастеризованих вершків для піднесення жирністю не менше 30%;
  • 60 г молотої кави;
  • 3 ст. ложки окропу.

Покрокова інструкція:

  • Мелену каву залийте окропом, добре розмішайте і остудіть.
  • Охолоджене згущене молоко ретельно збийте міксером з холодною кавою і вершками.
  • Кремоподібну масу викладіть в широкий пластиковий контейнер і відправте в морозилку на пару годин.
  • Після заморожування домашнє морозиво зі згущеним молоком і кавою можна прикрасити натертим на дрібній терці молочним або гірким шоколадом.

Полуничне морозиво зі згущеним молоком

Домашнє морозиво з полуниці до смаку не зрівняється з магазинним, а приготувати його досить просто. Для приготування вам буде потрібно:

  • 10-12 середніх ягід полуниці;
  • 500 мл жирних вершків;
  • 400 г згущеного молока.

Покрокова інструкція

  • Охолоджені жирні вершки збийте міксером до утворення м 'яких піків. У отриману масу тонкою струменею влийте згущене молоко і знову збийте до отримання пишної та однорідної маси.
  • Подрібнену ножем полуницю акуратно змішайте зі збитими вершками.
  • Отриману суміш викладіть у пластиковий контейнер для заморожування і прикрийте герметичною харчовою плівкою або кришкою.
  • Покладіть контейнер у морозильну камеру і дістаньте готове морозиво через 5-6 годин.
  • Десерт рекомендується подавати в прозорих креманках. Для прикраси можна використовувати свіжі ягоди полуниці.