Як зберегти урожай фруктів?

Як зберегти урожай фруктів?

Багатий урожай на вашій садовій ділянці несе з собою нові проблеми - як зберегти фрукти свіжими довго час. Досвідчені дачники, випробувавши безліч способів, нарешті, знайшли найкращий для себе, а ось садівникам-початківцям варто повчитися. Можливо, корисні поради допоможуть вам знайти найкращий спосіб збереження врожаю.

Сливи

Сливи можна зберегти свіжими без консервування на довгий час. Для цього обережно зніміть плоди, не пошкоджуючи воскового нальоту, і покладіть їх у банки, пересипавши вишневим і смородиновим листям. Банки встановіть у прохолодному місці.


Яблука і груші

Прибирати врожай яблук і груш треба з літніх сортів. Осінні та зимові сорти яблук, незважаючи на уявну стиглість, ще можуть поки повисіти на дереві. Занадто рано чи надто пізно зірвані плоди погано зберігаються, втрачають і вид, і смак.

Великі плоди зберігаються погано. Краще відразу сортуйте плоди, відбираючи найздоровіші з плодоніжками. Врахуйте, що дрібні та середні плоди зберігаються краще великих.

Якщо кожне яблуко або грушу загорнути окремо, це захистить плоди від механічних пошкоджень, інфекції та висихання. Пакувальний матеріал не повинен поглинати воду, володіти стороннім запахом і токсичними властивостями. Яблука і груші можна загорнути в папір або переслоїти сипучим матеріалом (торфом, лушпинням гречки, мхом, деревним листям, піском). Підійде і стружка м 'яких листяних порід. Чим щільніше ви вкладете плоди, тим менше виявиться механічних пошкоджень при перевезенні.

Груші укладають в ящики по діагоналі, плодоніжкою в проміжок між плодами наступного ряду. Це запобіжить їх від тиску. Перед укладанням скриньки вистеліть папером. Верхній шар груш накрийте папером, покладіть шар стружки і накрийте зверху ще папером.

Дині та кавуни

Дині та кавуни зберігаються свіжими 3-4 місяці, якщо їх у стані молочно-воскової зрілості помістити в бочонок і пересипати сухим деревним попелом. При цьому треба стежити, щоб вони не торкалися стінки бочонка і один одного. Зверху насипається товстий шар попелу, і бочонок герметично приборкується кришкою. Зберігати бочонок слід в підвалі, в сухому місці.

Можна недозрілі кавуни, дині підсушити на сонці і підвісити в полотняних мішечках (сітках-авоськах) в сухому, холодному підвалі під стелю.


Також кавуни можна обмотати паклів, обмазати глиною і тримати на стелажах у підвалі. Або залити парафіном (кожен кавун на кілька секунд занурити в гарячий парафін) і зберігати в сітках у підвішеному стані.

Грецькі горіхи

Щоб зберегти горіхи, опустіть їх у підсолений окріп, витримайте 7-8 годин, просушіть на решеті. Оброблені таким чином горіхи зберігаються 2-3 роки.