Суфле з кокосом і лаймом - легкий рецепт для істинних гурманів

Суфле з кокосом і лаймом - легкий рецепт для істинних гурманів

Суфле - вишукана і своєрідна страва, яка однаково легко може стати як незвичайним десертом на святковому столі, так і ситною ранковою трапезою. Його текстура - щось середнє між ніжним омлетом і повітряним бісквітом, що тане на губах. Делікатний смак з тонкими нотами цитруса додасть чарівності цьому весняному рецепту.

Інгредієнти:

  • Яйця - 3 шт.
  • Цукор - 200 г
  • Якісне вершкове масло - 60 г
  • Лайм (або інші цитруси) - 2 шт.
  • Борошно - 125 г
  • Молоко - 180 г
  • Розпушувач - 1 ч.л.
  • Кокосова стружка - 40 - 50 г

Спосіб приготування:

  • М'яка олія збийте з цукром до стану білої маси
  • Підготуйте цитруси: натріть з плодів цедру і видавіть сік. Можна використовувати сік одного лайму (лимона або апельсина) - так смак страви буде більш м'яким
  • Відокреміть жовтки від білків і введіть їх у масляну масу. Додайте цитрусовий сік і цедру, забирайте суміш. Потім введіть сухі інгредієнти - борошно, розпушувач і стружку
  • Влийте в масу молоко. Якщо вам необхідний виражений кокосовий смак - можете замінити звичайне молоко кокосовим
  • В окремій ємності збийте білки до стану міцної піни. Потім додайте білки частинами в тісто, щоразу акуратно втручаючи їх лопаткою
  • Викладіть мусс у керамічні чашки і помістіть їх у глибокий противник
  • Прогріть духовку до 180 градусів. Поставте противень на ґрати і налийте в нього окріп до середини чаш - саме в цьому секрет рівномірно ніжної текстури суфле. Випікайте приблизно 20 - 30 хвилин, до появи золотистої корочки. Готовність перевіряйте шпажкою - вона повинна виходити сухою
  • Остудіть суфле, посипте пудрою, прикрасьте кульками морозива або карамельними топінгом