Чому краще не пити напої з льодом у кафе: 7 вагомих причин

Чому краще не пити напої з льодом у кафе: 7 вагомих причин

Багато хто любить провести час у ресторані, барі або кафе. Це вдала ідея після важкого робочого дня, у вихідний або для того, щоб відзначити якусь важливу подію. Майже всі коктейлі, газовані напої, лимонад і навіть чай подаються з льодом. Це відмінна добавка в спекотну погоду, тому більшість людей радіють і навіть не замислюються про те, які неприємності може забезпечити напій з льодом.

1. У машині для льоду може бути цвіль

Існує поширена омана про те, що в машинах для льоду не можуть з 'явитися і поширюватися бактерії і цвіль, оскільки в пристроях підтримується вкрай низька температура. Однак ця омана робить техніку особливо небезпечною для споживачів, які навіть не підозрюють про можливі наслідки вживання льоду. Ледогенератори часто дуже рідко прибираються і ще рідше чистяться як слід, тому всередині у них може бути наліт з чорної цвілі, мікробів, жиру або жовті утворення від неякісної води. Вважається, що найнебезпечніше місце у цієї машини - порожнина біля жолоба. Саме там лід виходить і потрапляє в напій, а це означає, що кожен поданий фреш або коктейль може бути забруднений льодом, який пропускається через запліснявілу машину. Цвіль і бактерії можуть викликати серйозні захворювання.


2. Коліморфні бактерії

Якщо ви куди-небудь виходили випити, а потім відчули себе трохи плохувато, то це привід примуситися. Можливо, це сталося через те, що лід був забруднений хвороботворними бактеріями. Тому в закладах громадського харчування краще відмовитися від такого способу охолодження і вибрати щось менш небезпечне.

Корисна інформація від Novate.ru: Згідно з неодноразовими дослідженнями BBC, у більшості популярних закладів Америки було виявлено наявність бактерій, що відносяться до групи кишкових паличок. 30 відсотків перевірених зразків було заражено. Серед закладів Costa, Caff^ Nero, KFC, McDonald 's, Burger King і Starbucks, які скомпрометували себе.

3. Контроль не охоплює всі продукти

Існує цілий звід вказівок, які визначають все, від того, яку воду можна використовувати до гігієнічних правил, яким повинні слідувати співробітники при виготовленні льоду на продаж. Але парадокс у тому, що ці норми не дійсні для співробітників барів, ресторанів та інших закладів громадського харчування. Їх ніхто не перевіряє на дотримання особистої гігієни, на поводження з обладнанням і якість використовуваного льоду. Тому ніхто не зможе дати гарантій, що випивши охолоджений напій, ви не заразитеся бактеріями.

4. Бактерії знають багато способів проникнення

Якщо вода не часто зливається і не замінюється повністю, хвороботворні організми, бруд і пил починають накопичуватися, і якість льоду погіршується з кожним днем. У ледогенераторів є маса важкодоступних місць, які складно почистити, тому не всі співробітники закладів громадського харчування будуть намагатися як слід. Багато працівників сфери харчування навіть не миють руки належним чином, що вже говорити про те, щоб вони чистили машину для льоду на всі 5 балів. Згідно з дослідженням, проведеним Мічиганським державним університетом, тільки 5,3% з майже 4000 спостережуваних людей миють руки правильно і досить ретельно.

5. Навіть колосальна доза випивки не вб 'є більшість бактерій

Алкоголь часто використовують як антисептик, але наукові дослідження стверджують, що він не зможе вбити бактерії, які потрапили на лід у машині. Щоб виявити цей факт, вчені взяли 60 зразків кубиків льоду і змогли знайти в них 52 різних штамів бактерій. Після цього проводилися тести за допомогою розчинів, рідин і сумішей, щоб з 'ясувати, чи здатні вони вбити ці бактерії. Багато небезпечних мікроорганізмів виживають у таких напоях, як холодний чай, кола і тонік, а деякі навіть виживають у горілці. Єдиною рідиною, здатною знищити всі бактерії, стало віскі.

6. Треба думати про лід так само, як про їжу

Зараження льоду хвороботворними мікроорганізмами ніяк не виявити: бактерії в напої не пахнуть, їх неможливо побачити, тому, випивши рідину, багато людей навіть не замислюються про те, що в їх організм разом з льодом потрапили небезпечні мікроорганізми. Так само думають багато працівників харчової індустрії, тому не надають належного значення гігієні і турботі про формування чистого льоду.


7. Мікроорганізми виживають усім на зло

Низькі температури в машинах за утворенням льоду не вбивають бактерії або віруси, а також не роблять їх неактивними. Багато мікроорганізмів, наприклад норовірус, можуть досить успішно виживати при низьких температурах і всередині кубиків льоду, і для того, щоб людина серйозно захворіла, не потрібно багато бактерій. Всього кілька частинок можуть завдати серйозної шкоди, а якщо проблема глобальна і в закладі стоїть погано очищуваний ледогенератор, то хворих людей можна вважати десятками. А що найсумніше - вони навіть не будуть підозрювати, як заразилися. Щоб убезпечити себе, краще відмовитися від льоду в громадських закладах харчування. А є 16 прикладів незвичайної подачі страв, які звернуть на себе увагу навіть досвідченого клієнта.

Пабліш Чарт