Коптильня своїми руками з металу

Коптильня своїми руками з металу

Мабуть, таких людей, які б не любили копченості, просто не існує. Всім подобається копчене сало, м 'ясо. А без копченої риби взагалі складно уявити собі будь-який футбол під пиво. Тому кожен поважаючий себе власник дачі або приватного будинку, зобов 'язаний мати свою коптильню. Про те, як зробити таку, ми сьогодні і поговоримо.


Популярні різновиди коптилень


Не складно здогадатися, що типів коптилен існує чимало. І кожній з таких необхідно приділити увагу, щоб точно розуміти, що вона з себе представляє, і які у неї є переваги.

Відро-коптильня

Не важко здогадатися, що таке пристосування для копчення виготовляється зі звичайних відер.

Для виготовлення цього пристрою вам потрібні:

  • старе сталеве відро;
  • ґрати, виготовлені з нержавійки;
  • тирси або стружка.

Виконувати роботи для створення коптильні з відра слід в такому порядку:

  • Вставте у відро заздалегідь приготовані решітки. Одна з таких повинна знаходитися на відстані в 10 сантиметрів від дна відра. У свою чергу, друга решітка розташовується в 5 сантиметрах від першої.
  • Додайте тирси або стружку на саме дно відра, щоб її шар був 2 сантиметри.
  • Коптильня готова.

Як бачите, такий пристрій з відра зробити можна досить просто і швидко, після чого відразу ж перейти до приготування копчених продуктів.


В експлуатації відро коптильня дуже проста: накрийте кришкою і встановіть на відкритий вогонь. Коли ви помітите, що з коптильні пішов дим, почекайте 15-20 хвилин, і вся продукція буде готовою.

Подивіться на таку коптильню з металу на фото, і ви зрозумієте, що, незважаючи на витратні матеріали, з яких вона виготовлена, виглядає вона досить елегантно.

Коптильня з нержавійки

Наступний різновид коптилен виготовляється з нержавійки і являє собою найпростіший пристрій, що за формою нагадує валізу. Всередині також приварюються решітки на таких же відстанях, як це було з відром, а зверху наша "коптильна валіза" накривається кришкою.

У чому головне зручність такого пристрою, так це в тому, що після приварювання ручок, він відразу стає похідним і може бути використано на пікніках.

Валіза розміщується над багаттям і протягом 20 хвилин м 'ясо або риба в ній будуть готові.

Холодильник як коптильня


Якщо справа стосується дачі, то у більшості людей там є старий радянський холодильник, який вже навіть, ймовірно, не працює. Але не поспішайте викидати його, або здавати в пункт прийому металу, адже з холодильника народні майстри придумали виготовляти відмінні коптильні.

Що вам буде потрібно:

  • Дістаньте всі нутрощі з холодильника, щоб у вас залишилася одна коробка.
  • Виконайте в даху холодильника отвір. Воно буде служити як димар.
  • Закріпіть куточки на стінах холодильника. Необхідні три пари кутів, розміщених на різних рівнях. Куточки, розташовані знизу, будуть служити для утримування піддону для жиру і соку, а дві пари верхніх, як ви вже здогадалися - для розміщення продуктів копчення.
  • Далі підготуйте піддон для тирси.
  • На завершальному етапі розташуйте на дні холодильника електроплиту.

Закривши двері холодильника і включивши плиту, в холодильнику буде мінімум повітря, і продукти копчення вийдуть просто дивовижними.

Мангал коптильня з металевої бочки

 Якщо у вас завалялася металева бочка де-небудь будинку або на дачній ділянці, з неї теж можна виготовити резервуар для копчення. До речі, це вийде найпростіший у виготовленні коптильний мангал, з усіх можливих варіантів.


Все, що від вас буде потрібно, це прибрати дно з металевої бочки і обладнати її ґратами і прутами. У самому низу споруди буде знаходитися піддон, а з верхньої частини будуть закріплені гаки. Саме на ці гаки і будуть навішуватися продукти копчення.

Унікальність такої коптильні полягає в тому, що її можна одночасно використовувати в якості коптильні гарячого і холодного копчення.

Покладіть бочку на бік і підготуйте до неї димохід від вогнища, і у вас вийде холодне копчення. А якщо бочка стоятиме рівно, а вогонь перебуватиме під нею, продукти отримають гаряче копчення.

