Як зберігати борошно в домашніх умовах

Як зберігати борошно в домашніх умовах

Зберігання борошна не являє собою нічого складного, достатньо знати деякі особливості. Створити необхідні умови важливо, інакше борошно може бути зіпсоване або втратить свої смакові якості.

Зміст матеріалу


Інструкція

1. Правильний вибір при покупці. Борошно, як правило, упаковується в паперові непрозорі пакети. Необхідно уважно оглянути упаковку, вона повинна бути герметичною і без пошкоджень. Також термін придатності не повинен бути прострочений або наближатися до дати прострочення. Цілісність упаковки дозволить переконатися у відсутності комах.

2. Вологість повітря. Сприятливий показник вологості становить від 30% до 60%. Це, до речі, загалом норма для житлових приміщень. При підвищеній вологості борошно сиріє і стає комкуватим. Дрібний порошок швидко вбирає вологу, а це загрожує появою цвілі або комах. Якщо все-таки борошно відсиріло, необхідно його просушити.

3. Температура. Цей показник не повинен перевищувати 20 ° C. Для тривалішого зберігання від 5 20 ° C до 15 20 ° C. У промислових умовах, наприклад, борошно зберігається при низькій температурі (близько 0 ° C), що значно продовжує її термін придатності. Показники температури не повинні різко змінюватися. Це призводить до утворення конденсату, який робить борошно вологим. І, як наслідок, заводяться жучки, з 'являється цвіль.

4. Тара для зберігання. Якщо борошно куплене, але поки не використовується, краще залишити його в заводській упаковці. Якщо упаковка розкрита, краще пересипати в скляну тару з кришкою або в спеціальні металеві коробки для круп. Це захистить і від зайвої вологи і від комах.

5. Невеликі обсяги можна зберігати в пластиковій ємності. Але такий матеріал не рекомендується використовувати на тривалий період, оскільки пластик з часом забирає запахи. Іноді борошно пересипають у спеціальні матюкаті мішечки. Як захист від комах шкідників туди можна додати кілька неочищених зубчиків часнику або суху гвоздику.

6. Місце зберігання. Місце має бути сухим, добре провітрюваним, з температурою не більше 20 ° C. Як правило, кухонні шафки чудово для цього підходять. Тільки бажано, щоб вони розташовувалися ближче до підлоги. Таким чином, тепле повітря і пари, які піднімаються вгору, не завадять зберегти продукт.