5 найсмачніших способів посмажити пельмені

5 найсмачніших способів посмажити пельмені

Що приготувати на вечерю або обід, коли не хочеться довго стояти біля плити? Відмінне рішення - смажені пельмені, які можна зробити на сковороді, в мультиварку, мікрохвильовці або духовці. Також роблять пельмішки у фритюрниці, на мангалі або багатті, в горщиках і на аерогрилі. Існує маса смачних рецептів, які дозволять ситно нагодувати домочадців або гостей.


Найпростіший і найшвидший спосіб посмажити пельмені без води - відправити їх на сковороду. Заздалегідь відварювати і відстоювати напівфабрикати не потрібно. Якщо заготовки заздалегідь витягнути з морозилки, то в процесі смаження вони прилипнуть до сковороди.


Як приготувати заморожені пельмені на сковороді? Просто сильно розігріти посуд з рослинною олією. Закинути в сковороду заготовки і смажити їх до появи золотистої корочки з кожного боку. Дуже важливо не знижувати нагрів. В іншому випадку скоринка не вийде, а адже саме завдяки їй в пельменях зберігається сік. Вони залишаються соковитими всередині і хрусткими зовні.

Дуже смачними виходять смажені пельмені з додаванням цибулі. Всього 20 хвилин, і ситна страва готова! Для його приготування будуть потрібні:

  • 200 гр цибулі;
  • 400 гр пельменів;
  • 40 мл рослинної олії;
  • 1/3 ч. л. солі.

Можна розбавити компоненти приправами: чорним меленим перцем, солодкою паприкою, сушеним кропом, чилі тощо.

Приготувати страву дуже легко. Сильно нагріваємо сковороду. Відправляємо в неї масло (рослинне або вершкове). Добре його розжарюємо, і зверху рівним шаром викладаємо напівфабрикати. Скільки смажити пельмені на сковороді? Близько 6 хвилин, щоб сформувалася підсмажена скоринка.

Потім знижуємо нагрів і вливаємо трохи води, щоб злегка прикрити дно. Щільно закриваємо кришкою. Томім на вогні напівфабрикат ще 7 хвилин. Як тільки рідина випариться, знову збільшуємо полум'я. Вливаємо трохи олії, солимо і додаємо за бажанням спеції. 

Дуже тонкими півкільцями шинкуємо цибулю, відправляємо до пельменів. Не забуваючи постійно завадити, смажимо страву ще 6 хвилин. Ось так можна швидко посмажити пельмені, не варячи їх заздалегідь. 


З чим подавати страву? Найкраще воно поєднується зі сметанним соусом, з овочами і майонезом.

Неймовірно смачними виходять пельмені, якщо посмажити їх на сковороді з сиром і сметаною. Як правильно називаються такі напівфабрикати? Справжня назва страви - пельмені по-царськи.

Для його приготування необхідні:

  • 1 цибулина;
  • 200 гр свіжих грибів;
  • 150 гр сиру;
  • 500 гр пельменів;
  • 100 гр топленого масла;
  • 200 гр сметани;
  • 3 ст. л. рубаного укропу;
  • сіль - за смаком.

Які види пельменів підходять? Строго сирі, а ось з сирів кращий «Пармезан».

 

Сильно розжарюємо сковороду з топленою олією. Викладаємо напівфабрикати з м'ясом. Підтримуючи сильне полум'я, смажимо пельмені до утворення рум'яної скоринки з кожного боку.

Наполовину зменшуємо нагрів. Дрібно ріжемо цибулину і відправляємо в олію, пасеруємо. Тонкими слайсами шинкуємо гриби. Як тільки цибуля стане прозоро-білою, відправляємо до неї грибну нарізку. Смажимо ще 4-6 хвилин. 


У сковороду вливаємо 50 мл води. Солимо, додаємо сметану і приправи на свій смак. Перемішуємо, щільно прикриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму. Як тільки соус закипить, всинаємо дрібно рубану зелень і тертий сир. Гасимо ще 4 хвилини. Подаємо пельмені під сирно-грибним соусом!

Соус можна подавати окремо, а можна додати до нього смажені пельмені і загасити 4-5 хвилин.

А чи їдять пельмішки з яйцем? Так, така страва виходить ситною, смачною, але досить жирною. Скільки калорій у цій страві? Приблизно 220 ккал на 100 гр ласощів. Так що занадто часто балувати себе їм не варто.

Для приготування смачних смажених пельменів будуть потрібні:

  • 4 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 24 пельмені;
  • 2 дольки часнику;
  • 3 ст. л. сметани;
  • сіль - за смаком;
  • 1/3 ч. л. сушених прованських трав;
  • 1/3 ч. л. готової приправи для супів.

До речі, напівфабрикати допускається використовувати як сирі, так і варені заздалегідь.


Спираючись на покроковий рецепт, зробити таку страву дуже легко. Подрібнюємо цибулю разом з часником. На сковорідці розігріваємо масло і відправляємо в нього овочі. Можна розбавити їх тертою морквою. Трохи пасеруємо.

Пельмені відварюємо. Скільки за часом це займе? Після закипання достатньо витримати їх в окропі 3 хвилини. Викладаємо їх без бульйону в цибулево-часникову зажарку. Смажимо 7-10 хвилин.

В окремій мисці збиваємо яйця зі сметаною, сіллю і спеціями до однорідності. Отриманий мікс вливаємо в сковороду поверх пельменів. Чекаємо, поки омлетна суміш «схопиться». Ось і все! 

Урізноманітнити цей рецепт можна соєвим соусом, зеленню або помідорами.

Не тільки за допомогою покрокових фото можна смачно приготувати страву. Китайські напівфабрикати найкраще робити, спираючись на відео:


 

Пабліш Чарт