Кулінарія

Оселедець консервований

Оселедець консервований

Серед інших рибних консервів однією з найбільш популярною є оселедець консервований.

Оселедець маринований

Оселедець маринований

Оселедець - морський хижак. Харчується дрібними ракоподібними і рибками. Зустріти її можна в Тихому океані. Вона має гарне сріблясте забарвлення. Є поширеним промисловим продуктом.

Скумбрія маринована

Скумбрія маринована

Під назвою скумбрія (Scomber) передбачається кілька окремих різновидів риб, що належать до сімейству Скумбрієвих. Вони відрізняються місцем проживання і зовнішнім виглядом (calorizator). Найвідомішим підвидом скумбрієвих є Атлантична скумбрія. Живе скумбрія в Атлантичному океані, в Чорному, Середземному, Балтійському, Мармуровому, Північному, Баренцевому, Білому морях.

Сьомга на пару

Сьомга на пару

Семга - це лосось, середовищем проживання якого є північ Атлантичного океану, а під час нересту - озера і річки від берегів Європи до вод Гренландії. Одна з найбільших риб сімейства лососевих, доросла особина може важити до сорока кілограм, і складати в довжину до 1,5 метрів (калоризатор). Широко поширений промисловий вид, деякі країни (Норвегія, Швеція), штучно вирощують сьомгу на експорт в неймовірних кількостях.

Сонячник

Сонячник

У риби сонячник існує багато різних назв: сонячник японський, сонячник звичайний, коваль. Відноситься ця риба до сімейству Сонячникові (Zeidae). Середня вага дорослої особини близько 4 кілограмів, а довжина 60 см, але зустрічаються риби вагою 20 кг і довжиною близько метра. Тривалість життя риби сонячник становить в середньому 12 років.

Сьомга відварена

Сьомга відварена

Одна з найулюбленіших «червоних» риб сімейства лососевих - сьомга, іменується також озерним або атлантичним лососем. Назви характеризують основне середовище проживання сьомги (калоризатор). Їжею для сьомги служить дрібна риба, а також ракоподібні - в тому числі і креветки, які і впливають на забарвлення філейної частини. На нерест сьомга йде в річки і озерні водойми. Серед світових країн-постачальників цієї риби на експорт, лідирує Норвегія.

Сом відварений

Сом відварений

Сом вважається однією з найбільших прісноводних риб. Доросла, велика особина виростає в довжину близько 3 метрів і важить приблизно 150 кілограмів. Характерною відмінністю сома вважаються його вуса, що знаходяться на верхній щелепі (калоризатор). Через свої чималі розміри і апетитний м'яс, сом є бажаним трофеєм всякого рибалки. Цікаво знати, що хвостова частина сома більш жирна і калорійна. Щоб позбутися «аромату» тини, тушку сома замочують в розчині лимонної кислоти, близько години або в молоці, правда, на пару годин.

Скумбрія в маслі

Скумбрія в маслі

Скумбрія - одна зі смачних риб. У тих місцях, де виробляється вилов, люди, вміють готувати безліч страв з нею, які містять різноманітні продукти.

Сом свіжий

Сом свіжий

Сом - це найбільша прісноводна риба. У довжину вона може виростати до трьох метрів. Соми віддають перевагу придонним районам водойм. Вони мають довге тулуб і характерні вуса. Колір коливається від зовсім чорного до світло-жовтого. Живуть соми до 35 років, хоча відомі і довгожителі (калоризатор). Особливість сома також у відсутності луски, що разом з відсутністю дрібних кісточок робить його улюбленим продуктом господарок.