Штоллени швидше за інших різдвяних кексів з Європи завоювали наші кухні - з року в рік зростає кількість шанувальників цієї святкової випічки, яку так приємно потім дарувати на Новий рік. Починають їх пекти ще в листопаді - штоллен повинен "" вилежатися "", - і часто рецепт передбачає поетапне приготування, не в один день. Але можна приготувати штолон і відразу - таким рецептом, а також історією штолену ми ділимося сьогодні.

Домашніми цукерками за ЗОЖ-рецептами вже нікого не здивуєш, але якщо ваші друзі або колеги ще не роблять цукерки своїми руками, такий новорічний подарунок обов 'язково доведеться їм до смаку. Саморобні цукерки з сухофруктів - відмінна ідея подарунка для дітей у тих сім 'ях, де відмовилися від цукру і купівельних солодощів. Отже, за якими рецептами зробити домашні цукерки на Новий рік?

Шефи данського ресторану Noma, справжні фанати модних зараз (і дуже корисних) ферментованих продуктів продовжують ділитися своїм досвідом лактоферментації, для якої будь-який продукт треба просто... засолити (або заквасити). Якщо вам не чужі кулінарні експерименти, спробуйте посолити сливи за їхнім рецептом.

Чому діти із задоволенням їдять покупні творожні десерти і глазовані сирки, а будинки воротять ніс від сиру? Ми просто не вміємо з нього готувати! Якщо ви відмовилися від солодких творожків з магазину (так зараз чинить багато хто), спробуйте приготувати на сніданок або дати з собою в школу страво-заміну - мусс з м 'якого сиру. До речі, з нього ж вийде і відмінне тісто для домашньої піци - і її теж можна взяти з собою в якості перекусу або запропонувати на сніданок.

Якщо ви шанувальник новорічної випічки, то вже пробували піч і німецький штоллен, і традиційний англійський різдвяний кекс - найбільш докладний його рецепт у Чадейки. Сьогодні - ще один варіант того ж пирога з сухофруктами і горіхами, прямо з Англії.

Ви розрізали великий гарбуз - або Хелловін відзначати збираєтеся, або просто вирішили з гарбуза щось приготувати. Але розумієте, що стільки вам не з 'їсти. Що робити з залишками гарбуза? Приготувати гарбузове пюре, а з нього, коли буде час і бажання, спекти корисне печиво або швидкі оладки.

Сніданки на правильному харчуванні - це не обов 'язково омлети і тости з авокадо. Можна зварити кашу і спекти млинці - і все це приправити какао для дивовижного шоколадного смаку.

Щороку в Хогвортсі Гаррі Поттер отримував різдвяні подарунки від місіс Уїзлі - і серед них завжди були солодощі. Ви теж можете приготувати вершкову помадку в подарунок на Новий рік, а пиріжками з яблуками, родзинками і спеціями поласувати вдома. Докладні рецепти начинки для пиріжків і помадки з молока і цукру - для створення новорічного настрою.