Що потрібне для вирощування грибів будинку

Що потрібне для вирощування грибів будинку

Гриби - смачний і поживний продукт, який містить високий відсоток рослинних білків, амінокислоти, вітаміни і мінерали. Виростити їх в домашніх умовах під силу кожному - способи прості і недорогі. Але для отримання урожаю слід створити необхідні умови і строго дотримуватися технології вирощування.


 

У домашніх умовах можна вирощувати вешенки, шампіньйони і деревні гриби шиитаке. Кожен вид має свої вимоги до умов утримання. Наприклад, вешенкам достатнє 16 -20 градусів, шампіньйонам - не менше 24 і не більше 28 градусів, а шиитаке - 12 градусів і спеціально заготовлені стволи дерев. Та і час очікування урожаю різний: вешенки і шампіньйони починають зрізувати через 30-40 днів, а основний збір деревних шиитаке настає не раніше наступного року і триває до трьох років. Виберіть вешенки, для яких простіше забезпечити усі умови зростання.

Підготуйте приміщення

Для вирощування вешенок, можна використати будь-яке надземне або підземне приміщення. Підійдуть підвал, сарай, гараж, овочесховище - простір, де можна створити певний температурний режим, вологість, освітленість і вентиляцію. Зважаючи, що з одного квадратного метра можна отримати від 10 до 30 кг грибів, визначите розмір приміщення для отримання бажаного урожаю. Пол обов'язково зробіть бетонним або цегляним, стіни обштукатурте і побіліть вапном. Після упорядковування приміщення необхідно провести комплексну дезинфекцію поверхонь і усього інвентаря.

Приготуйте основний субстрат

Вирощування грибів неможливе без поживного середовища - субстрату. Для нього підійдуть тирса, соняшникове лушпиння, солома злакових культур. Подрібніть початковий матеріал, замочіть в окропі і проваріть. Відіжміть так, щоб вода злегка проступала, якщо стиснути масу в кулаці.

Посадіть міцелій

Рівномірно внесіть в захололий до 30 градусів субстрат грибницю (міцелій) з розрахунку 300-500 г на кожні 10 кг середовища. Складіть вологу нарізку в мішки і зав'яжіть. Сформовані грибні блоки перенесіть в темне приміщення з високою вологістю. Розвісьте мішки або розставте їх на стелажі так, щоб до них був зручний доступ.

Створіть умови для зростання

В період інкубації підтримуйте температуру повітря 20-25 градусів, а вологість на рівні 90 - 95 %. Для швидкого пророщування і газообміну виконайте в кожному грибному блоці з двох сторін по 10-12 отворів.

Доглядайте за зростаючими грибами

Коли мішки побіліють, понизьте температуру до 16-20 градусів. Тепер знадобиться невелике освітлення. Якщо блоки розміщені в підвалі, досить для 20 квадратних метрів однієї лампочки в 100 Вт. До того ж, тривалість освітлення складає тільки 8-9 годин на добу. Регулярно провітрюйте свою плантацію - гриби активно виділяють вуглекислий газ. Якщо приміщення невелике, можна використати для цього природну або змушену вентиляцію - побутові прилади або витяги.

Правильно знімайте урожай, щоб грибний блок був готовий до наступного плодоносіння. Для цього після першого збору заклейте отвори в мішках і зробіть нові прорізи недалеко від попередніх. Чекаючи урожаю, не давайте грибам переростати - це тільки стримуватиме зростання наступної хвилі вешенок, та і смачніше від цього вони не стають.