Коли прибирати буряк на зберігання

Коли прибирати буряк на зберігання

Правильне і своєчасне збирання буряків гарантує, що овочі будуть добре зберігатися, а кількість корисних речовин у них буде на максимальній позначці. Природно, час збору даних овочів залежить від сорту плодів і регіону вирощування, проте все ж можна виділити кілька загальних орієнтирів.


Буряк - коренеплод, що володіє особливістю активно рости в період зниження температури повітря, яке можна спостерігати в осінній період. Саме тому багато овочівників почало збирання буряків намагаються відтягнути до останнього. Однак заморозки можуть погубити врожай, адже частина коренеплодів знаходиться над поверхнею землі: якщо морозець прихопить буряк, то в більшості випадків коренеплоди будуть вже непридатні для зберігання.

Якщо осінь досить тепла, то тримати плоди на грядках довго не варто, оскільки буряк може стати волокнистим. Також і в дощову осінь відкладати збір урожаю непотрібно: коренеплоди стануть водянистими і втратять свої смакові властивості. Ну і звичайно ж, надлишок вологи в ґрунті може призвести до того, що плоди просто почнуть підгнивати.

Якщо ж осінь досить суха і прохолодна, то в цьому випадку краще на вересень і жовтень залишити буряк у землі, в цьому випадку він не тільки набереться корисних речовин, але і надалі термін його зберігання дещо збільшиться.

З усього вищесказаного можна зробити висновок, що збір врожаю буряка безпосередньо залежить від регіону його вирощування, сорту, погоди (особливо кінця літа і початку осені), розмір плодів (якщо коренеплоди великі, то можна приступити до їх викопування, якщо дрібні - залишити підрости). Також говорить про стиглість плодів і зовнішній вигляд рослин, наприклад, побажання нижнього листя і їх в 'ядання, нарости на буряку - прямі ознаки того, що пора приступити до збору врожаю.


Як правильно збирати і прибирати буряк на зберігання

Як тільки ви визначитеся з термінами збирання буряка, дочекаєтеся сухого сонячного грошика, акуратно витягніть коренеплоди з землі, приберіть з них бруд, покладіть на спеціальну підстилку і залиште годин на п 'ять, щоб вони трохи підсохли (якщо це можливо, то прибирання краще здійснити без підкопки, це вбереже св По закінченні часу гострим ножем зріжте ботву на відстані двох-трьох міліметрів від плоду.

Зберігати буряк необхідно або в погребі, або в підвалі, де температура повітря не знижується нижче нуля градусів. Ідеальний варіант зберігання - в дерев 'яних ящиках, присипавши овочі піском.