Кулінарія

Смажимо спеції і робимо "щеплення" м'яса: топ-10 кулінарних секретів від шеф-кухаря

Смажимо спеції і робимо "щеплення" м'яса: топ-10 кулінарних секретів від шеф-кухаря

Ми вже перевіряли чи працюють популярні в інтернеті кулінарні лайфхаки. Виявилось, не все. Тому ми вирішили розпитати професіонала кулінарної справи про те, якими хитрощами на кухні користується він сам.

Колір, запах, смак. Як зрозуміти, що продукти зіпсувалися

Колір, запах, смак. Як зрозуміти, що продукти зіпсувалися

У кожного продукту є термін придатності. Але виникають логічні питання. Як зрозуміти, що яйця вже не можна їсти? Якщо упаковка кефіру роздулася, але термін придатності ще не добіг кінця, чи можна його пити?

Голубика болотяна - рецепти

Голубика болотяна - рецепти

З голубикою пов'язано повір'я, згідно з яким вона п'янить. І тут-то хочеться закричати словами героїні Світличної: «Не винувата я! Він сам прийшов»! Точно, голубика не винувата! Винен багульник. і неуважність збирачів ягід. Дуже часто багульник росте поряд з голубикою, і його листя потрапляє в кошики разом з ягодами. Насправді це небезпечно, оскільки призводить до серйозного отруєння, іноді навіть до втрати свідомості. Із-за цієї даремно зведеної на голубику провини, її в народі називають - пьяникой, водоп'янкою, дурахой, дурникой, дурницей, п'яною ягодою. Є у неї правда і пристойні назви - голубика топяная, голубець, синика, синій виноград.

Чи працюють кулінарні лайфхаки, збираючі сотні лайков : розповідає шеф-кухар

Чи працюють кулінарні лайфхаки, збираючі сотні лайков : розповідає шеф-кухар

Щоб вмітинарізувати помідори черрі, укладеть їх між 2-мя плоскими тарілками і проведіть гострим ножем. Якщо ви бажаєте повернути холодній піці смак і первозданний аромат, розігрійте її на сковорідці, а не в мікрохвильовій печі. Такими радами пістрявить увесь інтернет. Але чи працюють вони насправді?

Пісні блюда

Пісні блюда

Закінчилася Масниця і починається Великий піст, який триватиме більше сорока днів, до Великої Пасхи. Природно, віряни дотримуються поста, наслідуючи релігійну традицію. Деякі дотримуються поста ще і для того, що поправити здоров'я, набути стрункості.

Дієта-2020: офіційна точка зору

Дієта-2020: офіційна точка зору

У ряді країн щорічно випускаються офіційні рекомендації по живленню. При їх розробці враховуються актуальні ці статистики органів охорони здоров'я і результати останніх досліджень в області дієтології. Сьогодні ми познайомимося з правилами, підготовленими для жителів Німеччини і Канади.

Кукурудза, хумус, фісташки: що можна, і навіть треба, є після шостої

Кукурудза, хумус, фісташки: що можна, і навіть треба, є після шостої

Багато хто ще кілька місяців тому стурбувався питаннями правильного харчування і збільшив фізичні навантаження. Адже пляжний сезон неминуче наближається. Правда, у деяких кращим коригуванням раціону чомусь досі вважається відмова від їжі після шести вечора. Чи корисна така практика для здоров'я, і чи існують продукти, на які шестигодинне табу не поширюється?

Десерти на День святого Валентина

Десерти на День святого Валентина

Шлях до серця чоловіка. ну і так далі. А вже сладенькое усі люблять — і чоловіки, і жінки. День закоханих — відмінний привід порадувати коханого смачними десертами. Тим приємніше, що приготувати їх по рецептах, представлених нижче, не складе особливих труднощів!

Олів'є, печінка тріски, шинка. Що загорнути в лаваш

Олів'є, печінка тріски, шинка. Що загорнути в лаваш

Вірменський лаваш — це не просто смачний хліб і доповнення до обіду. Це незамінна річ, коли хочеться чого-небудь новенького. Досить просто покласти на лаваш улюблений салат, загорнути в рулет — і готова відмінна закуска. А ще можна зробити рулет з лаваша з гарячою начинкою — і ось вже вийде основне швидке блюдо. Нарешті, можна змастити лаваш сирним сиром з нейтральним смаком, покласти на нього солодкі фрукти, полити цукровим сиропом — і десерт можна подавати до столу.