3 торти без випічки, якими можна порадувати домашніх, не вистоюючи годинами біля плити

3 торти без випічки, якими можна порадувати домашніх, не вистоюючи годинами біля плити

Коли хочеться десерт до чаю, але немає бажання возитися з тестом, можна приготувати торти без випічки. Робити їх легко, і з приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня. Пропонуємо три простих рецепти з докладним описом всіх етапів готування.


Торт виглядає ефектно - білі смуги чергуються з темними, нагадуючи забарвлення зебри. Десерт готується нескладно, але виходить дуже смачним, з оригінальним малюнком на розрізі. • Гранули желатину (30 гр.) заливають холодною водою (половина склянки), перемішують і залишають до набухання (приблизно 10-15 хвилин). • Далі готують основу десерту. Пісочне печиво (200 гр.) дроблять в крихту в блендері або вручну - скалкою. Масло вершкове (150 гр.) розтоплюють на малому вогні, з 'єднують з крихтами печива, і вимішують до отримання маси однорідної консистенції. • Дно роз' ємної форми закривають пергаментним папером. У підготовлену ємність викладають промаслену крихту, розподіляють рівномірним шаром і притискають ложкою. Потім форму з основою прибирають у холодильник. У чашу блендера викладають сир (400 гр.), цукровий пісок (200 гр.), сметану (20-типроцентна, 400 мл.) і перетирають, поки маса не придбає однорідну консистенцію. Набухлий желатин розчиняють, підігріваючи на водяній лазні і безперервно заважаючи ложкою, щоб не взявся грудками. Творожньо-сметанну масу і розтоплений желатин акуратно з 'єднують і добре перемішують. • В окремій ємності готують суміш для фарбування крему в темний колір. Плитку чорного шоколаду (100 гр.) ламають шматочками, додають вершки 10-типроцентної жирності (80 мл.). Суміш підігрівають на малому вогні, постійно перешкоджаючи, до повного розтоплювання шоколаду та отримання однорідної маси. одну залишають білою, а в іншу, трохи меншого розміру, додають шоколадну суміш і добре перемішують. • Тепер приступають до заливки торта. На охолоджену основу, в центр форми виливають 5-6 ложок білої маси, потім коричневої і знову білої, чергуючи шари, поки крем не закінчиться. Це потрібно робити дуже акуратно і викладати точно в центр, щоб вийшли концентричні кола. • Поверхня торта прикрашають квітковим візерунком, "малюючи" загостреною сірником або зубочисткою лінії від краю форми до центру, і ставлять десерт в холодильник для застигання (мінімум на чотири години).


Після того, як крем застигне, торт витягують з форми, поміщають на страву і подають до столу.

Торт зовні дуже схожий на домашній, але готується без випікання в духовці - замість коржів використовується галетне печиво. Робити його легко і просто, а виходить він смачним, м 'яким і красивим за формою. • Спочатку готують творожно-масляний крем. Для першого компонента в чашу занурного блендера кладуть сир (300 гр.), цукрову пудру (50 гр.), вершки (50 мл., можна замінити сметаною), додають ванільний цукор для аромату (10 гр.) і збивають, поки маса не придбає гладку однорідну консистенцію. Для другої складової в окрему миску викладають вершкове масло (200 гр.), підсипають цукрову пудру (50 гр.) і збивають, поки суміш не побіліє і не збільшиться в обсязі. Потім творожню і масляну маси з 'єднують і акуратно перемішують. • Дно тарілки в центрі трохи змащують кремом. Потім збирають торт: печиво (400 гр.) макають у склянку з чорною кавою і викладають шарами на страву, формуючи квітку (одна кругла галета в центрі, і шість по колу), промазуючи кожен пласт і кремом. • Зібраний торт обмазують кремом, посипають подрібненими крихтами печива, прикрашають горіхами

Готовий торт ставлять в холодильник на 4 години, як мінімум, а краще на ніч, щоб він добре просочився.

Ще один простий варіант торта без випічки - десерт на основі крекерів з маком, прикрашений желе з ломтиками апельсина. Готується легко і виходить м 'яким і соковитим. • Торт збирається знизу вгору, тому спочатку готують бажаючі компоненти. Для прикрашаючого шару знадобиться пакетик желе зі смаком апельсину (90 гр.). Його вміст висипають в миску, додають воду (склянка - половина від обсягу, зазначеного на пачці), перемішують і залишають на час. В окремій ємності замочують желатин для крему. Гранули (15 гр.) заливають водою (половина склянки), розмішують і залишають настоятися до набухання. • Готують крем: в миску виливають сметану (15-типроцентна, 500 гр.), додають цукор (одну склянку), перемішують і залишають на 10-15 хвилин, щоб крупиці цукру розчинилися. • Поки розчиняється цукор і набухає желатин, займаються апельсинами. Половину одного фрукту нарізають тонкими ломтиками. Частину, що залишилася, і ще один апельсин очищають і нарізають кубиками. • Апельсинове желе нагрівають на слабкому вогні, перешкоджаючи, поки желатин не розчиниться. У підготовлену форму виливають трохи більше половини суміші і ставлять у холодильник, поки не застигне (приблизно 15 хвилин). Коли желе схопиться, зверху в красивому порядку викладають ломтики апельсину, акуратно заливають залишками суміші і знову відправляють в холодильник. • Другу ємність з желатином нагрівають на маленькому вогні або водяній бані, постійно перешкоджаючи, поки всі крупиці не розчиняться. Желатин, що розчинився, акуратно вливають у сметанно-цукрову суміш і добре перемішують. У сметану суміш додають крекери (300-350 гр.), всипають порізані апельсини і все добре вимішують. Підготовлену масу акуратно викладають у форму на шар желе, і розрівнюють, притискаючи тільки злегка, щоб не було пустот. Форму з тортом прибирають у холодильник мінімум на дві години, але краще залишити на ніч. Після застивання ємність накривають тарілкою і перевертають, витягуючи десерт - зверху виявляється прикрашаючий желейний шар з апельсинами. Торт також можна робити і з іншими фруктами: персиками, бананами, ківі тощо.

Корисна порада від Novate.ru: Фігурні форми допомагають зробити десерт оригінальним, але можуть виникати проблеми з його вилученням. Щоб желе вислизнуло без проблем, можна ємність попередньо змастити дуже тонким шаром рослинної олії без запаху. Якщо такий варіант не подобається, є інший спосіб. Форму на кілька секунд занурюють в ємність з гарячою водою (не більше 50 градусів). Під впливом тепла желе відлипне від стінок і вислизне без проблем. Але ж далеко не всі знають, в чому був секрет незабутнього смаку радянських тортів.