Як перетворити домашнє печиво на красивий кондитерський виріб: 16 прийомів декору

Як перетворити домашнє печиво на красивий кондитерський виріб: 16 прийомів декору

Домашнє печиво - це дуже смачно, а з красивим декором десерт стане ще апетитнішим. І для цього не обов 'язково мати в арсеналі купу різноманітних формочок і малювати візерунки різнокольоровою глазур' ю. Красиво прикрасити печиво можна за допомогою всього, що тільки підвернеться під руку на кухні, головне, підключити фантазію.

1. Рівномірні рельєфні візерунки

Формують кульку тіста, кладуть на нього шматок повітряно-бульбашкової плівки і притискають так, щоб заготовка сплющилася, а візерунок добре віддрукувався. Якщо плівки немає, її успішно замінить кухонний молоток - кульку тіста приплющують його зубчастою стороною.


2. Кольоровий візерунок

Кульку тесту сплющують і обманюють однією стороною в цукор. За допомогою кришечки від пластикової пляшки або чайної ложки по колу від центру промальовують дугові лінії. У центрі злегка притискають пальцем, формуючи поглиблення. Після випікання поглиблення заповнюють мармеладом, джемом або шоколадною глазур 'ю.

3. Ґудзики

Шматочок тіста скочують у кульку і втискають у нього кришечку з-під пластикової пляшки, повернувши плоскою стороною. У продовженій частині за допомогою соломинки для коктейлю роблять чотири отвори.

4. Квітки з шоколадними "прожилками"

Порцію тіста скочують у кулю, вінчик від міксера занурюють у какао-порошок і глибоко продавлюють його. Вінчик повертають і ще раз продавлюють тісто, розділяючи кульку на 8 рівних частин.

5. Какао-боби

Кульку тіста обвалюють у какао-порошку і скочують, надаючи овальну форму. Збоку заготівлю продавлюють бамбуковою паличкою або якимось іншим вузьким довготривалим предметом, надаючи форму какао-бобу.

6. Візерунки з какао

З тіста скочують кульки і сплющують їх. Виделку занурюють у какао-порошок і притискають зубцями до тіста, формуючи візерунки з рівних ліній. Корисна порада від Novate.ru: Пісочне тісто добре підходить для формування печива оригінальної форми. Перед формуванням його обов 'язково охолоджують у холодильнику протягом 30-60 хвилин, загорнувши в поліетиленову плівку. Холод зробить тісто більш еластичним і податливим. Перед випіканням сформоване печиво також рекомендується охолодити, тоді воно краще зберегти форму.

7. Розочки

Тісто для печива ділять на рівні порції і розкочують скалкою в гуртки. Чотири гуртки викладають в ряд так, щоб частина одного заходила на край іншого, і потім згортають в рулетик. У центрі злегка притискають і ділять ножем навпіл. Половинки рулетика викладають на противагу зрізом вниз і отримують печиво у вигляді розочки.


8. Двоколірні кільця

З двох видів тіста - звичайного і шоколадного розкочують дві пелюшки і вирізають гуртки пробкою з-під пластикової пляшки. Кілька гуртків викладають у коло, чергуючи колір і таким чином, щоб один наполовину закривав інший.

9. Черепашки

З шоколадного тіста формують кульки і притискають їх яйцерізкою, "промальовуючи" візерунок. По краях додають чотири маленьких шматочки тіста - це будуть лапи, а спереду прикріплюють шматочок трохи більше - це голова черепашки.

10. Джгутики

Зі звичайного і шоколадного тіста скочують дві довгі смужки. Їх перевивають один з одним, утворюючи двоколірний джгут, який потім нарізають на рівні частини.

11. Мармурове печиво

Три кульки шоколадного і три - звичайного тесту з 'єднують у кільце, чергуючи кольори. Кільце стискають у кулю і злегка прокатують у долонях. Так виходять плавні переходи одного виду тесту в інший. Потім кульці тесту надають приплюснуту форму.

12. Квіточки

Якщо є яблукорізка, з її допомогою наносять візерунок на приплюснутий шматок тесту. Якщо ні, тоді кульку тіста злегка притискають пластиковою кришкою, а тісто, що залишилося по краях, надрізають на рівній відстані. Краї кожного надрізаного шматочка прищипують, надаючи загострену форму.

13. Різнокольорові зірочки

Для різнокольорових зірочок знадобляться харчові барвники різних кольорів у вигляді порошку. Тісто ділять на порції і надають їм шароподібну форму. Вінчик занурюють у якийсь барвник і втискають у центр кульки, залишаючи кольорові візерунки у вигляді зірочки.

14. Аркуші

Кульки тесту сплющують і надають трикутну форму. Черенком пластикової виделки роблять поглиблення в центрі і від нього продавлюють лінії до країв, імітуючи прожилки листа рослини.


15. Бантики

Фігурні макаронні вироби - фарфалле, теж можуть стати в нагоді для прикраси печива. Кульки тіста злегка приплющують і викладають на противір. Сухе фарфалле притискають до поверхні печива, видавлюючи візерунок у вигляді бантика.

16. Фігурні квіти

Зі звичайного і шоколадного тіста розкочують два платні. З них за допомогою чарки або невеликої склянки вирізають однакові гуртки. Потім складають по два гуртки різного кольору разом і розрізають навпіл. Кути кожної половинки з 'єднують один з одним, утворюючи фігурну пелюстку. З шести таких пелюсток формують печиво у вигляді квітки і в центр втискають горошину тіста. А багато міфів про правильне харчування давно пора розвінчати.