9 продуктів, які можна заморожувати не гірше м 'яса або овочів

9 продуктів, які можна заморожувати не гірше м 'яса або овочів

Морозильна камера допомагає з успіхом робити стратегічні запаси. З її допомогою можна швидко приготувати безліч страв, починаючи від супу і закінчуючи десертами, якщо підготуватися заздалегідь. Морозилка також рятує, коли продуктів у холодильнику виявилося занадто багато і немає можливості з 'їсти їх вчасно. Тоді можна просто відправити надлишок на заморозку і потім повернутися до нього в потрібний момент. Всі користуються перевагами морозильної камери, але не всі на 100%. Novate.ru пропонує кілька секретів для тривалого зберігання продуктів.

1. Горіхи

Мало хто знає, але горіхи можуть зіпсуватися. Через кілька місяців зберігання їх смак вже трохи змінюється, і вони стають не такими смачними, хоч і корисними і безпечними для вживання. На щастя, набагато довше зберігати горіхи без втрати смакових якостей можна в морозильній камері, там вони залишаються незмінними до двох років.


2. Борошно

Мука не так довго зберігається, як думають багато хто. Насправді, деякі сорти, наприклад цільнозернові, можуть досить швидко прогоркнути. Щоб продовжити термін зберігання, як цільнозернового, так і універсального борошна, можна зберігати його в морозильній камері, а потім після розморожування використовувати як звичайний продукт. Однак перед тим як приступити до випічки, борошно має знайти кімнатну температуру, інакше вона може значно змінити консистенцію тесту.

3. Приготована паста

Щоб забезпечити себе смачною вечерею, коли не хочеться готувати після важкого трудового дня, можна заздалегідь зробити більшу кількість страви і частково її заморозити. Паста заморожується набагато краще, якщо заздалегідь приготувати її до повної готовності, але не перетравлювати, а залишити твердуватою. Додатковий лайфхак, який запобігатиме злипанню макаронів: їх перед заморожуванням потрібно сбрызнуть оливковою олією.

4. Зефір

Свіжий повітряний і смачний зефір або маршмеллоу - чудові ласощі, які люблять велику кількість людей. Однак, зберегти десерт свіжим і м 'яким довго не виходить в звичайних умовах. А от якщо заморозити, то запросто. Корисна порада - заморожений зефір легко ріжеться ножем, тому її легше додавати в гарячі напої або інші готові страви.

5. Сир

Заморожування сиру - абсолютно нешкідливий процес для його поживних речовин і компонентів. Однак не всі сорти сирів зберігають свої смакові якості та консистенцію незмінними. Іноді заморожування сиру робить його сухим і розсипчастим. Без побоювання можна відправляти в морозильну камеру плавлені, тверді або витримані сири. Заморожений продукти найкраще використовувати для приготування, оскільки процес плавлення зведе нанівець будь-які наслідки зберігання в морозилці.

6. Приготований рис

Готовий рис - це зручно, особливо коли він завжди під рукою. У такому випадку він може дуже швидко і без зайвих зусиль перетворитися на основу страви, як для перекусу, так і для повноцінної званої вечері. Зберігати рис у морозильній камері найкраще в порційних пакетах або контейнерах. Ідеальний спосіб зберігання: тонким пласким шаром у пакунку, що закривається. Для швидкої та безпечної розморозки можна використовувати мікрохвильовку: для цього в ємність потрібно покласти заморожений рис і додати трохи води, нагрівати близько хвилини. Аналогічним способом можна "оживити" рис на плиті в каструлі. Заморожений варений рис також можна додати прямо в соус або запіканку або використовувати як основу для смаженого рису. Корисна інформація: Поради щодо зберігання, заморожування та розморожування рису підходять і для деяких інших сипучих. Наприклад, ячменю, фарро, втечі пшениці, жита, пшона, гречки і навіть кіноа.

7. Чіпси

Якщо чіпси зберігати занадто довго, то вони стануть несмачними і не такими хрусткими. Зовсім інша справа, якщо вони були заморожені. Невідкриті пакети з чіпсами, можна заморозити в оригінальній упаковці. Якщо пакунок вже відкрито, слід помістити його в пакет для заморозки і накрити фольгою. Коли чіпси знадобляться, їх необхідно дістати з морозильної камери, і дати постояти всього кілька годин на кухонному столі, щоб вони відтанули, і вони будуть мати такий же смак, як у той день, коли були куплені. Аналогічну процедуру можна повторити і з крекерами.


8. Авокадо

Після того як авокадо дозріває, його необхідно з 'їсти приблизно за добу, інакше воно втратить привабливу консистенцію і смак. Однак не завжди буває можливість і настрій зробити це. Тоді на виручку приходить морозильна камера. Можна заморозити половинки авокадо, для цього слід очистити їх від шкірки і насіння, а потім злегка змастити лимонним соком, щоб запобігти витемненню. Після цього необхідно щільно загорнути їх у поліетиленову плівку. Також можна розім 'яти авокадо з невеликою кількістю лимонного соку і покласти його в пакет для морозильної камери. Після розморожування продукт найкраще використовувати для будь-якого рецепту, де потрібен подрібнений авокадо або його пюре.

9. Виноград

Виноград дуже добре заморожується. Це відмінно рятує, якщо продукт ще залишився, а з 'їсти його не встигають або поки не хочуть. Крім того заморожений виноград сам по собі є смачною і освіжаючою літньою закускою. Все, що потрібно зробити для його заморозки - це прибрати стебли і промити ягоди, покласти їх у пакет для заморозки. Є заморожений виноград - особливе задоволення, яке повільно тане в роті. А ще він стає відмінним доповненням для охолодження напоїв, замінюючи собою лід. А цими 6 важливими правилами заморозки продуктів часто нехтують.