Динна ягода, або Тзімбало - екзотичні зимові вітаміни

Динна ягода, або Тзімбало - екзотичні зимові вітаміни

Коли починаєш придивлятися до природи більш пильно, не тільки дивуєшся, але і відверто захоплюєшся різноманітністю. Сьогодні не потрібно їхати за долучати земель, щоб виявити там якусь нову рослину. З кожним роком незвичайного стає все більше, тому що наші цікаві городники прагнуть виростити на своїх ділянках всіляку екзотику. Одне з таких «чудес» на грядках - динна ягода, або Тзімбало з сімейства Пасленові. Плоди нагадують мініатюрні плоди пепіно або крихітні зелено-фіолетові кавуни. Смак - суміш банана і дині. Зберігається тзімбало до весни, допомагаючи урізноманітнити і наповнити вітамінами зимовий раціон. Але повноцінну оцінку цій рослині можна дати, тільки виростивши динну ягоду самостійно на своїй ділянці або навіть у горщику на вікні.

 Тзімбало, динна ягода або, як правильно його називати - паслен каріпенс (Solanum caripense), як і багато інших екзотів сімейства Пасленові, родом з далекої Південної Америки. На своїй батьківщині не культивується, але росте в дикій природі в гірських районах. У культурі зустрічається, в основному, у любителів екзотики. Серед наших городників, які встигли випробувати динну ягоду на своїх грядках, цінується за невибагливість, приємний аромат і свій особливий, кисло-солодкий смак, що нагадує диню в поєднанні з бананом.


У природі тзімбало являє собою дволітній трав'янистий кущик, що досягає у висоту від 80 до 180 см. Зовні, особливо на ранніх етапах розвитку, дуже нагадує томат, маючи схожі з ним листя. Однак, на відміну від побратима за сімейством, його листя не має ні томатного запаху, ні опушення.

 Білосніжні квітки тзімбало зібрані в довгі пензлі по 30-50 і до 70 штук. Зовні схожі на квітки картоплі. Некрупні плоди - ягоди діаметром до 2-х см, прикрашені зеленими і фіолетовими смужками, що і дає їм схожість з плодами пепіно.

Шкурка біля ягід тзімбало досить щільна. Соковита білиса м "якоть містить безліч дрібних кісточок. Вважається, що плоди покращують травлення, допомагають боротися з діабетом, сприяють підтримці здоров'я очей, володіють антибактеріальними і протизапальними властивостями.

Недозрілі ягоди паслена карипенс можна маринувати - і самостійно, і в суміші з томатами черрі. Стиглі ягоди можна їсти сирими, як будь-які інші. Але, крім того, - додавати в зелені салати. Своїм кисло-солодким смаком вони надають їм своєрідну пікантність. Ця ж особливість робить їх приємним доповненням до копченостей і сирів.

Посів насіння

Оскільки тзимбало прибулець з більш теплого клімату, в наших умовах він вирощується як однорічна культура. Спираючись на те, що в рідних краях його період вегетації досить тривалий (від сходів до визрівання перших ягід має пройти близько 130-150 днів), в нашому кліматі вирощувати його необхідно виключно через розсаду. Для цього насіння потрібно висівати вже на початку-середині березня.

Насіння у тзимбало дрібне. Всхожість вони зберігають близько 3-х років. Стратифікація їм не потрібна, але обробити їх стимулятором зростання перед посівом можна. Сходять дружно, вже через 6-7 днів. І якщо відразу посаджені у великі стаканчики (10х10 см), розвиваються в них без пікірування до самої висадки в грунт.


На півдні, в місцях з ранньої весни і тривалої теплої осені паслен каріпенс можна вирощувати у відкритому грунті. Всім же іншим, хто хоче поекспериментувати з цією культурою, краще обробляти її в теплиці.

Посадка і догляд

Так як тзімбало, як і інші пасленові, не любить низьких температур, хоча і витримує короткочасні заморозки до -2,5 ° С, на постійне місце його необхідно висаджувати тільки після того, як минає загроза поворотних заморозків, а грунт прогріється до + 8 ° С. Рослини потрібно розташовувати за схемою 60х60 см, вибираючи найсонячніше місце. Від того, скільки вони отримають світла, залежатиме кількість і смак їхніх плодів.

Приємним плюсом культури є те, що вона рідко вражається звичними для пасленових захворюваннями. Не люблять її і більшість комах. Та й удобрювати паслен каріпенс не обов'язково, так як і без добрив він володіє високою динамікою зростання і розвитку. Та такий, що його необхідно постійно стримувати, щоб вегетативна маса не зростала на шкоду плодоношенню. З тієї ж причини не варто його і занадто часто поливати, тільки в міру необхідності в спеку.

Стримувати зростання динної ягоди необхідно шляхом регулярного пасинкування, так як якщо цього не робити, куст розвивається занадто потужно, може досягати до 1,5 м в діаметрі, закладаючи багато бутонів. Але сформуватися і визріти ягоди на ньому не встигають, залишаються дрібними, і праця в кінці сезону може виявитися марною. Щоб перенаправити харчування і прискорити дозрівання плодів, куст тзімбало необхідно формувати в один-три стебля, постійно видаляючи численні бічні втечі. При формуванні його слід підв'язувати до опори.

Цвітіння і плодоношення динної ягоди

Цвісти тзімбало починає в червні. І чим більше на рослині зав'язується плодів, тим менш інтенсивним стає його розвиток. І навіть при тому, що рослини постійно пасинкуються, з одного куща до кінця сезону можна зібрати до 2-х кг ягід. Однак рясне плодоутворення нерідко призводить до обламування гроздій, тому, якщо ягід зав'язалося багато, пензлі краще підв'язати.

Ягоди у паслена каріпенс формуються невеликі, масою близько 10-15 г. Поки не визріли - зелені, у міру дозрівання змінюють забарвлення на більш жовтий і набувають характерного аромату і смаку. Але, найчастіше, в наших умовах, навіть на півдні, урожай тзімбало не встигає визріти на кущі, і, крім того, восени недозрілі ягоди починають обсипатися.

Однак не варто засмучуватися по цьому підводу - паслен каріпенс відмінно дозарюється і вже через 4-5 тижнів набуває свій неповторний кислувато-солодкий смак, що в зимові місяці виявляється дуже до речі, так як інші свіжі ягоди в цей період вже відсутні. І так, поступово дозарюючись, тзімбало може зберігатися до кінця зими.


Тзімбало на підвіконні

Динну ягоду, на відміну від інших пасленових, цілком успішно можна вирощувати і на підвіконні, причому цілий рік. Для цього необхідно лише бажання і квітковий горщик об'ємом не менше 3-х літрів. При цьому паслен не боїться нестачі зимового світла, продовжує, нехай і менш інтенсивно, але все ж зростати навіть в осінні і зимові місяці. Не особливо реагує на високу сухість повітря кімнат. Але щоб зав'язалися плоди, його необхідно штучно досвідити, переносячи пензликом пилок з тичинок на пестики.

У горщик його можна висіяти насінням і вирощувати як кімнатну культуру. А можна, враховуючи те, що за своєю природою тзимбало є багаторічником, восени пересадити з грядки і занести в будинок. Навесні ж знову висадити в теплицю. У такому випадку плодоношення почнеться раніше.

Якщо ж подібними маніпуляціями займатися ніколи, перед заморозками можна просто відірвати гілочку і поставити її у воду. Коли вона пустить корінці посадити в горщик. Це дасть можливість до весни отримати з неї ряд нових черенків, а значить - і більш ранній урожай.

Пабліш Чарт