Який купити блендер?

Який купити блендер?

Найперший блендер з 'явився близько 80-ти років тому. Це був малопотужний прилад, який годився тільки для приготування коктейлів. Через 15 років його вдосконалена модель з 'явилася на виставці ресторанного обладнання в Чикаго. Блендер високо оцінили винороби і обладнали їм заводи з виробництва шампанських вин, щоб змішувати виноград, зібраного в різні роки. Блендер прекрасно впорався з поставленим завданням і проклав собі дорогу в майбутнє. Ресторатори теж не обійшли його увагою і пристосували для розмішування коктейлів.


Згодом на основі блендера був сконструйований кухонний комбайн, який швидко обігнав за популярністю свого попередника і практично змусив про нього забути. Але кухонний комбайн розрахований на приготування великих порцій. Він зручний для великої родини або в разі прийому гостей. І що було робити тим, хто не міг похвалитися численним сімейством або тим, хто хотів приготувати овочеве пюре для однорічної дитини? І ось тут у блендера з 'явилася ще одна функція, він став приладом для приготування пюре.


Наступним поколінням у побутовій техніці став міксер. У блендера і міксера багато спільного, вони мають схожі насадки, призначені, щоб готувати коктейлі, пюре, збивати креми. Але міксер відмінність від блендера, може замісити круте тісто для пирогів (для цього є спеціальні насадки), а величина його чаші дозволяє приготувати рідке тісто для млинців на велику сім 'ю.

У блендера потужність набагато нижча, насадок для крутого тесту у нього немає. А ось рідке тісто він здатний приготувати за допомогою одного вінчика, правда така насадка є не у всіх моделей блендерів, і кількість тесту буде дещо скромнішою.

Сучасні блендери замінюють кухонний комбайн у міні-варіанті. Вони можуть не тільки збивати і розмішувати, але й розмельчати. Звичайно, за допомогою блендера ви не наріжете капусту і не натрете моркву, але подрібнити цибулину і часник для фаршу і сиру картоплю для драників вам дуже навіть вдасться. Що стосується цибулі, часнику і зелені, то тут з блендером не можуть змагатися ні міксер, ні кухонний комбайн, вони занадто громіздки для цього.

Блендери діляться на два основних типи: ручні (або занурені) і стаціонарні.Занурені блендери - це блендери, які під час роботи потрібно тримати рукою, їх занурюють в ємність з продуктами. З їх допомогою готують пюре, коктейлі, соуси, збивають креми. Занурювальний блендер чудово справляється з невеликими порціями, тому його використовують для приготування дитячого харчування, подрібнення цибулі, зелені, горіхів і часнику. Потужність ручних блендерів варіюється від 350 до 780 Вт. Чим більша потужність блендера, тим більш тверді продукти він здатний подрібнити і менше часу на це витратити.Стаціонарні блендери - складаються з високої чаші і панелі управління. Головне їх призначення - це приготування коктейлів, пюре з варених овочів, змішування напоїв, негустого тіста, збивання крему. Але сирі овочі, горіхи і зелень ви в ньому не нарубиті, дрібні шматочки просто розлетяться по стінках чаші. У деяких моделей стаціонарних блендерів є функція "колка льоду" (потужність повинна бути від 550 Вт). А в середньому їх потужність не перевищує 300-400 Вт.

Крім описаних вище, існує блендер "мультинабір" або "універсал". По суті це той же занурний блендер, але з додатковими насадками. На відміну від простого зануреного блендера він має додаткову чашу більшого розміру, що дозволяє йому перетворюватися на стаціонарний блендер, ніж для колки льоду і часто має кілька швидкостей обертання насадок.

Хоча він і називається "мультинабор", блендер такого типу як і раніше не приготує вам крутого тесту, не наріже і не натре овочів, не зможе приготувати фарш, (хоча невелика кількість сирого або вареного м 'яса на ньому подрібнити можна) і вже тим більше не видавить сік. До кухонного комбайна йому далеко. Цей тип блендера зручний тим, що поєднав у собі два основних типи: ручної і занурної. Наявність ємностей різного розміру дозволить вам і розмельчити часник, і приготувати тісто достатнього обсягу.


Тепер до блендерів випускають ємності з кришкою, що не дозволяє поширюватися запаху і розлітатися по стінах кухні шматочками їжі. І, крім того, стали випускати вакуумні ємності, в яких ви можете робити заготовки для страви, які будуть довго зберігатися.

Сучасні блендери можуть мати до 6 швидкостей обертання насадок зі звичайним і плавним регулюванням швидкостей, а також "турборежим" - обертання на максимальній швидкості нетривалий час.