Чому краще ніколи не купувати розливне пиво? Таємниці пивних точок

Чому краще ніколи не купувати розливне пиво? Таємниці пивних точок

Багато хто з нас любить пиво, але вважає, що нормального пінного вже давно немає. Мол все, що продається - підробка (це м'яко сказано). Але вже якщо вибирати з двох зол, то треба вибирати меншу - розливне пиво. Так думає багато хто. Чи праві вони?

Я працював у багатьох барах і пивних. Тому можу з особистого досвіду повідати, як робляться справи на пивних точках і пивняках. Не скрізь так, не сперечаюся, але таких місць більше ніж ви думаєте. Поїхали!

1. Збіглий термін придатності

Я думаю ні для кого не секрет, що частенько вам можуть продати трохи зникле пивце. Воно кислить, ну і що. Особливо це працює на таких сортах, як Хугарден. Хугарден сам по собі кислить, якщо він прострочений на 1-2 дні, то ви і не помітите. Ясна річ, що ніхто не отруїться, але все одно.

Чому краще ніколи не купувати розливне пиво? Таємниці пивних точок історії, кримінал, пиво, факти

Плюс до всього, вам спокійно можуть налити "сливи". Дивіться, між пивною кегой і краном є шланг. Пиво в шлангу може застоюватися 2-3 години (і те багато), потім воно кисне.

По-хорошому, перед наливанням, таке пиво проливають. Але багато барменів, або торговці (майже все) ллють це пиво в келих. І повірте, якщо ви замовили 1.5 літра пива, то 200 грам зливів ви ніяк не помітите.

Пиво

2. Акції

Якщо ви потрапили на акцію 1 1 або 2 1, коли при замовленні літра пива, вам ще в подарунок ллють підлогу літра, то може вам повезло. Може власник - добрий меценат. А може пиво під кінець терміну придатності, що ймовірніше.

І це добре, якщо закінчується. Адже частенько воно вже пропало.

3. Бодяга

Ви, напевно, чули, що пиво частенько розбавляють водою. Так, так, це не вигадки. І якщо в келих розбавити просто, то рядовий покупець думає так - підійду за бар, при мені не розбавлять.

Помиляєтеся! Давайте поясню.

Беремо кегу з пивом, але не повну, а коли в ній залишиться приблизно половина пива. За допомогою викруток тиск з кеги підбурюється. Наступний крок - безпосередньо саме розбавлення. У барильце заливається найзвичайніша вода з-під крану або так званий злив - залишки

пива з кухлів відвідувачів, що пішли, і пиво, пролите на підставки під барными стойками. Загалом, хто на що здатний. Далі на кегу надівається шланг подання газу. Включається охолоджувач - і пиво "готове до вживання". Поки воно холодне і з бульбашками газу, на смак складно визначити, розбавлено пиво або ні. Особливо вечірньої пори, коли серед відвідувачів дуже багато нетверезих клієнтів.

Іноді, для того, щоб найвередливіші любителі пива не розкусили каверзу, бармени додають в отримане пійло трохи горілки або спирту - це зберігає фортецю. Підхмеленим клієнтам, як правило, більше нічого і не потрібно - нюх і дотик вже не працюють. Ефект від випитого "йоржа"

у повному об'ємі проявляється тільки наступного дня. А для шахраюючих барменів пристойна сума додаткового заробітку в зміну. Тобто, це дуже відчутна добавка до зарплати. Можна сказати, що деякі бармени живуть тільки за рахунок обману своїх покупців.

пиво вода

4. Антисанітарія

На передостанньому місці роботи шланги для пива за підлогу року не промили жодного разу. Жодного разу! Причому пиво лилося там знатно. Уявляєте, скільки там мікробів? Можна сказати ціле життя зародилося. А люди п'ють.

Протирається все теж не особливо якісно. Ганчірочкою не найпершої свіжості.

Пляшки просто валяються на складі. Вгадайте, чи обполіскують їх водою? Ні. Просто ллють.

5. Недоливши

Ну і стандартне. Про це знають усі. Якщо замовляєте 1.5 літра пива, то в середньому вам не доллють 100 грам. Плюс, частенько, пляшки теж не рівно літр. Приміром, літрова тара спокійно може бути 900 миллилитров в одному магазині і 950 в іншому.

Ніби, погрішність невелика. А якщо ви купуєте по 3 літри за раз. Вам не доллють 200-300 грам. За тиждень вийде під літр. Платимо за повітря, пани!

Нарешті, відповідаю на саме останнє питання. Кегу розкрити важко, за барменом я стежив, а пиво все одно розбавлене. Ось це основна хитрість, яку використовують вже власники розливу. У чому хитрість? Просто підключають дешевшу марку пива під виглядом дорогого. Ви не зможете дізнатися про підміну, маркіровка пива на кегах відсутня, і навіть заглянувши під барную стойку, ви ніколи не визначите сорт наливаного пива. Але є один факт, який може вас заспокоїти.

Усі пивні заводи використовують різні типи голівок на кегах, тому підключити, наприклад, пиво "Оболонь" до пивної установки пива "Чернігівське" проблематично. Можна, звичайно, купити голівки усіх типів і міняти їх, але потрібно знати, коли приїде обслуговуючий технік, щоб замінити, перед його приходом, свою голівку на оригінальну, а це займе не мало часу. Та і як говорять, гра не коштує свічок. Тому якщо вам наливають інше пиво, воно в 98лучаев з того ж заводу, просто з дешевшого сегменту.

beer why not

У такий спосіб підміни користується дуже багато закладів, і маленькі кафе і дорогі круті паби.

Ось така стаття, сумна. Це не означає, що потрібно проклинати усі пивні магазинчики, немає. Але далеко не завжди усі чесні. До речі, на кухнях в місцях громадського харчування, справи йдуть не краще. Але це вже зовсім інша історія.

Що ж робити прихильникові пива? Орієнтуйтеся за смаком напою. Адже якщо в одному барі смак коханої марки вас повністю задовольнив, а в іншому той же пивний бренд значно світліше і віддає водою, вибір зробити нескладно!

Схожі матеріали