Варильна поверхня на вашій кухні

Варильна поверхня на вашій кухні

Навіть найменша кухонька не має права на непривабливість. Одне з центральних місць на кухні займає плита, яку цілком може замінити варильна поверхня, тим паче, що сьогодні не проблема купити кухню, де буде заздалегідь передбачено місце для неї.

Варильна поверхня - частина плити, де розташовані конфорки і ручки управління. Якщо немає необхідності в духовці, то можна використати тільки цю частину. Сама конструкція привабливіша і займе менше місця.

Види варильних поверхонь

Перевага окремої частини плити з конфорками - компактність. Її глибина не більше 10 см Кількість конфорок може бути від однієї до чотирьох.

Плита може бути електричною, газовою або індукційною. Залежно від можливостей вибирається необхідний варіант. Для газової установки потрібна можливість з'єднання з газопроводом. Електрична конструкція повинна мати електричну проводку достатньої потужності.

Конструкція газової панелі

Газові панелі дешевші за свої електричні сестри, швидкість нагріву і приготування їжі завжди на висоті. Але їх використання прийнятніше там, де є магістральна газова розводка. Балонний газ придатний не для кожної панелі.

Для розжига сучасних газових конфорок не потрібні сірники, тому що у них є функція електричного розжига за допомогою однієї кнопки. Якщо газ в конфорці згасає з різних причин, то газ автоматично перекривається. За цим стежить спеціальний газ-контроль.

Розміщення газової варильної поверхні має свої вимоги - повноцінний доступ вентиляції, відстань від віконних отворів і відсутність навісних шафок над місцем установки панелі. Це пов'язано з високою пожароопасностью газових пристроїв.


Електрична панель

У представника цього класу немає багатьох недоліків газової панелі :

  • відсутнє відкрите полум'я;
  • регулюється точна величина нагріву;
  • наявність технологічної індикації процесу.

Електричні конфорки остигають повільніше, що дає можливість довести блюдо з відключеною електроенергією. Довгий час блюдо залишатиметься гарячим і не зажадає повторного підігрівання. Встановлювати таку плиту можна у будь-яке зручне місце - аби дроту вистачило.

Єдиний, але серйозний мінус - повільне розігрівання особливо в старих конструкціях. Витрата електроенергії теж залишає бажати кращого, але зазвичай для електричних плит встановлюється пільговий тариф.

Індукційна варильна поверхня

Індукційна плита - це писк моди. Для хазяйки не завжди важливі технічні характеристики. Оригінальний зовнішній вигляд теж грає важливу роль. А індукційна піч на вигляд - звичайне темне скло або інший гладкий матеріал.

Енергія для розігрівання подається індукційно, а це означає що конфорка завжди холодна. Нагрівальний елемент прихований від погляду під цим темним склом. Управління температурою феноменальне - досить провести пальчиком в потрібному місці.

За рахунок швидкого розігрівання менше потрібно електроенергії. Але є і мінус - посуд застосовується спеціальна призначена для таких плит. На посуді є відповідні розпізнавальні знаки.

Варильні поверхні типу доміно

Зовні вони нагадують модулі. Кожен модуль має стандартний розмір 500х300 мм. Родзинка полягає в тому, що розміщувати їх і набирати на стільниці можна за бажанням. Один модуль може бути піччю двохконфорки, другий модуль - фритюрницею, третій - гриль. Розміщувати їх можна у будь-якому зручному порядку.

Вони можуть бути розраховані на один вид енергії, але можуть бути з гібридним живленням. Наприклад, гриль може бути газовий, а плита індукційна.

Незалежні і залежні варіанти

Якщо варильну поверхню можна розміщувати в одному місці стільниці для кухні, а духова шафа у будь-кому другом, то це незалежні пристрої. Якщо піч і духовка можуть бути тільки разом - це залежний варіант.

На яку вагу розрахована варильна поверхня?

Усі технічні характеристики вказані в рекомендаціях і інструкціях заводу виготівника. Можливе навантаження залежить від якості і матеріалу стільниці для кухні і матеріалу плити. Чавунні і сталеві плити мають запас міцності, але індукційні плити із склокераміки має крихкість.

Відхід за варильною поверхнею

Відхід за панеллю не відрізняється від відомих способів відходу. Головна умова - щоб поверхня була чистою. Необхідно з обережністю використати воду при відході за електричними і індукційними поверхнями. Зайва волога може викликати коротке замикання.

Деякий посуд має низьку якість обробки, чому варильна поверхня може покритися подряпинами, які видалити вже не вийде.