Дієта №9 при цукровому діабеті

Дієта при цукровому діабеті: показання до застосування, основні принципи, зразкове меню. Дієта № 9 була розроблена для хворих діабетом 2-го типу середньої і легкої тяжкості. Така дієта підходить не лише діабетикам, але і тим, хто хоче схуднути на системі здорового харчування без жорстких обмежень. Раціон дієти збалансований таким чином, що організм отримує усі необхідні речовини, вітаміни і мікроелементи, тому таке живлення приносить користь і допомагає підтримувати оптимальний рівень в крові.

Дієта № 9 при цукровому діабеті 2-го типу: основні принципи

Незважаючи на те що дієта № 9 визнана спеціальним лікувальним харчуванням, вона дозволяє скинути зайву вагу. Основна мета цієї дієти — створення умов усередині організму, нормалізуючих вуглеводний обмін.

Основні принципи дієти:

1. Виключення швидких(шкідливих) вуглеводів.
2. Кулінарна обробка блюд : варіння, гасіння, запікання, жаріння без панірувальних сухарів і олії.
3. Їда не менше 5 − 6 раз на добу.
4. Зразковий хімічний склад дієти № 9: 100 г білків, 70 − 80 г жирів(переважно рослинного походження), 300 г складних вуглеводів.
5. Зразкова добова калорійність дієти № 9 — 1500 − 2300 ккал.
6. Існує декілька різновидів дієти № 9, але усереднений варіант підходить більшості завдяки спеціально розробленій системі.

Стіл № 9 при підвищеному цукрі: продукти

Усереднений варіант дієти № 9 дозволяє і забороняє деякі продукти.

До дозволених і рекомендованих продуктів відносяться:

• хліб і хлібобулочні вироби з висівок грубого помелу, діабетичні сорти;
• вегетаріанські супи на овочевому бульйоні;
• супи з нежирних сортів м'яса і риби;
• нежирні сорти м'яса і риби, приготовані на пару і іншими дозволеними способами;
• овочі: капуста різних сортів, листовий салат, баклажани, кабачки, гарбуз, бобові, помідори, огірки, морква і інші коренеплоди, болгарський перець, селера, естрагон, зелень і інші овочі в сирому або обробленому вигляді;
• несолодкі сорти фруктів і ягід : зелені яблука, груші, айва, сливи, цитрусові, персики, вишня, смородина, агрус, брусниця, малина, суниця, журавлина, горобина в сирому, сушеному вигляді, в компотах без цукру;
• блюда з круп і макаронних виробів твердих сортів, каші і запіканки з пшона, гречки, вівсяної крупи;
• блюда з яєць: некруто, круто, яєчня, омлет, запіканка, а також у складі інших блюд;
• молочні продукти: знежирені або з низькою жирністю, без додавання цукру і консервантів; кефір, кисле молоко, молоко, сир, вершки, вершкове масло;
• кондитерські вироби тільки з сахарозаменителем, які можна придбати в діабетичному відділі: несолодкі вафлі, мармелад, зефір, корисні батончики;
• рослинна олія: соняшникове, кукурудзяне, кокосове і інші;
• напої: чай, кава без цукру і сиропів, питна вода, натуральні овочеві і фруктові соки без підсолоджувачів.

Заборонені продукти:

• цукор, кондитерські вироби і випічка, шоколад і інші солодощі;
• м'ясо гусака, качки, копчена риба і ковбаси, сосиски;
• топлене молоко, солодкі молочні продукти з добавками;
• м'ясні і штучні жири;
• рис, манна крупа, макаронні вироби низької якості;
• виноград, банани, родзинки, сухофрукти з додаванням сиропів і цукру;
• пряні, копчені, гострі і інші блюда з добавками;
• смажені продукти;
• солодкі фрукти;
• мариновані овочі, соління;
• солодка газована вода, алкогольні напої.

Дієта № 9 для діабету 2 типи: зразкове меню

Дієта № 9 дозволяє скласти максимально збалансоване меню, засноване на принципах здорового харчування. Обмежене споживання вуглеводів веде не лише до стабілізації рівня цукру в крові, але і сприяє позбавленню від зайвих кг, набряклості. Стіл дієти № 9 робить позитивний вплив на стан шкіри : дотримуючись принципів такого живлення, можна позбавитися від висипань, акне і інших неприємностей.

Набір продуктів на день повинен включати різноманітну їжу, тому намагайся дотримуватися балансу білків, жирів і складних вуглеводів, щоб не зашкодити здоров'ю.

Меню на день можна скласти приблизно таким чином:

• вершкове масло — 20 г;
• нежирне молоко — 200 мл;
• кефір — 200 мл;
• сир — 100 г;
• сметана — 40 г;
• крупи — 50 г;
• помідори — 20 г;
• капуста — 600 г;
• морква — 75 г;
• зелень — 30 г;
• риба — 100 г;
• яловичина або курка — 150 г;
• фрукти — 100 г;
• висівки або діабетичний хліб — 200 р.

Зразкове меню дієти № 9

• Сніданок: вівсяна каша на воді, половинка авокадо, чашка кави без цукру.
• Перекушування: жменя мигдалевих горіхів.
• Обід: 100 г відвареної риби, 200 г свіжих овочів з краплею рослинної олії, апельсин.
• Перекушування: 200 г знежиреного сиру, чашка зеленого чаю.
• Вечеря: 150 г запеченого курячого філе, відварена брокколі, 200 г салату зі свіжих овочів з краплею рослинної олії.
• Пізня вечеря: склянка кефіру, яйце некруто.