Кулінарія

Тікка масала з рисом басматі

Тікка масала з рисом басматі

Готуємо Тікка масала з рисом басматі Після відвідування індійської виставки у мене з'явилися справжні спеції і продукти цієї країни. Гострі страви не входять до числа наших сімейних уподобань, тому з численних рецептів індійських страв я вибирала найбільш м'який варіант, і саме тікка масала, курка зі спеціями, адаптована під європейські смаки, дуже мені підійшла. Справа в тому, що це не споконвічно національна страва, хоча і подається в індійських ресторанах європейських міст. Історія виникнення пов'язує його появу з першими індійськими ресторанами в Лондоні. Розповідають, що одного разу незадоволений відвідувач обурився тим, що курка суха і неапетитна. Кухар швидко знайшов вихід з положення, змішав йогурт з томатами, додав спецій і загасив курку в цій суміші. Соус виявився таким ароматним, а курочка м'якої і соковитої, що відтоді страва набула незвичайної популярності. Варіацій на тему «тікка масала» тепер можна знайти величезну кількість, я підібрала рецепт з урахуванням смаків сім'ї і хочу їм поділитися.

Яблучні маффіни зі штрейзелем

Яблучні маффіни зі штрейзелем

Яблучні маффіни і трохи про штрейзель... Ще один варіант усіма улюблених і таких універсальних маффінів. Відмінний рецепт для ранку вихідного дня... Нічого особливого, просто приємні булочки з яблуками, хрусткою посипкою і ароматом кориці. Заварите ароматний чай, приготуйте повітряні маффіни..., що ще потрібно для осіннього сніданку в колі сім'ї? Трохи про штрейзель. Штрейзель - це солодкі крихти, які служать для прикрашання виробів з тіста. Штрейзелем посипають виріб або перед випічкою, або ж випікають як самостійну страву, і посипають готовим штрейзелем вже готовий виріб. Не перестаю переконуватися, що все геніальне - просто! Такі маффіни дуже швидко готуються і їх дуже складно зіпсувати. Недолугих нотаток тут не буде. Просто згадайте метод змішування сухих і рідких інгредієнтів, швиденько замісіть тісто і насолоджуйтеся смаком маффінів, поки ще пригріваючим сонцем і красою осінніх фарб!

Як чистити кальмари

Як чистити кальмари

Ні для кого не секрет, що при виборі делікатесу багато хто зупиняється на покупці морепродуктів. І правильно. Чудовий спосіб доторкнутися до дарів моря - приготувати вдома вечерю з морепродуктів. Одним з найбільш улюблених продуктів є кальмар. Більшість людей віддають перевагу стравам з додаванням тушки кальмара, проте ніхто не любить його чистити. Домогосподарки вважають цю справу дуже болісною. Проблема в тому, що вони не знають, як робити це правильно. Їли дотримуватися всіх правил інструкції, кальмар чиститься дивовижно просто!

Пиріг з карамеллю і яблуками в мікрохвильовці

Пиріг з карамеллю і яблуками в мікрохвильовці

Яблучний пиріг у мікрохвильовці Цей чудовий пиріг готується дуже швидко - 10 хвилин у мікрохвильовій печі, і на нашому столі красується м'яка, ароматна випічка з карамельною заливкою і соковитими м'якими фруктами! Структура тесту у готового пирога чимось нагадує губку, а карамель завдяки вершковому маслу виходить не густий, а як соус, яким можна поливати порції пирога. Яблука і нектарини можна сміливо замінити іншими фруктами за сезоном і за вашим смаком, відмінним варіантом стануть банани, груші, вишні, ягідні мікси. Подавати такий пиріг найкраще з молоком!

Салат «Нептун»

Салат «Нептун»

Салат з морепродуктами Сама назва - «Нептун», говорить сама за себе. В інгредієнти цього салату входять морепродукти. Основу салату становить морська капуста. Доповнює салат сьомга домашнього посолу. І прикрасою послужили королівські креветки. Не менш цікава і заправка салату - суміш оливкової олії з ніжною ікрою мойви. Такий салат, звичайно, готують до свята. Він чудово впишеться до святкового столу.

Картопляна запіканка в паровій шафі

Картопляна запіканка в паровій шафі

Картопляна запіканка з цибулею-порієм Картопляна запіканка з цибулею-порієм, сметаною, яйцем, молоком і сиром, рясно посипана гарбузовим насінням, прекрасно поєднується як з м'ясом так і з рибою. Запіканка може виступати і, як самостійна страва. Даний рецепт розрахований на 4 персони. Готується страва в духовій паровій шафі - Steam. Я спробувала, як можна детальніше показати рецепт. Якщо ви зацікавилися ним, то ми можемо спробувати адаптувати рецепт до вашої духовки. Але, можливо, ви вже володієте такою технікою, а рецепту приготування не маєте, тоді цей рецепт саме для вас. Чекаю ваших відгуків і всім кулінарного натхнення!

Рецепти смачного фаршу для пельменів з яловичини і свинини

Рецепти смачного фаршу для пельменів з яловичини і свинини

Домашні пельмені - це страва, яка по плечу не кожній сучасній господині. І справа не тільки в дефіциті часу. Часом просто не вдається приготувати смачний фарш, адже він - головна умова для того, щоб пельмені вийшли смачними і соковитими!

Печиво «Творожні куточки»

Печиво «Творожні куточки»

Домашнє творожне печиво Перше місце за своєю популярністю серед усіх кондитерських виробів по праву займає печиво, тобто вироби з солодкого тіста. В Україні такі вироби відомі з дуже далеких часів, оскільки цьому сприяло вирощування пшениці і широкий розвиток бджільництва, спершу в Київській Русі, а потім і в Україні. Так, у 1240 році, зазначає літопис, у Київській Лаврі пекли хліб з медом і тільки пізніше, коли почали вирощувати цукровий буряк, медо замінили цукром. А в наш час, всім господиням відомо, що печиво має прекрасний смак і такі цінні якості, як швидкість і легкість приготування при відносній дешевизні вихідної сировини. При величезній кількості кондитерських виробів в магазинах, господині завжди хочуть порадувати своїх близьких приготовленим власними руками печивом, що має неповторний «домашній» смак.

Перці фаршировані баклажанами і рикоттою

Перці фаршировані баклажанами і рикоттою

Овочі з рикоттою Перці фаршировані баклажанами - вегетаріанський варіант класичних перців, причому нічим їм не поступається. Баклажани, рикотта і кедрові горішки гармонійно поєднуються, а оливки надають додаткову оригінальність смаку. Цю страву можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді, і це відмінна варіація на тему традиційних перців.

Пабліш Чарт