Топ-15 ідей креативного оформлення страв

Топ-15 ідей креативного оформлення страв

 Англійські домогосподарки кажуть: "Процес приготування їжі - це задоволення... але, на жаль, щоденне ". Один раз почавши освоювати кулінарні премудрості, ми вдосконалюємося в майстерності все життя. Деякі дії відточуються до такого автоматизму, що чергові страви готуються і подаються із закритими очима. І в буденній рутині зовсім не залишається часу на експерименти, а різноманітності хочеться! Один з виходів - "піти у відрив" при оформленні буденних яств. Спробуємо?


 Наприклад, що для вас яєчня? Білок, жовток... сніданок як сніданок? А ви подайте на стіл... привид! Жовті величезні очі, білі струмки, чорна пащука - бадьорить краще за каву. Готується ж простіше простого, навіть форми спеціальні не потрібні. Достатньо лише трохи попрактикуватися в художньому битті яєць. Результат? Новий "Каспер" кожен день! Адже білки будуть щоразу розливатися по-різному.  


  Як освоїте потойбічну тематику - переходьте до "велосипедного" оформлення. Правда, тут знадобляться додаткові інгредієнти: овочі, зелень і сир. Перший етап традиційний: два яйця розбиваємо на сковорідку, смажимо і чекаємо готовності. Викладаємо на тарілку яєчню і ось якраз тут приступаємо до перетворення: уявляємо собі, що жовтки - це колеса майбутнього велосипеда, до яких потрібно додати раму, кермо з селери і сидіння з листка базиліка. Півсправи зроблено, переходимо до сідока! Ноги і руки з червоного болгарського перцю, сирне тулуб, морквяна голова, петрушкове або салатне волосся... п 'ять хвилин роботи і по всіх тарілках домочадців мчать озорні панянки на безмоторних транспортних засобах.

 Хочете ще простіше? Змусіть столи смішними ріжицями! Білкові голови, бублічні роти, лососеві мови і носи, помідорні вуха, салатні брови, очі - жовтки з маслинами. Чим більше елементів, тим кумедніше. Сніданок перетвориться на урок фізіогноміки з обміном частинами осіб.

Якщо викласти шматочки хвилею на невеликій відстані один від одного і домалювати до них "кетчупні" кінцівки, то вийде монстр-сороконожка.

   Втім, не яєчнею єдиною жива людина! Згадаймо про поширений компаньйон цієї страви - сосиску. Здавалося б, що з нею можна придумати? Відварив, пожарив - ось і вся наука. Ан, ні! Тут важливо правильно її порізати, а точніше - проявити фантазію при розподілі шматочків на тарілці. Якщо викласти шматочки хвилею на невеликій відстані один від одного і домалювати до них "кетчупні" кінцівки, то вийде монстр-сороконожка. Виразність "морді" додається майонезними очима і маслинними зіницями.

  Перспектива створення страшилищ не лякає? Тоді запікайте спекотне з павуками! Рецепт можна використовувати будь-який. Що буде всередині горщики - не важливо. Весь вкус у кришці з тіста. Зробіть її не звичайною і плоскою, а у вигляді представника членистоногих: довгі лапки звисають по краях, чорні очі тягнуться з глибин. Ефект приголомшливий! Проста модернізація звичної страви забезпечить масу позитивних емоцій всім, кому пощастить його спробувати.

Де тут місце креативу? У гнізді! Складіть спагеті по колу - нічого не нагадує?


Ще одне поширене поєднання: макарони і тефтелі. Як не викладай на тарілці, а вони все одно виглядають як трубки і кульки. Де тут місце креативу? У гнізді! Складіть спагеті по колу - нічого не нагадує? А тепер помістіть в центр два м 'ясних кругляшки і забезпечте їх морквяними дзьобами та очима з білого соусу з маслинними зіницями. Гілочка зелені для декору - і тепер хоч на стіл, хоч на кулінарну виставку.

      До речі, про загальну увагу. Чи знаєте ви, хто така Саманта Лі? А між тим вона має саме пряме відношення до теми нашої статті. Вона - гуру в незвичайному оформленні страв. Правда майстром стала не стільки за покликанням, скільки за необхідності: маленькі дочки не хотіли їсти, і потрібно було якось домогтися свого. Поширена проблема, чи не так? Так чому б не скористатися міжнародним досвідом? Створити цілу картину з їжі - завдання непросте, але результат вартий того, щоб спробувати. Почніть, наприклад, з спроби відтворити персонажів популярної гри Angry Birds: птиця - котлета, рогатка - яблуко, навколишній світ - салат, огірки і помідори. Або зробіть "нічну" страву: рисова сова, квасолеві гілки, місяць і зірки в супниці. Почне виходити - переходьте до більш складних композицій: бледнолицьким скво і вігвамам на горохово-кукурудзяних землях в оточенні спаржевих заростей. Це майже вищий пілотаж!

    Важкувато? Тоді спробуйте працювати лише з одним продуктом. Думаєте, що в цьому випадку нічого цікавого не вийде - мало фарб і елементів? Скажіть про це шанхайській художниці Хун І, яка створює шедеври з... цибулі! Дрібні шматочки - кільця, половинки, четвертинки - викладаються в неймовірні речі. Наприклад, у сову! Така собі "гірка" мозаїка... без сліз не поглянеш. Коли висохнуть, можна спробувати повторити "помідорну" картину - це простіше. Величезна зв 'язка кульок-черрі і закохана пара підлітків, намальованих кетчупом. Чудове видовище!

Запрошуємо оцінити салат, акуратно складений за принципом кубика Рубіка.

  Якщо ж вас тягне різноманітність фарб - милості просимо на вінегрет! Тільки не на той, де всі інгредієнти звично змішані в салатниці. Ми запрошуємо оцінити салат, акуратно складений за принципом кубика Рубіка. З 'їдається за однакову кількість часу, а ось готується, ух... цей рецепт підійде тільки тим, хто володіє деяким числом вільних годин і нескінченним терпінням. Адже огірки, морква, буряк, цибуля та інші продукти доведеться нарізати однаковими кубиками і викладати в ідеальному порядку поверх за поверхом. Справіться - отримаєте приголомшливо красиву страву і втратили дар мови гостей. А ще... крепатуру!

Існує маса способів привнести нове в стандартні процедури подачі сніданків, обідів і вечерь. Хтось викладає на дитячих тарілках пшеничних ведмедів під омлетними ковдрами, хтось годує чоловіків поросятами-кальмарами, фаршируючи тушки морських мешканців грибами і яйцями, хтось "купає" рисових чоловічків у супницях - фантазіям на тему немає числа. Щодня придумується щось нове. Пробуйте, наслідуйте, експериментуйте, створюйте своє. Можливо, наступного разу ми розповімо і про ваш ноу-хау в подачі традиційних страв!