Коптильня з гідрозатвором

Виготовити таку коптильню власноруч - досить складне заняття. Але про неї ми розповідаємо, тому що це відмінне пристосування для приготування копченостей вдома. У ньому є спеціальний резервуар, що наповнюється водою. Завдяки цьому, дим з коптильні не виходить назовні, що дозволяє готувати навіть на кухні своєї квартири.


До того ж, таку коптильню можна знайти в продажу в магазинах побутової техніки.

Коптильня з металу для гарячого копчення

Не секрет, що м 'ясні страви гарячого копчення подобаються багатьом людям і давно вважаються делікатесом. Тому мати вдома пристосування, що дозволяє самому коптити продукти - це безцінно. Ми ж розповімо вам про те, як робиться така коптильня з металу своїми руками.

Інструменти та матеріали

Для проведення всіх робіт зі створення власної коптильні, вам потрібні наступні найменування:


  • Болгарка.
  • Арматура.
  • Зварювальний апарат.
  • Столярний кут.
  • Металеві листи з товщиною в 2 міліметри.
  • Метр.

Що стосується металевих листів, їх розмір повинен бути 61 на 157 сантиметрів, а взяти їх необхідно в кількості двох штук.

Процес виготовлення

Переконавшись у тому, що всі необхідні матеріали та інструменти ви приготували, а з розмірами точно вгадали, можна приступати до виконання виготовлення власної коптильні.

Вам потрібно слідувати такій інструкції:

  • Візьміть лист металу, після чого розділіть його за допомогою болгарки на чотири частини. Слідкуйте за тим, щоб всі частини були ідентичного розміру. Так ваша коптильня вийде квадратної форми.
  • Використовуйте інструмент для зварювання, щоб з 'єднати два аркуші під кутом 90 градусів. Не забувайте про застосування столярного кута, який ви повинні були заздалегідь підготувати.
  • Коли одна конструкція буде повністю готова, приваріть до неї решту майбутньої коптильні, дотримуючись всіх кутів і параметрів.
  • Тепер вам належить взятися за процедуру проварювання внутрішніх швів. Так ви зможете домогтися повної герметичності конструкції.
  • Візьміть другий лист металу і акуратно виріжте з нього дно для всієї конструкції.
  • Готове дно приварюйте до вже готового коробу, уважно спостерігаючи за тим, щоб не пропустити жодного сантиметра по шву.
  • Зараз потрібно зробити кришку. Для цього вам потрібно підготувати лист металу з розмірами трохи більшими, ніж площа готової конструкції. До кожної зі сторін цього аркуша приваріть ще тонкі смужки металу. Саме так у вас вийде кришка, яка буде вільно і щільно закривати коптильню.
  • Підготуйте стрижні з арматури, які будуть служити для встановлення коптильні. Крім того, посередині стрижньої арматури можна передбачити спеціальні ручки. На них буде кріпитися піддон для збору жиру і соку, який неодмінно виділяється з продуктів у процесі копчення.

Шляхом таких нехитрих процедур, ви зможете без проблем зробити відмінну коптильню в домашніх умовах і без допомоги будь-яких професіоналів. У такому пристосуванні ідеально коптити м 'ясо, рибу, а також сало. Примітно, що такі продукти будуть набагато більш корисними, ніж ті, що ви бачите на полицях супермаркетів.

Мангал коптильня з металу

Відмінним варіантом для будь-якого приватного будинку стане і мангал-коптильня, так як шашлики ми смажимо досить часто, але і від копчених смаколиків відмовлятися не хочеться. А ось зберігати на своїй ділянці і мангал, і коптильню одночасно, не дуже то і хочеться. Ось і відмінне рішення - поєднати все в одному пристрої.

Матеріали та розміри

У першу чергу вам потрібно буде визначитися з точними розмірами майбутньої коптильні і по можливості скласти креслення коптильні з металу.

Але для початку ми хочемо розібратися з необхідними матеріалами. І ось вони:

  • Молоток.
  • Рулетка.
  • Шліфувальний апарат.
  • Зварювальний апарат.
  • Аркуш міцного металу.

Що стосується розмірів, то тут ви повинні виходити виключно зі своїх побажань. Адже ваша сім 'я може бути маленькою, або ж навпаки - великою. Тому зважте найголовніші нюанси і визначтеся, які розміри вибрати.

