Дієта №9 при цукровому діабеті

Дієта №9 при цукровому діабеті

Домівка Перегляди: 2601

Дієта при цукровому діабеті: показання до застосування, основні принципи, зразкове меню. Дієта № 9 була розроблена для хворих діабетом 2-го типу середньої і легкої тяжкості. Така дієта підходить не лише діабетикам, але і тим, хто хоче схуднути на системі здорового харчування без жорстких обмежень. Раціон дієти збалансований таким чином, що організм отримує усі необхідні речовини, вітаміни і мікроелементи, тому таке живлення приносить користь і допомагає підтримувати оптимальний рівень в крові.

Дієта № 9 при цукровому діабеті 2-го типу: основні принципи

Незважаючи на те що дієта № 9 визнана спеціальним лікувальним харчуванням, вона дозволяє скинути зайву вагу. Основна мета цієї дієти — створення умов усередині організму, нормалізуючих вуглеводний обмін.

Основні принципи дієти:

  1. Виключення швидких(шкідливих) вуглеводів.
  2. Кулінарна обробка блюд : варіння, гасіння, запікання, жаріння без панірувальних сухарів і олії.
  3. Їда не менше 5 − 6 раз на добу.
  4. Зразковий хімічний склад дієти № 9: 100 г білків, 70 − 80 г жирів(переважно рослинного походження), 300 г складних вуглеводів.
  5. Зразкова добова калорійність дієти № 9 — 1500 − 2300 ккал.
  6. Існує декілька різновидів дієти № 9, але усереднений варіант підходить більшості завдяки спеціально розробленій системі.

Стіл № 9 при підвищеному цукрі: продукти

Усереднений варіант дієти № 9 дозволяє і забороняє деякі продукти.

До дозволених і рекомендованих продуктів відносяться:

  • хліб і хлібобулочні вироби з висівок грубого помелу, діабетичні сорти;
  • вегетаріанські супи на овочевому бульйоні;
  • супи з нежирних сортів м'яса і риби;
  • нежирні сорти м'яса і риби, приготовані на пару і іншими дозволеними способами;
  • овочі: капуста різних сортів, листовий салат, баклажани, кабачки, гарбуз, бобові, помідори, огірки, морква і інші коренеплоди, болгарський перець, селера, естрагон, зелень і інші овочі в сирому або обробленому вигляді;
  • несолодкі сорти фруктів і ягід : зелені яблука, груші, айва, сливи, цитрусові, персики, вишня, смородина, агрус, брусниця, малина, суниця, журавлина, горобина в сирому, сушеному вигляді, в компотах без цукру;
  • блюда з круп і макаронних виробів твердих сортів, каші і запіканки з пшона, гречки, вівсяної крупи;
  • блюда з яєць: некруто, круто, яєчня, омлет, запіканка, а також у складі інших блюд;
  • молочні продукти: знежирені або з низькою жирністю, без додавання цукру і консервантів; кефір, кисле молоко, молоко, сир, вершки, вершкове масло;
  • кондитерські вироби тільки з сахарозаменителем, які можна придбати в діабетичному відділі: несолодкі вафлі, мармелад, зефір, корисні батончики;
  • рослинна олія: соняшникове, кукурудзяне, кокосове і інші;
  • напої: чай, кава без цукру і сиропів, питна вода, натуральні овочеві і фруктові соки без підсолоджувачів.

Заборонені продукти:

  • цукор, кондитерські вироби і випічка, шоколад і інші солодощі;
  • м'ясо гусака, качки, копчена риба і ковбаси, сосиски;
  • топлене молоко, солодкі молочні продукти з добавками;
  • м'ясні і штучні жири;
  • рис, манна крупа, макаронні вироби низької якості;
  • виноград, банани, родзинки, сухофрукти з додаванням сиропів і цукру;
  • пряні, копчені, гострі і інші блюда з добавками;
  • смажені продукти;
  • солодкі фрукти;
  • мариновані овочі, соління;
  • солодка газована вода, алкогольні напої.

Дієта № 9 для діабету 2 типи: зразкове меню

Дієта № 9 дозволяє скласти максимально збалансоване меню, засноване на принципах здорового харчування. Обмежене споживання вуглеводів веде не лише до стабілізації рівня цукру в крові, але і сприяє позбавленню від зайвих кг, набряклості. Стіл дієти № 9 робить позитивний вплив на стан шкіри : дотримуючись принципів такого живлення, можна позбавитися від висипань, акне і інших неприємностей.

Набір продуктів на день повинен включати різноманітну їжу, тому намагайся дотримуватися балансу білків, жирів і складних вуглеводів, щоб не зашкодити здоров'ю.

Меню на день можна скласти приблизно таким чином:

  • вершкове масло — 20 г;
  • нежирне молоко — 200 мл;
  • кефір — 200 мл;
  • сир — 100 г;
  • сметана — 40 г;
  • крупи — 50 г;
  • помідори — 20 г;
  • капуста — 600 г;
  • морква — 75 г;
  • зелень — 30 г;
  • риба — 100 г;
  • яловичина або курка — 150 г;
  • фрукти — 100 г;
  • висівки або діабетичний хліб — 200 р.

Зразкове меню дієти № 9

  • Сніданок: вівсяна каша на воді, половинка авокадо, чашка кави без цукру.
  • Перекушування: жменя мигдалевих горіхів.
  • Обід: 100 г відвареної риби, 200 г свіжих овочів з краплею рослинної олії, апельсин.
  • Перекушування: 200 г знежиреного сиру, чашка зеленого чаю.
  • Вечеря: 150 г запеченого курячого філе, відварена брокколі, 200 г салату зі свіжих овочів з краплею рослинної олії.
  • Пізня вечеря: склянка кефіру, яйце некруто.