Фаршировані яблука у шарі

Фаршировані яблука у шарі

Я люблю запечені яблука з начинкою з горіхів і сухофруктів, з ароматом кориці і лимонної цедри, і люблю, коли начинки багато! Спробуйте! З цих яблук начинка не випаде - її надійно утримує рум 'яна і кришечка з шару бездрожжевого тіста.

Знадобиться час на те, щоб підготувати начинку і яблука, а в цілому рецепт нескладний.


Фаршировані яблука у шарі

* Розморозьте тісто згідно з інструкцією на упаковці.

* Для начинки злегка обсмажте горіхи на сухій сковороді або в духовці до легкого зарумянивання і приємного аромату. Трохи остудіть і нарубите, або наламайте великими шматочками.

* Ізюм, курагу або інші сухофрукти переберіть, вимийте, ошпарте окропом. Великі розріжте на кілька частин. З 'єднайте з горіхами, додайте ложку меду - він зв' яже всі компоненти начинки і не дасть їй розвалюватися. Якщо яблука кислі, кількість меду можна збільшити.

* Ароматизуйте на свій смак - додайте ванільний цукор, цедру, корицю - те, що подобається. Перемішайте. Я поклала корицю, а замість лимонної цедри взяла лимонний цукор, перший раз пробую - сподобалося, зручно і пахне смачно.

* Яблука вимийте, відріжте верхню третину. Меншу частину очистіть, наріжте кубиками і додайте до начинки. З Більшої (нижньої) частини виріжте серединку з насінням і перегородками і підготуйте до фарширування. Наколіть шкірку зубочисткою в декількох місцях, щоб яблуко при запіканні не лопнуло.

* Шаре тісто трохи розкатайте і наріжте смужками шириною приблизно з великий палець. Жовток розмішайте з 1 чайною ложкою води і змажте смужки.


* Наповнюйте яблука начинкою з невеликою гіркою. Смужкою тесту (змащеною стороною вгору) обертайте кожне яблуко по спіралі, починаючи з середини або трохи нижче. Укладайте витки тесту з невеликим нахльостом, так вони будуть краще триматися.

* Яблука під час запікання можуть пустити сік, тому вибирайте посуд з бортиками, щоб сік не втік.

* Розігріть духовку до 210-220 градусів. Печуться яблука хвилин 20, тісто має зарум 'янитися, а готовність яблук можна перевірити дерев' яною шпажкою - проткніть яблуко нижче тесту, шпажка повинна входити в яблуко без особливих зусиль. Залежно від сорту, ступеня зрілості і розміру, печуться яблука по-різному, деякі швидко перетворюються майже в пюре, інші зберігають форму. Враховуйте цей нюанс!

* Готові яблука можна посипати цукровою пудрою або залишити як їсти.

* Рецепт простий, але вимагає часу на підготовку. Вийшли соковиті ароматні яблука з рум 'яною "шапочкою" з шарового тіста, і багато начинки, якраз, як я люблю. З 'їли ми їх втричі швидше, ніж готували! Діти замовили наступного разу зробити різну начинку - одній дочці без родзинки, іншій з іриською і горіхами. Спробуйте, нам сподобалося!

Приємного апетиту!