Потрібно врахувати те, з якою метою буде використаний мангал-коптильня, чи буде він переносним, з можливістю взяття на пікніки і в ліс, чи буде він розбиратися.

Якщо ви не знаєте наперед, чи будете використовувати готовий мангал для поїздок на природу, робіть його таких розмірів, які вам підходять, але передбачте, щоб мангал був розбірним.

Беремося за метал

 Для виготовлення мангала вам потрібен лист металу, товщина якого не буде перевищувати 2 міліметрів. В іншому випадку виріб вийде занадто важким і його не те, щоб на природу не можна буде взяти, але і по двору буде складно пересувати.

Ніжки з мангала можете виготовити з того ж матеріалу, зігнувши вирізані металеві смужки по всій довжині. Щоб вони гнулися легше, можна вирізати невелику смужку посередині за допомогою болгарки.

Що стосується варіантів виготовлення самої коробки мангала, то їх існує кілька:

  • Ви можете взяти смугу шириною від 15 до 20 сантиметрів, яка буде в довжину рівно такою, якою є сума всіх сторін мангалу. У такому випадку, зігнувши смужку в трьох місцях під прямим кутом, вам залишиться виконати зварювальний шов тільки в одній точці, і мангал буде готовий.
  • Якщо ж у вас немає таких довгих листів металу, адже його довжина повинна бути не менше 190-200 сантиметрів, можна піти іншим способом. Зробіть всі 4 сторони майбутнього мангала-коптильні окремими, після чого приваріть їх на 4 стиках.
  • У тій ситуації, коли у вас і зовсім немає зварювального апарату, теж є вихід. Полягає він у наступному. Кожну зі сторін зробіть на пару сантиметрів більше, ніж необхідно і ці ж кілька сантиметрів зігніть під прямим кутом. Після цього просверліть на вигнутій ділянці 2 отвори і закріпите одну сторону з іншою за допомогою болтів.

Що стосується дна, то його можна приварити, а можна закріпити болтами, як і у випадку зі стінками.

Ось тільки не забувайте про те, що при наявності щільного цільного дна, вугілля у вашій коптильні-мангалі буде загасати. Тому в ньому необхідно зробити отвори. Для цього візьміть дриль і в будь-якому порядку просверліть кола.

Відстані між готовими окружностями повинні бути в 4-5 сантиметрів.

Перейшовши до ніжок, слід зазначити, що приварювати їх не рекомендується, адже в такому випадку ви не зможете транспортувати мангал і брати з собою на природу. Якщо ніжки зроблені так, як ми вам радили, вам не складе труднощів просверлити в їх верхній частині по 2 отвори і закріпити на коптильні болтами.

Удосконалення мангала до коптильні

Щоб з отриманого мангала вийшла коптильня-мангал, залишилося відтворити ще кілька штришків. Полягають такі у виготовленні кришки, яка буде щільно закривати мангал.

Одягнувши кришку на мангал, дим буде утримуватися всередині коптильні, допомагаючи продуктам готуватися. Потрібно також не забути про передбачення ґрат у мангалі, на яку будуть викладатися свіжі продукти.

І не забудьте про піддон для стікання жиру і соків, щоб вони не загасили полум 'я вогню. Вам залишилося лише покласти фруктові дрова на дно мангала і почати приготування смачних домашніх копченостей.

Коптильня на мангалі на швидку руку

Існує ще один різновид коптильні на мангалі. Вона є майже "походною" і спорудити її можна за лічені хвилини. Для цього вам потрібно покласти на мангал невелику бочку боком. Нижню її частину наповніть тирками, встановіть посередині решітку і кладіть на неї продукти. Розпаліть вогонь у мангалі і починайте копчення. Це все, ідеальний варіант для пікніка, погодьтеся.

Коптильня з металу відео

Для того щоб закріпити виконану роботу і цілком розібратися з можливими нюансами виготовлення коптильні своїми руками, ми пропонуємо ознайомитися з невеликим відео уроком. На ньому досвідчена людина протягом 15 хвилин розповість вам про те, як правильно виготовити коптильню з металу, щоб стабільно радувати своїх рідних і гостей вдома копченими м 'ясом, рибою і салом.

Насолоджуйтеся.