7 звичних продуктів, які можна зберігати вічно (вони не зіпсуються)

7 звичних продуктів, які можна зберігати вічно (вони не зіпсуються)

У багатьох на кухні можна знайти запаси круп, пластівців і макаронів. Добре завжди мати щось на чорний день. Але насправді багато з цих продуктів зберігаються не так довго, як може здатися на перший погляд: рис корисний тільки максимум протягом чотирьох-п 'яти років, якщо його правильно зберігати, а макарони не псуються всього кілька років. Однак на кухні все ж можна знайти продукти, які дійсно зберігаються практично вічно, треба тільки розпізнати в них довгожителів.


Неспроста кухонна сіль використовується господарками як основний інгредієнт для консервації протягом вже не одного покоління. Натуральна сіль, без будь-яких добавок, ніколи не зіпсується. Вона не містить води, тим самим зводячи нанівець умови, які можуть зіпсувати продукт. Оскільки сіль не рослинного походження, а є мінералом, вона також не втратить свій смак з часом. Проте, щоб зберігати сіль тривалий час, її потрібно тримати в герметичному контейнері, що допоможе запобігти потраплянню в неї вологи і води.


Свіжа кава досить швидко втрачає смак - через два-три місяці після того, як її перемололи або відкрили пакетик з ним. Якщо кавові зерна відрізняються підвищеною жирністю, з часом вони навіть можуть покритися цвіллю. Щоб зберігати каву довго, найкраще мати під рукою пакетик розчинного продукту і отримувати кофеїн у будь-який час без обмежень. Розчинна кава виходить шляхом сушіння концентрованого розчину попередньо зварених кавових зерен. Потім кавовий екстракт сушать за допомогою гарячого повітря, щоб перетворити рідину на дрібний порошок, або ж заморожують, а потім сушать у вакуумі. У будь-якому випадку після завершення процесу створення розчинної кави в ній немає води, яка може з часом зіпсувати напій.

Мед - один з небагатьох продуктів, який дійсно не псується дуже-дуже довго. По суті, цукор також можна зберігати тривалий час, але його якість починає погіршуватися через два роки. З медом все набагато приємніше: навіть якщо він простоїть сто років, то на смак буде таким же, як у перший день наповнення пляшечки або баночки. Все пояснюється дуже просто: щоб поширювалися мікроби, в продукті повинна міститися вода, саме тому свіжі овочі і фрукти так швидко пропадають. А ось у меді дуже низький її зміст. Цікавий факт від Novate.ru: Згідно з даними від National Geographic, при розкопках єгипетських гробниць археологами були знайдені горщики з абсолютно безпечним і їстівним медом, яким вже 3000 років. Так що можна не переживати за свій мед, який простоїть на поличці кілька років.

Міцний алкоголь - один з тих продуктів, термін придатності яких майже ніколи не закінчується. Поки напій не має ніяких сторонніх інгредієнтів, таких як фруктові або кремові лікери, він може зберігатися нескінченно довго. Однак після відкриття пляшки деякий алкоголь втрачає свої якості через кілька десятиліть, а також може втратити свій смак або змінити колір. Якщо вміст алкоголю падає нижче 25 градусів, це може стати живильним середовищем для розмноження дріжджів і бактерій. Як правило, при цьому напій виглядає дивно або пахне неприємно, так що зіпсований продукт досить просто визначити.

Боби - джерело білка, клітковини, вітамінів і антиоксидантів, що робить їх відмінним продуктом для готування в безлічі страв. І вони можуть не псуватися досить тривалий час, якщо зберігаються в прохолодному, сухому місці. Однак коли справа доходить до якості, десятиліття квасоля може бути не такою поживною і корисною, як свіжа. У стравах довгохоронювані бобові також виділяються - вони вже не такі м 'які і ніжні на смак, навіть якщо готуються дуже довго.

Соєвий соус - це ферментований продукт, який являє собою комбінацію з соєвих бобів, пшениці, солі, води і дріжджів. Після того, як інгредієнти приготовані, до складу вводиться їстівна цвіль, відома як коджі. Завдяки складним хімічним процесам коджі перетворює крохмаль на цукор і забезпечує продукту багатий смак, який робить соєвий соус таким привабливим. Через процес бродіння і високий вміст натрію, який перешкоджає зростанню мікроорганізмів, соєвий соус навряд чи зіпсується, якщо його не відкривати. Тим не менш, після того як пляшка буде відкрита, соєвий соус рекомендується використовувати протягом шести місяців. А якщо зберігати його в холодильнику, то можна продовжити життя соусу до двох років.

Оцет - один з тих продуктів на кухні, який добре завжди мати під рукою. Він використовується в приготуванні безлічі страв і є ключовим інгредієнтом заправок до салату, а його застосування для приготування маринадів - це простий спосіб зберегти їжу на досить тривалий термін. Згідно з науковими дослідженнями, термін придатності оцту фактично не визначений навіть зараз. А завдяки його кислій структурі продукт можна ніколи не зберігати в холодильнику. З часом можна помітити деякі зміни кольору, появу осаду або помутніння деяких різновидів оцту, але ці зміни ніяк не впливають на смакові властивості і безпеку для здоров 'я. А у деяких продуктів потрібно перевіряти термін придатності якомога частіше.