Чай з молоком і фіолетова картопля: 8 продуктів, які ми вживаємо не так

Чай з молоком і фіолетова картопля: 8 продуктів, які ми вживаємо не так

Сьогодні практично всі продукти знаходяться під пильною увагою вчених і дієтологів. Їх вивчають уздовж і впоперек від складу до правильного способу вживання. Дослідники не втомлюються знаходити все нові нюанси, які змушують їх, а разом з ними і нас переглянути ставлення до тієї чи іншої їжі. Вашій увазі 8 повсякденних продуктів, які ми їмо неправильно.


1. Картопля


Всім відомо, що смажена картопля - це в принципі далеко не найкорисніша страва. Але дослідники копнули глибше і дійшли висновку, що, перш за все, ми вибираємо не той сорт. Тому, якщо у вас великий асортимент картоплі в магазині, або ви є власником земельної ділянки, спробуйте зупинити свій вибір не на білих клубнях, а на фіолетових - вони, звичайно, у вирощуванні більш вибагливі, але і користі від них більше, оскільки знижують кров 'яний тиск, рівень цукру в крові і ризики ракових захворювань.

2. Морква

Термічна обробка овочів часто є причиною втрати частини корисних речовин, які в них міститься. Це ж стосується і моркви, вітаміни в якій "не переносять" варіння. Однак вчені знайшли вихід, як варити цей коренеплод правильно: морквину слід очистити від шкірки і опустити в киплячу воду цілком - така техніка приготування підвищує біологічну цінність каротиноїдів.

3. Чай.

Чай люблять багато, але навіть ті, хто ставиться до нього не настільки прихильно, знає, що він служить профілактичним засобом для захворювань серцево-судинної системи. Однак не так давно з 'ясувалося, що одна єдина добавка в напій здатна звести нанівець всю користь. Мова йде, як не дивно, про молоко. Тому від вживання "чаю по-англійськи" краще утриматися.

4. Часник


Про те, скільки корисних речовин містить часник, знають, мабуть, всі. А ось вченим також відомо, як посилити корисний вплив їх на організм. По-перше, часник краще тиснути, а не різати, а після цього радять залишити його на кілька хвилин полежати на повітрі - так насититься ензимом під назвою каліцин, який покращує проходження тромбоцитів за кровоносною системою.

5. Заправка для салату

Багато хто, щоб не використовувати малополезний майонез, звертається до заправок для салату, калорій в яких, начебто, набагато менше. Однак, як з 'ясувалося, слово "знежирений" у продукті не завжди означає "корисний", і стосується це не тільки молочних виробів. Згідно з результатами досліджень, салатні заправки, що містять жири, знижують ризик ожиріння і допомагають краще засвоїти ряд корисних речовин, що містяться в салаті.

6. Яблука і груші

Улюблені мільйонами фрукти, які у нас на столі цілий рік, виявляється, теж слід вживати вибірково, а не все підряд. Звичайно, зрілі яблука і груші краще, ніж неспілі, однак, як з 'ясувалося, не все з ними так просто. Повністю стиглих плодових руйнується хлорофіл, а це призводить до підвищення антиоксидантів, надлишок яких шкідливий для організму.

7. Брокколі

Далеко не всі люблять броколі, а даремно. Цей продукт містить речовини, що сприяють запобіганню відразу декількох видів раку. Однак слід також пам 'ятати, що тільки броколі, приготовані на пару, не втрачають важливих для цієї боротьби речовин. Підсилити ж цей ефект можна, включивши броколі в гострі страви.


8. Гірчиця

Мабуть, найкориснішою речовиною в гірчиці надає натуральний барвник куркумін, який і робить її такою сонячною за кольором. Джерелом цього компонента є корінь куркуми. Куркумін також є продуктом, який знижує ризики захворіти на деякі види раку. На додаток до теми: 7 універсальних продуктів, які повинні бути на кухні для екстреної готовки