Чи шкідлива мікрохвильова піч?

Чи шкідлива мікрохвильова піч?

Мікрохвильова піч, як і багато сучасних відкриттів, була винайдена не навмисно. Це відкриття стало можливим, тому що розумні учені і винахідники постійно спостерігають за відкриттями в суміжних областях.

Деякі стверджують, що зміни в продукті під час нагріву в мікрохвильовій печі відбуваються на атомному або молекулярному рівні. Наприклад, коли ми нагріваємо в такій печі хліб, то він може стати жорстким немов гума. Проте причина зміни консистенції хліба досить банальна і проста.

Проблема полягає в тому, що люди побоюються мікрохвиль унаслідок незнання. Це цілком природна реакція, що незнання породжує страх. Розібравшись з механізмом впливу мікрохвиль відразу приходить розуміння того, що мікрохвильова піч не робить ніяких операцій над молекулярною і атомною структурою їжі, не руйнує вітаміни і не робить їжу не корисною.

Під час Другої світової війни американський інженер Перси Спенсер працював над виготовленням радарів і проводив експерименти над використанням мікрохвильового випромінювання для зв'язку. Під час цих досліджень у Спенсера розтанула шоколадка в мікрохвильовому полі.


шоколад - мікрохвильова піч

Подальші експерименти показали, що під дією мікрохвильового випромінювання молекули води починають коливатися з великою частотою. Коли ми кладемо їжу в мікрохвильове поле, то молекули води в їжі починають коливатися створюючи тертя, із-за якого і відбувається нагрівання.

Якщо спробувати нагрівати в мікрохвильовій печі щось усередині чого немає молекул води, то такий предмет просто не нагріється. Саме тому нагрівається їжа, а не тарілка. Тарілка нагрівається не від мікрохвиль, а із-за передачі тепла від їжі, яка у свою чергу нагрілася із-за руху молекул води. Саме тому ми витягуємо їжу з мікрохвильової печі тримаючись за краї тарілки. Саме з цієї причини можна нагрівати їжу в мікрохвильовій печі в папері, тому що мікрохвилі ніяк не діють на папір.

мікрохвильова піч та фольга

Проте мікрохвильове випромінювання може негативно впливати на роботу електронних приладів. Таке випромінювання може створювати перешкоди в роботі напівпровідникових схем і навіть може виводити їх з ладу. Проте герметичність сучасних СВЧ-печей дає нам привід не турбуватися про довколишні електроприлади.

Схожі матеріали