7 універсальних продуктів, які повинні бути на кухні для екстреної готовки

7 універсальних продуктів, які повинні бути на кухні для екстреної готовки

Деякі продукти краще купувати свіжими, безпосередньо перед готуванням. У число таких входить м 'ясо, овочі та фрукти. Однак певний запас тих інгредієнтів для готування, які можна зберігати довго, краще завжди тримати на кухні про запас. Тоді можна не переживати, що чогось основного не вистачить в найбільш невідповідний момент.

1. Злаки і зернові

https://sok.media/wp-content/uploads/2019/09/Goroshek.jpgТакі важливі продукти, як рис, гречка, квасоля, ячмінь, перловка, горох та інші представники цих видів можуть зберігатися досить довго. Наприклад, горох зберігає свої поживні і смакові якості протягом 10-12 років. При правильному зберіганні інші злаки і зернові можуть не втрачати своїх корисних якостей мінімум рік. А ще вони дуже добре вписуються в різні страви або можуть стати основним інгредієнтом рецепта. Їх смак легко змінювати залежно від доданих приправ. Відмінно підійдуть петрушка, базилік, розмарин, орегано та інші.


2. Цукор та інші підсолоджувачі

Цукор - один з основних інгредієнтів у багатьох рецептах, не тільки в десертах. Щоб зберегти його в свіжому стані довше, потрібно зберігати в герметично закривається банку. Так йому не страшна вологість, не буде комкуватися і псуватися. У правильних умовах зберігати цукор можна від 1,5 до 4 років. Для тих, хто вважає калорії, а також не любить цукор, можна запастися різними видами підсолоджувачів. Непогано було б, щоб на кухні завжди знаходився мед, який вважається більш корисним, менш калорійним, а також може довго зберігатися поза холодильником.

3. Борошно

Борошно - незамінний інгредієнт для різного роду випічки. Також вона використовується для багатьох інших рецептів. Якщо завжди тримати під рукою трохи борошна, то навіть не ходячи в магазин можна приготувати хліб, смачні свіжі кекси, пиріг нашвидкуруч і багато іншого. Однак при виборі сорту слід звернути увагу, що у неї є кілька різновидів. Потрібно вибирати такий тип, який найбільше підходить для вашої кухні відповідно до особистих смакових уподобань у рецептах. Цікавий факт від Novate.ru: Без борошна складно уявити сучасну кулінарію і приготування хліба. Тому дивно, що в стародавні часи використовувалася не пшениця і жито, а звичайні горіхи і жолуді. В області Трипільських поселень археологи знайшли залишки висушених і розтертих у порошок шлунків. Згідно з експертизою, цьому борошну вже понад 10 тисяч років, що говорить про те, що вже тоді стародавня людина пізнавала ази кулінарної науки.

4. Макаронні вироби

Макарони відмінно підходять для гарячих і багатьох простих страв. А ще вони дуже довго зберігаються без втрати своїх смакових якостей і поживності. Макарони твердих сортів придатні в їжу до року. Макаронні вироби різних сортів і форм можуть не тільки доповнити страву, а й зіграти декоративну роль. Якщо їх розмістити за прозорими баночками і поставити на відкриту полицю або на столешниці, то вийде своєрідна прикраса для кухні, дуже атмосферна і ефектна.

5. Деякі фрукти й овочі

Хоч для рецептів найкраще використовувати свіжі овочі, деякі з них не завадить зберігати про запас. Для цього їх потрібно попередньо очистити, помити, порізати і порційно заморозити в морозильній камері. Дуже добре зберігати таким чином шпинат, моркву, броколі, перець, баклажани і цукині. Для збереження також відмінно підходять різні ягоди, яблука, сливи та абрикоси. Оптимальний термін зберігання для заморожених овочів і ягід - 3-4 місяці.

6. М 'ясні продукти

Щоб готувати можна було страви на будь-який смак, без м 'яса не обійтися. Його також краще купувати свіжим безпосередньо перед готуванням, але невеликий запас підготовлених заздалегідь продуктів також не завадить. Курка, м 'ясо, нарізана ковбаса, заздалегідь зліплені для смаження котлети або млинці з м' ясом у морозильній камері можуть врятувати від голодування в період крайньої потреби або коли гості вже на підході. Щоб ці продукти зберігалися довго і не втрачали своїх якостей, їх потрібно якісно упакувати, використовуючи вологостійкий папір і харчову фольгу. Зберігати м 'ясо і птицю в морозилці рекомендується не більше року.

7. Олія та різні екстракти

Масло необхідно додавати і в випічку, і в салати, і в основні страви. Воно є ключовим інгредієнтом для багатьох рецептів. Як і макарони, різні види масел можна зберігати в красивих пляшечках, одночасно запасаючись корисним продуктом і вкрала кухню. Важливо, щоб на кухні завжди була оливкова олія, ванільний і мигдальний екстракти, винний, яблучний і звичайний оцти, різні види соусів. А ці 7 рад допоможуть вдвічі скоротити перебування на кухні.