Нещодавно були опубліковані результати досліджень датських учених, які свідчили, що зайва вага не настільки шкідлива для здоров'я, як вважали в останні десятиліття. Потім з'явилися дослідження італійських лікарів, які зробили висновок, що вживання пива зміцнює здоров'я і подовжує життя. Ще одна сенсація: виявляється, вершкове масло зовсім не так шкідливо, як запевняли нас усі ці роки. На додаток замінники цукру теж не несуть такої шкоди здоров'ю, який їм приписували.
Потрібно визнати, що британська кухня не має у світі авторитету вишуканою і витонченою. Зате вона приділяє велику увагу якості продуктів. Там вважають за краще використати в основному місцеву провізію. Британську кухню рахують занадто важкій і позбавленій фантазії. Проте, існують англійські блюда, які відомі у всьому світі. В першу чергу, це традиційний англійський сніданок («вівсянка, сер»!), а також різдвяний обід.
Є відомості, що традиції китайської кухні ведуть свій початок ще з кам'яного століття. З часом вона увібрала в себе способи приготування їжі інших країн. Найзнаменитішими блюдами китайської кухні є качка по-пекински, димсам (вид десерту або легкої закуски), смажений рис, столітнє яйце (витримане декілька місяців в спеціальній суміші без доступу повітря), черепаховий суп.
Отже, ти вирішив перетворити своє тіло. Відтепер ніяких макдаков, картошечки фрі, газованої води і чебуреків. Ти кремінь, скеля! Але чи так це просто? Їжа для багатьох теж є наркотиком. Сьогодні ти дізнаєшся, як позбавитися від цієї згубної для твого пресу залежності і стати королем пляжу наступного року.
Приписи для приготування їжі, прийняті в іудаїзмі, називаються «кашрут». Їжа, що відповідає цим правилам, називається кошерною. Вона є чистою, здоровою, корисною, тому останнім часом набуває все більшого поширення в розвинених країнах.
Фаст-фуд в нашому розумінні - шкідлива їжа. Картопля фрі, гамбургер, хот-дог - усе це жирно, занадто калорійно і зовсім некорисно. Проте така їжа допомагає швидко перекусити, коли це необхідно. Що ж робити в таких ситуаціях, коли немає часу готувати, але і шкідливу їжу є не хочеться? Можна приготувати корисний фаст-фуд. Так, буває і такий.
Кюфта — блюдо у вигляді маленьких фрикадельок, приготованих в основному з баранини. Воно широко поширене у близькосхідних країнах, Туреччині, Вірменії, Азербайджані. Кюфта відома дуже давно. Рецепти цього блюда зустрічаються вже в ранніх кулінарних книгах на арабській мові. Тоді при приготуванні кюфты кульки з баранячого фаршу обмазували яєчним жовтком, змішаним з шафраном.
Кисломолочні продукти з магазину здаються вам прісними і несмачними? Вихід є! Готуйте йогурт, кефір, сир і сметану самі! Бактерійні закваски - нове слово в домашньому йогуртоварении. Переоцінити користь кисломолочних продуктів неможливо. Її наявність в щоденному раціоні людини - запорука міцного здоров'я і відмінного самопочуття. Хороша кисломолочка підвищує імунітет, захищає організм від інфекцій, насичує його багатьма корисними речовинами, покращує перистальтику кишечника. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я наш протираковий і противірусний імунітет на 70 відсотків залежить від мікрофлори кишечника. Щоб підтримати її на достатньому рівні, треба вживати кисломолочні продукти з підвищеним вмістом бифидо- і лактобактерій.
Усі ми знаємо ще з дитинства: супи дуже корисні для організму, що краще пропустити перекушування між основною їдою, чим в обід не з'їсти перше блюдо. І, проте, супи - дуже каверзне блюдо: то суп виходить не смачним, то надмірно жирним, а влітку ще і гарячі супи нестерпне. Саме тому літні супчики - це особливе блюдо, яке звичайно можна віднести до категорії «перших» блюд, але все-таки з деякою обмовкою - літні супчики подають холодними.