Дієта №9 при цукровому діабеті
Дієта при цукровому діабеті: показання до застосування, основні принципи, зразкове меню. Дієта № 9 була розроблена для хворих діабетом 2-го типу середньої і легкої тяжкості. Така дієта підходить не лише діабетикам, але і тим, хто хоче схуднути на системі здорового харчування без жорстких обмежень. Раціон дієти збалансований таким чином, що організм отримує усі необхідні речовини, вітаміни і мікроелементи, тому таке живлення приносить користь і допомагає підтримувати оптимальний рівень в крові.
Дієта № 9 при цукровому діабеті 2-го типу: основні принципи
Незважаючи на те що дієта № 9 визнана спеціальним лікувальним харчуванням, вона дозволяє скинути зайву вагу. Основна мета цієї дієти — створення умов усередині організму, нормалізуючих вуглеводний обмін.
Основні принципи дієти:
- Виключення швидких(шкідливих) вуглеводів.
- Кулінарна обробка блюд : варіння, гасіння, запікання, жаріння без панірувальних сухарів і олії.
- Їда не менше 5 − 6 раз на добу.
- Зразковий хімічний склад дієти № 9: 100 г білків, 70 − 80 г жирів(переважно рослинного походження), 300 г складних вуглеводів.
- Зразкова добова калорійність дієти № 9 — 1500 − 2300 ккал.
- Існує декілька різновидів дієти № 9, але усереднений варіант підходить більшості завдяки спеціально розробленій системі.
Стіл № 9 при підвищеному цукрі: продукти
Усереднений варіант дієти № 9 дозволяє і забороняє деякі продукти.
До дозволених і рекомендованих продуктів відносяться:
- хліб і хлібобулочні вироби з висівок грубого помелу, діабетичні сорти;
- вегетаріанські супи на овочевому бульйоні;
- супи з нежирних сортів м'яса і риби;
- нежирні сорти м'яса і риби, приготовані на пару і іншими дозволеними способами;
- овочі: капуста різних сортів, листовий салат, баклажани, кабачки, гарбуз, бобові, помідори, огірки, морква і інші коренеплоди, болгарський перець, селера, естрагон, зелень і інші овочі в сирому або обробленому вигляді;
- несолодкі сорти фруктів і ягід : зелені яблука, груші, айва, сливи, цитрусові, персики, вишня, смородина, агрус, брусниця, малина, суниця, журавлина, горобина в сирому, сушеному вигляді, в компотах без цукру;
- блюда з круп і макаронних виробів твердих сортів, каші і запіканки з пшона, гречки, вівсяної крупи;
- блюда з яєць: некруто, круто, яєчня, омлет, запіканка, а також у складі інших блюд;
- молочні продукти: знежирені або з низькою жирністю, без додавання цукру і консервантів; кефір, кисле молоко, молоко, сир, вершки, вершкове масло;
- кондитерські вироби тільки з сахарозаменителем, які можна придбати в діабетичному відділі: несолодкі вафлі, мармелад, зефір, корисні батончики;
- рослинна олія: соняшникове, кукурудзяне, кокосове і інші;
- напої: чай, кава без цукру і сиропів, питна вода, натуральні овочеві і фруктові соки без підсолоджувачів.
Заборонені продукти:
- цукор, кондитерські вироби і випічка, шоколад і інші солодощі;
- м'ясо гусака, качки, копчена риба і ковбаси, сосиски;
- топлене молоко, солодкі молочні продукти з добавками;
- м'ясні і штучні жири;
- рис, манна крупа, макаронні вироби низької якості;
- виноград, банани, родзинки, сухофрукти з додаванням сиропів і цукру;
- пряні, копчені, гострі і інші блюда з добавками;
- смажені продукти;
- солодкі фрукти;
- мариновані овочі, соління;
- солодка газована вода, алкогольні напої.
Дієта № 9 для діабету 2 типи: зразкове меню
Дієта № 9 дозволяє скласти максимально збалансоване меню, засноване на принципах здорового харчування. Обмежене споживання вуглеводів веде не лише до стабілізації рівня цукру в крові, але і сприяє позбавленню від зайвих кг, набряклості. Стіл дієти № 9 робить позитивний вплив на стан шкіри : дотримуючись принципів такого живлення, можна позбавитися від висипань, акне і інших неприємностей.
Набір продуктів на день повинен включати різноманітну їжу, тому намагайся дотримуватися балансу білків, жирів і складних вуглеводів, щоб не зашкодити здоров'ю.
Меню на день можна скласти приблизно таким чином:
- вершкове масло — 20 г;
- нежирне молоко — 200 мл;
- кефір — 200 мл;
- сир — 100 г;
- сметана — 40 г;
- крупи — 50 г;
- помідори — 20 г;
- капуста — 600 г;
- морква — 75 г;
- зелень — 30 г;
- риба — 100 г;
- яловичина або курка — 150 г;
- фрукти — 100 г;
- висівки або діабетичний хліб — 200 р.
Зразкове меню дієти № 9
- Сніданок: вівсяна каша на воді, половинка авокадо, чашка кави без цукру.
- Перекушування: жменя мигдалевих горіхів.
- Обід: 100 г відвареної риби, 200 г свіжих овочів з краплею рослинної олії, апельсин.
- Перекушування: 200 г знежиреного сиру, чашка зеленого чаю.
- Вечеря: 150 г запеченого курячого філе, відварена брокколі, 200 г салату зі свіжих овочів з краплею рослинної олії.
- Пізня вечеря: склянка кефіру, яйце некруто.
