Як правильно зберігати продукти будинку, щоб вони не зіпсувалися завчасно

Як правильно зберігати продукти будинку, щоб вони не зіпсувалися завчасно

Кожен продукт вимагає певних умов зберігання. Деякі обов'язково тримати в холодильнику, а інші тільки втратять смакові властивості із-за низьких температур.

Фрукти і овочі

Усі фрукти і овочі виділяють етилен — безбарвний газ, який допомагає їм дозрівати. Деякі плоди(груші, банани, помідори, ківі) виробляють особливий багато етилену. Їх треба тримати окремо від інших овочів і фруктів, щоб ті не зіпсувалися завчасно.

У ідеалі плоди необхідно помістити в паперові пакети. Поліетилен теж підійде. Головне, простежити, щоб продукти були сухими.

Більшість овочів і фруктів можна зберігати в холодильнику. Але є і виключення. Помідори в холоді в'януть із-за водянистої структури. У ідеалі їх треба купувати стільки, скільки ви можете з'їсти за декілька днів, і тримати при кімнатній температурі. Якщо ви все-таки хочете продовжити плодам життя, покладете їх в холодильник в нульову зону, де температура тримається в районі 0-1 градусів. Там вони збережуть максимум корисних властивостей.

Картоплю теж не можна зберігати при низьких температурах. Краще всього він почуває себе в темному прохолодному місці. Щоб уникнути конденсації вологи, помістите картоплю в паперові пакети.


Мед

Мед відноситься до продуктів, які можуть рокам не втрачати корисні речовини і смакові якості. Але його не можна зберігати в холодильнику, тому що низька температура прискорить процес кристалізації. Хоча є мед як і раніше буде можна, просто його трохи складніше вживатиме.

Ідеальна температура для зберігання продукту — трохи нижче кімнатної. Поставте мед в темну кухонну шафу, яка знаходиться далеко від плити. Бажано, щоб поруч не було сильно пахнучих продуктів — мед може ввібрати запах.

Чай, кава, спеції

Продукти треба пересипати в скляні або бляшані банки і щільно закрити. Зберігати в темному прохолодному місці, де підтримується постійний низький рівень вологості.

Сире м'ясо

Охолоджене м'ясо можна залишити в холодильнику на пару днів. Але якщо найближчим часом ви не плануєте готувати його, відправте продукт до морозильника. Розділіть м'ясо на порції, щоб не довелося розморожувати великий шматок. Повторне заморожування того, що не згодилося при приготуванні, на користь продукту не піде: м'ясо втратить частину рідини і буде не таким соковитим.

У промисловості м'ясні напівфабрикати піддають шоковому заморожуванню, яке дозволяє зберегти максимум корисних властивостей. Щоб розморозити продукт, поставте його на декілька годин в холодильник і тільки потім — на кімнатну температуру.

Хліб

Свіжий хліб можна зберігати при кімнатній температурі в добре вентильованому контейнері. Непровітрюваний хлібник не підійде: в ній можуть виникнути сприятливі умови для утворення плісняви. Якщо хочете зберегти хрустку скориночку, помістите продукт в паперовий пакет.

Зберігання в морозильній камері допустимо. Це хороший варіант для тостового хліба.


Яйця

Продукту потрібний холод, але не мороз. Оптимально зберігати яйця в контейнері з паперу або пінопласту у відсіку для овочів або на нижній полиці холодильника. Продукт добре вбирає запахи, тому поруч не повинна лежати сильно пахнуча їжа, наприклад, риба.

Олія

Соняшникове і оливкове олії тримати в холодильнику небажано — там вони загуснуть. Продукти треба перелити в затемнені скляні пляшки, які оберігають від сонячного світла, і поставити в темне місце.

Є олії, які, навпаки, треба поставити в холодильник. Наприклад, льняне і кунжутне.

Молочні продукти

У молочні продуктів недовгий термін придатності, зберігати їх треба в холодильнику. Молоко і вершкове масло необхідно відділяти від інших молочних продуктів, наприклад, сирів і кисломолочних виробів, що мають запах. Упаковку вершкового масла міняти не обов'язково, але важливо щільно її закривати.

Сири будь-яких сортів особливо схильні до утворення плісняви. Для зберігання підійде вощений папір, вона пропускає повітря і не дасть сиру засохнути.

М'які сири треба тримати в рідині, яку вони виділяють. Їх термін придатності менший, ніж у твердих сирів.