Кулінарія

Цікаві факти про солодощі: те, про що корисно знать

Цікаві факти про солодощі: те, про що корисно знать

Як з'явилися перші солодощі? Звідки прийшла мода на випікання тортів з фактурною мастикою? Який десерт найкорисніший для фігури? Якщо ви не знаєте відповідей на ці питання, то ця стаття допоможе збагатитися новою інформацією!

Систематизація ароматів в каві

Систематизація ароматів в каві

Розглядаючи зелену каву, в нім можна виділити більше 300 смакових елементів. Коли говорять про обсмажену каву, то цифра перевищує 900. Це пов'язано з тим, що обжарювання сприяє виникненню нових з'єднань молекул. Розглядаючи елементи окремо, можна судити про те, що кожен з них має специфічний смак. Вступаючи у взаємодії, ці ноти смаку придбавають нові відтінки. Тому так багато смакових відмінностей в зерновій каві.

Піца для справжніх мужиків

Піца для справжніх мужиків

У кінці важкого трудового тижня хочеться себе чимось побалувати. Смачна їжа — відмінний бонус за заслуги. Але не поспішай дзвонити в службу доставки. Загорни рукави і зроби офігенну піцу по нашому рецепту. По-перше, це насправді смачна піца, по-друге, вона обійдеться тобі дешевше, як мінімум, в 3 рази. Ну, і гордість за себе — додатковий бонус.

Фета і бринза, смачні сири розсолів

Фета і бринза, смачні сири розсолів

Бринза, що виготовляється з овечого молока і відноситься до сирів розсолів, має білий колір і схожу на сир структуру. Фета є традиційним грецьким сиром, для виробництва якого використовується овече або козине молоко.

Прості і поживні блюда на кожен день

Прості і поживні блюда на кожен день

Іноді не хочеться довго думати про інгредієнти або витрачати велику кількість часу на готування. При цьому нам подобається експериментувати. Якщо тобі скажуть, що не можна відходити від рецепту навіть на міліметр, то задоволення від готування пропаде, адже хочеться приготувати щось незвичайне — додати бананове пюре в м'ясо, журавлинний сік в рибу і бекон в морозиво. Експериментувати ми любимо, тому сьогодні ми відібрали декілька простих, але смачних рецептів, які можна різноманітити власними думками.

Як продовжити термін придатності продуктів

Як продовжити термін придатності продуктів

Сьогодні є можливість довгий час зберігати куплені продукти. Для цього був винайдений багатьма улюблений холодильник. Він дозволяє підтримувати нормальний стан овочів, м'яса, риби і інших продуктів протягом тижня або навіть довше. Але навіть при цих зручностях, ми іноді примудряємося зіпсувати нещодавно куплені продукти. У результаті витрачені гроші просто викидаються у відро для сміття. Як же уникнути цієї безглуздої витрати грошей? Відповідь очевидна - потрібно вчитися зберігати продукти. Як це правильно робити? Розглянемо декілька порад.

Як приготувати справжній британський Fish and Chips

Як приготувати справжній британський Fish and Chips

Не так давно наш друг повернувся з Британії, звідки привіз багато цікавих історій, але понад усе нас здивувало його захоплення місцевою кухнею. Він ніколи не любив рибу, але ось про британський «фиш энд чипс» говорить без угаву. Що це таке? По суті, це просто риба, обсмажена у фритюрі, яка подається разом з крупно нарізаними скибочками картоплі фрі - тобто самий британський з усіх фастфудів.

Камінь для випічки: навіщо потрібний, як вибрати і як користуватися?

Камінь для випічки: навіщо потрібний, як вибрати і як користуватися?

Як часто бувають ситуації, коли ми замісили хороше тісто для хліба або пирога, зробили смачну начинку, а в духовці випічка зовсім не піднялася, або піднялася нерівними горбами — загалом, зіпсувалася. Багато хто винить в цьому духовку або свої руки, але насправді така ситуація цілком закономірна: навіть сама хороша духовка має недостатню теплоємність для того, щоб тісто ідеально піднімалося завжди.

3 відмінні коктейлі з ромом

3 відмінні коктейлі з ромом

Літо - це відмінний привід повернутися до самого морського напою усіх часів і народів, яким являється ром. Його пили пірати, його пили матроси. Пили не просто так, а в обов'язковому порядку, тому що усі хотіли бути здоровими на морі, а ром допомагав тримати організм в тонусі, захищав від застуди. Ми любимо ром, любимо пити його не лише начисто, але і у складі всіляких коктейлів, наприклад цих.