Чому у продуктів у всьому світі зменшуються упаковки?

Чому у продуктів у всьому світі зменшуються упаковки?

Шум навколо "дев'ятки" яєць змусив росіян вивчити нове для них слово - "шринкфляция". Слово, може, і нове, та ось з явищем цим росіяни знайомі давно, майже 10 років - з моменту останньої серйозної економічної кризи.

Ми завжди шукаємо, що дешевше, і виробники про це прекрасно знають. Нескінченні економічні кризи, будь то локальні, або в масштабах усієї планети, привели до того, що за останні декілька років кількість продуктів в упаковці скорочувалася по всьому світу. Це і називається "шринкфляцией", або "сжимфляцией": зменшення товару в упаковці без зміни ціни за неї.

Молоко, напої, чіпси, морозиво, коробки з макаронами - упаковки худнуть на очах. У Великобританії підрахували, що з 2012 року понад 2500 товарів, які можна зустріти на полицях британських супермаркетів, втратили у вазі або об'ємі.

У 2016 році уся Англія бурхливо обговорювала знамениті шоколадні батончики Toblerone, приблизно так само, як росіяни в січні 2019 - упаковку з дев'яти яєць. Вага стандартної шоколадки була зменшена з 400 г до 360, маленькі шоколадки схуднули з 170 г до 150, при цьому розмір упаковки залишився тим самим. Зате видозмінилися самі батончики: консервативних британців розладнало те, що фірмовий трикутний дизайн батончика став іншим, і відстань між зубчиками збільшилася.

Щоб заспокоїти розгніваних покупців, компанії довелося повернути батончикам класичний вид, але довжину батончика все ж скоротили.


small food size

У США за останні 5 років до 20сех товарів піддалися шринкфляции. У Південній Африці пляшки з колою "схуднули" з 500 мл до 440. Батончики Mars, шоколадки Cadbury's і Kit Kat, томатний соус Tesco - лише найяскравіші приклади продуктів, які втратили у вазі.

У Росії прикладів також предостатньо: зайдіть у будь-який магазин, і ви насилу знайдете упаковку молока, на якій буде написано "1 літр". Цукор все частіше фасують по 900 г, а не по кілограму. У звичній квадратній пачці сиру, як правило, вже давно не 200 г, а 190 або 180 г, і навіть алкоголь не уникнув шринкфляции. У пивних банках, в яких, як ми пам'ятаємо, 0,5 л, може бути і 0,45 л. Хіба що виробники горілки зберігають вірність традиціям, але чи надовго?

Зменшуються не лише продовольчі товари, але і інші категорії, наприклад - пральні порошки, що чистять гелі і навіть туалетний папір. Що цікаво, виробники раніше пояснювали зміну кількості товару в упаковці тим, що товар став кращий. Наприклад, туалетний папір став м'якший, через це додала в об'ємі, ось чому в рулоні стало на пару метрів менше. Чи кава - його занадто добре перемололи, продукт став займати більше місця, і в стандартну упаковку та ж вага вже не поміщається.

Чому "стискають" упаковку?

picНекоторые експерти вважають, що шринкфляция є не що інше, як введення споживача в оману. Хоча це не зовсім так: виробник чесно вказує усі зміни на упаковці.

"Шринкфляция - маркетинговий прийом, який дозволяє в м'якшій формі адаптувати споживачів до нових цін, а виробників, - не втратити покупця і не зазнати збитків. Існують різні думки із цього приводу, але важливо розуміти першопричини виникнення шринкфляции - бідніюче населення і що намагаються адаптуватися до пониженого попиту (і споживанню) виробники", - розповіла "Російській Планеті" Марина Петрова, голова Комітету МТПП по розвитку підприємництва в АПК, генеральний директор "Petrova 5 Consulting".

маленька упаковка


На її думку, прийом шринкфляции почали застосовувати досить давно і частенько його використовують в періоди кризи, коли собівартість продукції зростає, а споживач не готовий відразу платити адекватну ціну. Тому виробник, намагаючись утримати колишню ціну на полиці, знижує базову упаковку на 10, 20 грам - це менш помітно і критично для споживача, чим підвищення ціни.

Рідко коли той або інший продукт робиться з сировини, повністю вирощеної в межах однієї країни або навіть регіону. Кондитерські фабрики по всьому світу сильно залежать від цін на какао, які за останні декілька років істотно виросли. Цукор, спеції - зростання цін на ці інгредієнти змушує виробників харчової продукції шукати способи, як не втратити свого покупця і не знижувати при цьому об'єми виручки.

Можна просто підняти ціну на товар. І багато виробників так і поступили. Але, як ми пам'ятаємо, визначальний чинник для покупця - ціна. Що ще можна зробити? Змінити рецептуру продукту, знайти дешевші аналоги сировини, або замінити натуральний інгредієнт синтетичним. Це теж вихід, але споживачі досить швидко розчаруються і, у свою чергу, знайдуть, чим замінити шоколадний батончик, який раптом змінив свій смак.

На думку Марини Петровой, шринкфляция - вимушений захід, спровокований кризою. "Якщо говорити про Росію, то країна вже більше 10 років знаходиться в ситуації затяжної економічної кризи. Увага, яку до себе притягнула історія з 9 яйцями в упаковці, в першу чергу, відбиває комплексне невдоволення покупців доходами, що знижуються. У таких умовах споживачі ретельніше аналізують зростання цін за кг, штуку або десяток. В цілому, важливо розуміти, що усі сьогодні намагаються вижити - і споживачі, і виробники.

Тому я б не стала різко відзиватися про виробників, які намагаються зберегти лояльність споживачів знижуючи вагу, але зберігаючи при цьому якість продукту", - вважає експерт.

Артем Марчук, партнер логістичної компанії "Точка-точка", у свою чергу, не бачить в шринкфляции нічого хорошого.

"Цей прийом підриває довіру - дуже показовий скандал з Toblerone і відгуки фанатів. А причина цього явища проста: необхідна норма прибутку. Можливо, інфляція і стимулює бажання залишити колишній рівень цін без втрат доходності, помилково вважаючи, що це збереже лояльність.

Так маленький прийом поступово став трендом, і на шринкфляцию нарешті звернули увагу, хоча виробники грішили подібним і раніше - просто не в таких масштабах.